Ao adicionar um ovo de galinha a um recipiente contendo água...

Ao adicionar um ovo de galinha a um recipiente contendo água, o ovo vai para o fundo. Em seguida, à medida que se coloca salmoura nesse recipiente, observa-se que o ovo flutua na superfície da solução obtida.

O ovo flutua após a adição de salmoura porque?