Marque cuidados importantes no ambiente de manipulação: Escolha uma opção: a. Retirar objetos em desuso das áreas internas e externas, pois podem abrigar pragas e dificultar a higienização. b. Os enfeites na área de preparo alegram o ambiente, sem qualquer risco de contaminação ou abrigo de animais. c. Telas milimétricas em janelas devem ser retiradas das áreas de preparo, pois interferem na qualidade do ar. d. Luminárias sem proteção contra explosão não são obrigatórias. Questão 3 Ainda não respondida Vale 1,00 ponto(s). Marcar questão Texto da questão Indique a frase verdadeira sobre a ventilação: Escolha uma opção: a. Na área de preparo dos alimentos não devem existir janelas e tubulações. b. A porta da área de manipulação deve ser mantida aberta para garantir boa ventilação. c. No caso da ventilação, o fluxo de ar não deve incidir diretamente sobre os alimentos. d. Durante o preparo, as janelas existentes na área devem ser fechadas.