A amostragem é realizada? Se sim, como é feita a coleta das amostras (sólidas e líquidas)?
Quem é o profissional responsável por essa coleta?
Quais equipamentos são utilizados?
Como é feita a etiquetagem dessas amostras?
Onde e por quanto tempo as amostras são armazenadas?
Qual o objetivo desses procedimentos de amostragem?
Caso não seja feita a amostragem de alimentos, investigue quais técnicas são utilizadas para garantir o controle microbiológico dos alimentos.
