Panela industrial Termômetro Leite Fonte de calor

um termometro foi instaado em uma panela de processamento de leite em uma fabrica de latícínios para o controle de temperatura durante a etapa de aquecimento. como pode-se observar no esquema aseguir, o sensor do termometro fica em contato direto com aço inoxidavel da panela.

Considerando a montagem do sistema de aquecimento de leite da fábrica e sabendo que o calor específico do aço inoxidável é igual a 0,12 calorias por grama por grau e do leite é 0,94 calorias por grama de grau descreva as medidas realizadas pelo termômetro durante o processo de cozimento do leite