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quimica organica 104/03/2025

4) Os ésteres são utilizados como essências de frutas e arom...

  1. Os ésteres são utilizados como essências de frutas e aromatizantes na indústria alimentícia, farmacêutica e cosmética. Considere a reação entre um ácido carboxílico (I) e um álcool (II), de acordo com o esquema reacional abaixo, formando o éster representado pela estrutura III, que possui aroma de abacaxi e é usado em diversos alimentos e bebidas:

I + II

a

H3C—CH2—CH2—C—O—CH2—CH3

b

III

A) Forneça a estrutura do ácido carboxílico I e do álcool II que reagem via reação de Esterificação de Fischer levando à obtenção do éster III. B) Dê o nome segundo as regras da IUPAC do composto III.

4) Os ésteres são utilizados como essências de frutas e aromatizantes na indústria alimentícia, farmacêutica e cosmética. Considere a reação entre um ácido carboxílico (I) e um álcool (II), de acordo com o esquema reacional abaixo, formando o éster representado pela estrutura III, que possui aroma de abacaxi e é usado em diversos alimentos e bebidas:

I + II

 a  

H3C—CH2—CH2—C—O—CH2—CH3

 b  

III

A) Forneça a estrutura do ácido carboxílico I e do álcool II que reagem via reação de Esterificação de Fischer levando à obtenção do éster III.
B) Dê o nome segundo as regras da IUPAC do composto III.
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