(Fuvest) O aspartame, um adoçante artificial,
pode ser utilizado para substituir o açúcar de
cana. Bastam 42 miligramas de aspartame para
produzir a mesma sensação de doçura que 6,8
gramas de açúcar de cana. Sendo assim, quantas
vezes, aproximadamente, o número de moléculas
de açúcar de cana deve ser maior do que o
número de moléculas de aspartame para que tenha
o mesmo efeito sobre o paladar?
Dados:
massas molares aproximadas (g/mol)
açúcar de cana: 340
adoçante artificial: 300