Todo restaurante necessita de uma equipe tanto para produção...

Todo restaurante necessita de uma equipe tanto para produção como para o atendimento do estabelecimento. No ramo da gastronomia, essas equipes são denominadas brigadas, portanto existe a Brigada de Cozinha e a Brigada de Salão.

Sobre o exposto, assinale a alternativa INCORRETA:

A ) Sommelier: profissional especializado em vinhos (ou outra bebida). Deve gostar do que faz, exercendo a função com excelência. B ) Maître: necessita ter boa educação, boas maneiras e cortesia, esse profissional deve manter a harmonia e o bem-estar no local de trabalho. C ) Garde-manger: responsável pelos pratos frios/cozinha fria. D ) Entremetier: responsável no preparo de carnes, aves, peixes, elaborar pratos grelhados e frios.