Leia os textos para responder à questão proposta. “1. A a...

Leia os textos para responder à questão proposta.

“1. A anemia por deficiência de ferro representa um dos maiores problemas nutricionais presentes em todo o mundo, afetando, sobretudo, indivíduos de países em desenvolvimento. Da população mundial, estima-se que 66% a 80% sejam deficientes em ferro, e por volta de 30% são anêmicos, o que equivale a 2 bilhões de indivíduos. Entre essa população, alguns grupos são mais acometidos, a saber, os lactentes, pré-escolares, adolescentes, gestantes e mulheres em idade fértil” (World Health Organization. Battling iron deficiency anemia. The challenge. [cited 2003, nov. 26]. Disponível em: http://www.who.int/nut/ida.htm).

2. “No Brasil, a prevalência de anemia ferropriva depende de características regionais, tendo-se observado nas últimas décadas aumento significativo de prevalência e gravidade, em todas as regiões do país, independente do nível econômico. Estudo nacional realizado com crianças menores de doze meses que frequentavam unidades da rede básica de saúde em 12 centros urbanos brasileiros localizados nas cinco regiões geográficas do país aponta prevalência de anemia de 65,4%” (SPINELLI, MGN; et al. Fatores de risco para anemia em crianças de 6 a 12 meses no Brasil. Rev Panam Salud Publ/Pan Am J Public Health. 2005;17(2):84-90).

Para os indivíduos que apresentam essa carência nutricional, recomendam-se os seguintes alimentos considerados fontes de ferro: Escolha uma opção:

a. Feijões, folhas verdes, melaço e fígado.

b. Ovos, galinha, espinafre e mariscos.

c. Leite, espinafre, fígado e feijões.

d. Ovos, melaço, leite e feijões.

e. Fígado, cenoura, ovos e galinha.

Questão 2 Ainda não respondida Vale 1,00 ponto(s). Marcar questão Texto da questão Leia o texto e responda ao que se pede:

“Os carboidratos simples são aqueles com estrutura química molecular de tamanho reduzido. Fazem parte deste grupo os monossacarídeos, os dissacarídeos e os oligossacarídeos. Os carboidratos simples são digeridos e absorvidos rapidamente, produzindo um aumento súbito da taxa de glicose no sangue (glicemia). Os carboidratos complexos correspondem àqueles com estrutura química maior, mais complexa, como os polissacarídeos. Devido ao tamanho de sua molécula, são digeridos e absorvidos lentamente, ocasionando aumento pequeno e gradual da glicemia.” Disponível em: http://www.nutritotal.com.br/perguntas/?acao=bu&categoria=0&id=246

Assinale a alternativa falsa: Escolha uma opção:

a. Os oligossacarídeos são formados por 3 a 10 monossacarídeos.

b. A lactose é encontrada no leite.

c. A maltose é encontrada nas frutas.

d. Os principais monossacarídeos são glicose, frutose e galactose.

e. Os polissacarídeos mais importantes são o amido (vegetal) e o glicogênio (animal).

Questão 3 Ainda não respondida Vale 1,00 ponto(s). Marcar questão Texto da questão A alimentação equilibrada é um dos recursos importantes para a recuperação do enfermo e a dietoterapia adequada tem um papel crucial nessa fase, principalmente em âmbito hospitalar. A dieta hospitalar deve garantir o aporte de nutrientes ao paciente nesse período, permitindo preservar ou recuperar seu estado nutricional. Classifique as dietas de acordo com a consistência:

DIETA 1: carne moída, arroz, chicória refogada, bolo de fubá. DIETA 2: sopa de legumes liquidificada e coada, gelatina. DIETA 3: frango desfiado, chuchu refogado, purê de batata, maçã cozida. DIETA 4: canja de frango com cenoura ralada cozida, doce de banana. Escolha uma opção:

a. 1 – branda, 2 – líquida, 3 – leve, 4 – pastosa.

b. 1 – leve, 2 – líquida, 3 – pastosa, 4 – branda.

c. 1 – geral, 2 – leve, 3 – branda, 4 – líquida.

d. 1 – branda, 2 – líquida, 3 – pastosa, 4 – leve.

e. 1 – pastosa, 2 – líquida, 3 – geral, 4 – leve.

Questão 4 Ainda não respondida Vale 1,00 ponto(s). Marcar questão Texto da questão A obesidade é caracterizada pelo acúmulo excessivo de gordura corporal no indivíduo. Para o diagnóstico em adultos, o parâmetro utilizado mais comumente é o do Índice de Massa Corporal (IMC). A obesidade é fator de risco para uma série de doenças, sendo que o obeso tem mais propensão a desenvolver problemas como hipertensão, doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2, entre outras. O excesso de peso pode estar ligado à genética, a maus hábitos alimentares ou, por exemplo, a disfunções endócrinas.

Analise as afirmativas abaixo: I- A obesidade caracteriza-se quando o IMC for = 30 kg/m² e pode ser classificada de acordo com a distribuição de gordura em generalizada, androide ou ginoide. II- A dieta do obeso deve ser reduzida em 500 a 1000 kcal de sua necessidade energética, podendo ser inferior a 1000 kcal por dia. III- A cirurgia bariátrica não finaliza o tratamento da obesidade, pelo contrário, é o início de um período de um a dois anos de mudanças comportamentais, alimentares e de exercícios, com monitoração regular de uma equipe multidisciplinar de profissionais da saúde.

Assinale a alternativa que apresenta a afirmação correta: Escolha uma opção:

a. Somente I.

b. I e II.

c. Somente II.

d. II e III.

e.