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ESTUDO DIRIGIDO Disciplina ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO Professor a RAFAEL DANDRÉA Aluno a Baseado no artigo Administração da Produção nas Organizações uma breve revisão teórica responda às seguintes questões 1 Defina administração da produção e explique sua importância para as organizações modernas RESPOSTA 2 Quais os objetivos da Administração da Produção RESPOSTA 3 Explique com suas palavras cada um dos conceitos a seguir a JIT Just In Time b Housekeeping c Downsizing d 6Sigma e Kaizen f Kanban I Congresso de Pesquisa Ensino e Extensão da Regional Catalão Universidade Federal de Goiás ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO NAS ORGANIZAÇÕES UMA BREVE REVISÃO TEÓRICA Silva Pedro de Freitas pedrofsadmgmailcom1 Ba Serigne Ababacar Cissé2 Nicolau Igor Carneiro1 1Discente no Mestrado Profissional em Gestão Organizacional UFG 2Docente do Mestrado Profissional em Gestão Organizacional UFG Resumo Toda e qualquer organização possui um sistema de produção e a partir deste sistema é possível visualizar a geração de produtos ou serviços que são lançados no mercado a fim de atender determinada demanda As organizações são constituídas não apenas por maquinas e estruturas mas também de recursos humanos estes que por sua vez operam funções produtivas nas quais auxiliam as organizações a atingirem seus objetivos Deste modo este trabalho foi constituído de modo descritivo e exploratório a fim de descrever a Administração da Produção nas Organizações visualizando sistemas que contribuíram para o desenvolvimento da produção as funções que a produção exige para que haja bom funcionamento organizacional visando a produtividade como estratégia de competitividade Palavraschave Administração Produção Sistema de Administração da Produção 1 INTRODUÇÃO A administração da produção é uma atividade orientada para a produção de um bem físico ou para a prestação de um serviço tendo como função administrativa a responsabilidade pelo desempenho de técnicas de gestão da produção de bens e de serviços ligando também a finalidade de desenvolver serviços e produtos O presente artigo tem como objetivo abordar pontos teóricos referentes à Administração da Produção Sistema da Administração da Produção contribuições para com os sistemas produtivos advindos de uma perspectiva americana e japonesa perpassando pontos sobre a produção nas organizações e os reflexos da produtividade competitividade e estratégias referentes ao tema O método utilizado para a construção deste artigo vem a partir de uma fundamentação teórica em pesquisa básica ou seja buscando inicialmente teóricos que abordam o tema sendo uma pesquisa de cunho descritivo e exploratório a fim de buscar maiores orientações sobre a perspectiva da Administração da Produção nas Organizações 2 REFERENCIAL TEÓRICO 21 Administração da Produção Conforme Chiavenato 2005 pg 02 As organizações são constituídas de recurso como edifícios instalações maquinas equipamentos dinheiro etc além de que vêse necessidade de pessoas as quais tenham habilidade e capacidade para operar estas organizações de modo que a mesma possa atingir os objetivos estratégico e operacionais O ser humano depende das organizações uma vez que a sociedade é constituída de organizações pois quase todos os itens de necessidades humanas são produzidos pelas mesmas Não podemos esquecer que além destas necessidades o próprio homem passa parte de seu tempo e de sua vida dentro das mesmas Para alcançar o máximo rendimento de todos recursos os quais constituem a organização e preciso uma serie de competências que possam reunir os recursos atingindo assim os objetivos da empresa As empresas são exemplos de organizações pois são constituídas de pessoas trabalhando em conjunto estas que conforme Chiavenato 2005 pg 02 essencialmente dinâmicas passam por mudanças tem ciclos de prosperidade ou de dificuldade e necessitam de constante renovação Quanto à produção das organizações e o que elas produzem podemos classificar em empresas primárias ou extrativistas secundárias ou transformadoras e terciárias ou prestadoras de serviços onde o seu sucesso depende de sua sobrevivência e concorrência perante ao mercado ao qual esta inserida a maneira em que se administra o pessoal as relações estabelecidas com Anais do I CONPEEX 2015 305 I Congresso de Pesquisa Ensino e Extensão da Regional Catalão Universidade Federal de Goiás todos envolvidos no processo produtivo até o cliente final Segundo Harding 1981 uma boa definição de Administração de Produção proposta como abordagem prática apareceu no período anterior logo após a Segunda Guerra Mundial Essa abordagem sugeriu que a Administração de Produção fosse relacionada com a fabricação de um produto ou serviço na quantidade certa ao tempo certo e na qualidade certa Conforme Slack et al 2009 pg 04 A administração da produção é a atividade de gerenciar recursos destinados a produção e disponibilização de bens e serviços Vendo assim as organizações como um sistema ao qual envolve vários setores operando e produzindo resultados que por sua vez devem satisfazer os objetivos estratégicos Administração da produção soma os interesses estratégicos aos operacionais fazendo que haja bom entendimento das necessidades de produção alocar os recursos necessários para que seja atingido o produto final e para que isto ocorra da melhor maneira envolvese o Planejamento lidando com disponibilidade de materiais verificação a mãode obra e capacidade produtiva análises constantes dos cenários da produção realizando previsões de necessidades enfim liga o sistema de planejamento e produção e para Harding 1981 objetivo do planejamento de produção é buscar satisfazer as datas de entrega aos clientes com o mínimo custo total por meio do planejamento da sequência das atividades de produção 22 Sistema de Administração da Produção Segundo Chiavenato 1991 pg 47 Cada empresa adota um sistema de produção para realizar as suas operações e produzir seus produtos ou serviços da melhor maneira possível e com isto garantir sua eficiência e eficácia Para atingir os objetivos estratégicos da organização e necessário um conjunto de técnicas e lógicas que podem ser utilizadas para esta finalidade chamando genericamente de Sistemas de Administração da Produção os sistemas de informação que apoiam as tomadas de decisões táticas e operacionais buscando definir O que produzir e comprar Quanto produzir e comprar Quando produzir e comprar Com que recursos produzir A Administração da Produção trata da maneira pela qual as organizações produzem bens e serviços e esta ligada a todos os setores de uma empresa e até mesmo na vida das pessoas Segundo Slack et al 2009 a administração da produção é a atividade de gerenciar recursos destinados a produção e disponibilização de bens é serviços e função de produção é a parte da organização responsável por esta atividade Onde todas as organizações acabam por possuir uma função de produção porque produz algum tipo de produto eou serviço Numa visão geral e possível perceber que todas as organizações necessitam de sistemas aplicados para gerenciamento de suas rotinas bem como pessoas no processo produtivo para garantir o alcance de metas e objetivos a serem alcançados pelas organizações Independente da lógica utilizada os Sistemas de Administração da Produção devem alcançar seus objetivos que é dar suporte ao atingimento dos objetivos estratégicos da organização dando apoio aos itens como planejar as necessidades futura de capacidade produtiva da organização planejar os materiais comprados planejar os níveis adequados de estoques de matériasprimas semiacabados e produtos finais nos pontos certos programar atividade de produção para garantir que os recurso produtivos envolvidos estejam sendo utilizados em cada momento nas coisas certas e prioritárias ser capaz de saber e de informar corretamente a respeito da situação corrente dos recursos pessoas equipamento instalações materiais e das ordens de compra e produção ser capaz de prometer os menores prazos possíveis aos clientes e depois fazer cumprilos e ser capaz de reagir eficazmente conforme Corrêa et al 2008 A abordagem de Corrêa et al 2008 permite reflexão referente ao que se pode esperar de um sistema de administração de produção envolvendo questões como as necessidades futuras de capacidade que implica em parte no processo de decisões ao que se envolvem recursos e seu uso efetivo além de permitir que seja traçado o horizonte de antecedência ou de tempo uma vez que planejar as necessidades futuras ligase a uma série de análise e fatores que podem influenciar no incremento da capacidade produtiva permitindo também a firmeza para com as decisões Os materiais adquiridos devem ser planejados de maneira a estar disponível para uso no período correto a necessidade ou seja não deve chegar nem antes ou depois nem em quantidades maiores ou menores do que necessária para atender a demanda objetivando assim manter os níveis de custos com materiais reduzidos fazendo que a organização não arque com os custos de compras excessivas Toda organização que possui atividades produtivas com as entradas de materiais para que possa haver o ciclo de produção envolvendo os esforços de trabalho e transformação até a saída do produto final e visível que haja uma preocupação em relação aos níveis de estoques evitando a falta Anais do I CONPEEX 2015 306 I Congresso de Pesquisa Ensino e Extensão da Regional Catalão Universidade Federal de Goiás ou excesso de materiais disponibilizando apenas o essencial à produção Como alguns recursos são escassos é necessário observação e acompanhamento de todo os processos se falando de produção uma vez que pode se programar atividades de produção para garantir que os recursos produtivos envolvidos estejam sendo utilizados em cada momento não gerando tempo ocioso em casos de aumento na produção e atendimento a demanda produtiva Assim os gestores começam a receber informações corretas a respeito da situação corrente dos recursos sejam eles pessoas equipamentos instalações sobressalentes etc e também do atendimento as necessidades ordens de compra e de produção o que pode alavancar positivamente a contribuição estratégica dos parceiros envolvidos levando também há um bom desempenho da cadeia de suprimentos Para as organizações envolvidas na sistemática do Sistema da Administração de Produção encontramse empresas que são capazes de atender as necessidades em menor tempo devido sua força produtiva porém para esta situação e necessário que a organização realize junto ao sistema um acompanhamento do que esta sendo executadocumprido para que o resultado final seja realmente positivo além de criar um bom relacionamento com as forças de venda para que conforme Corrêa et al 2008 possa se evitar que ao final o resultado e turbulência de prazos não cumpridos não só do novo pedido mas também de pedidos anteriormente existentes não gerem problemas em relação a capacidade de produção e atendimento da demanda pois a força de vendas pode agir de maneira desregulada pela falta de apoio informacional Segundo Corrêa et al 2008 O mundo competitivo de hoje demanda que os sistemas produtivos sejam capazes de adaptarse rapidamente a mudanças mudanças nos processos produtivos mudanças na disponibilidade de suprimentos e acima de tudo mudanças na demanda Com base nesta afirmação vêse que planejar atividades no processo produtivo que esta sendo coordenado decorre tempo até se passar para a execução das atividades e mesmo se adequando a mudanças propostas e exigidas é necessária sensibilidade para identificar os desvios que ocorrem em relação ao planejado e ter a capacidade de replanejar o futuro conformes as ocorrências pois durante a execução por diversas razões a produção pode não se comportar conforme planejado Segundo Chiavenato 2005 pg 48 Para produzir com eficiência e eficácia tornase necessário escolher e definir um sistema de produção que seja o mais adequado ao produtoserviço que se pretende produzir Cada organização possui um sistema de produção para realizar suas operações e produzir seus bens e serviços a produção processa e transforma os materiais e as matériasprimas em produtos acabados para serem estocados ou enviados para venda Existem três tipos de sistemas de produção a produção em lotes produção continua e a produção sob encomenda onde Segundo Chiavenato 2005 pg 53 a produção sob encomenda É o sistema de produção utilizado pela empresa que produz somente após ter recebido o pedido ou a encomenda de seus produtos Para que haja um bom funcionamento na produção por lotes e necessário envolver aspectos como Relação das matériasprimas necessárias a produção relação de mãodeobra especializada para executar as atividades e o processo de produção detalhando a sequência a ser seguida Sistema de produção sob encomenda possui características iniciando pelo fato de que cada produto e único e especifico cada produto exige uma variedade de máquinas e equipamento cada produto exige uma variedade de operários especializados cada produto tem uma data definida de entrega e que é difícil fazer previsões de produto pois cada produto exige um trabalho complexo e demorado que e diferente dos demais segundo Chiavenato 2005 Conforme Chiavenato 2005 pg 55 a produção em lotes É o sistema utilizado por empresas que produzem uma quantidade limitada de um tipo de produto de cada vez Essa quantidade limitada e denominada lote de produção Após finalização de produção de cada lote se inicia um novo ciclos e cada lote exige um plano de produção especifico As características para produção em lotes podem ser identificadas da seguinte sequencia 1 A fabrica e capaz de produzir produtos com diferentes características 2 As maquinas são agrupadas em baterias do mesmo tipo 3 Em cada lote de produção as maquinas e ferramentas devem ser modificadas adaptadas e arranjadas para atender aos diferentes produtos 4 A produção em lotes permite uma utilização regular e plana da mãode obra sem grandes picos de produção 5 A produção em lotes exige grandes áreas de estocagem de produtos acabados e um grande estoque de materiais em processamento ou em vias 6 Impõe a necessidade de um plano de produção bemfeito e que possa integrar novos lotes de produção à medida que outros sejam completados Chiavenato 2005 Anais do I CONPEEX 2015 307 I Congresso de Pesquisa Ensino e Extensão da Regional Catalão Universidade Federal de Goiás A produção continua é utilizada por empresas que produzem determinado produto sem grandes modificações por um longo período de tempo O ritmo de produção geralmente é acelerado e as operações são executadas sem interrupção ou mudança Para Chiavenato 2005 as principais características do sistema de produção continua são caracterizadas pelo produto que é mantido em produção durante longo período de tempo sem modificações além de que a produção continua facilita o planejamento detalhado e exige maquinas e ferramentas altamente especializadas e dispostas em formação linear e sequencial para a produção de cada componente do produto final permite dividir operações de montagem com a quantidade exata de trabalho para cada operário com base no seu tempo padrão e no ciclo de produção e o produto é produzido em enormes quantidades ao longo do tempo a produção continua permite que as despesas e os investimentos em equipamentos gabaritos sejam depreciados recuperados contabilmente dentro de um período mais longo o que facilita as ações corretivas para resolver rapidamente qualquer problema de paralisação no processo de produção O sucesso do sistema de produção continua depende totalmente do planejamento detalhado que deve ser feito antes de a produção iniciar um novo produto A questão da produção e seus sistemas envolvem também a qualidade pois não basta produzir atendendo a demanda se há falhas no processo de qualidade e através da necessidade do desenvolvimento de novas ações que proporcionassem inovações para os sistemas de produção além de um impulso e invasão de novos mercados 23 Contribuições Japonesas e Americanas Os sistemas de produção tiveram contribuições Japonesas e Americanas para com a busca do desempenho e a maximização dos resultados As contribuições Japonesas para com a Administração de Produção são Kaizen Conceito associado à melhoria continua com foco na eliminação de perdas ocorrem a partir dos mais baixos níveis hierárquicos ate os mais altos segundo Chiavenato 2005 pg 60 Reuni dois aspectos importantes o primeiro e a preocupação de mudar para melhor e o segundo e a continuidade desse esforço traduzido em ações permanentes de mudança Kanban Dispositivo de controle de ordem de atividades de um processo sequencial seu maior objetivo e indicar a necessidade de materiais utilizados no processo produtivo assegurar sua disponibilidade garantindo a continuidade operacional da execução das atividades Funciona de maneira que a produção exerça suas funções através de cartões ou ordens de fabricação Just In Time JIT busca agilizar a resposta da produção as demandas do cliente através da eliminação dos desperdícios e como consequência o aumento da produtividade ou seja o sistema tem por objetivo produzir o necessário para satisfazer as demandas atuais sem excessos ou desperdícios que conforme Chiavenato 2005 pg 65 Toda atividade que consome recursos e não agrega valor é um desperdício E para evitálos e necessário dar prioridades aos seguintes itens Plano Mestre Tempo de preparação Trabalho em equipe Kanban Layout Qualidade e Fornecedores Housekeeping o ambiente de trabalho agradável limpo higiênico e saudável para isso todo programa de qualidade tenta modificar os hábitos das pessoas com relação a limpeza asseio ordem e organização no local de trabalho Os padrões do Housekeeping são chamados pelos japoneses de 5S Seiri Seleção Seiton Organização Seiso Limpeza Seikeetsu Manutenção dos demais itens Shitsuke Autodisciplina A contribuição Americana para com os sistemas de produção envolve quatro itens que colocam em prática o planejamento e controle da produção e os seus sistemas visando o controle de todas as atividades operacionais dentre eles estão Benchmarking que segundo Chiavenato 2005 pg 67 é um processo de estudo e comparação das operações de uma área ou organização em relação a outras áreas ou concorrentes diretos ou indiretos ou seja o Benchmarking e uma metodologia de analise de praticas administrativas utilizado pelas organizações que são concorrentes direta ou indiretamente e que são lideres de mercado Downsizing ferramenta que e utilizada para reduzir e enxugar a estrutura organizacional e os processos produtivos segundo Chiavenato 2005 pg 67 O downsizing significa cortar etapas desnecessárias de produção encurtar ciclos ou eliminar aqueles que pouco valor agregam Reengenharia de Processos descarta estruturas processos e sistemas existentes procura reinventálos de maneira diferente busca o desempenho excelente conforme Chiavenato 2005 pg 67 a reengenharia representa um redesenho fundamental e drástico dos processos do negócio para melhorar custo qualidade serviço e velocidade 6Sigma medida de variação estatística que se refere com que determinada operação de um processo produtivo utiliza mais do que os recursos mínimos para atingir a satisfação do cliente Anais do I CONPEEX 2015 308 I Congresso de Pesquisa Ensino e Extensão da Regional Catalão Universidade Federal de Goiás Chiavenato 2005 pg 6869 afirma que O programa 6sigma utiliza um conjunto de técnicas em um metódico processo para atingir metas definidas busca a eficácia organizacional Ambas as contribuições para o processo produtivo envolveram questões como competição entre nações a fim de buscar maiores resultados organizacionais mostrando assim seu desenvolvimento crescimento e entendimento das necessidades do mercado 24 A Produção nas Organizações Toda e qualquer organização que produz bens e serviços tem como função central a produção sendo sua razão para se manter inserida no mercado exercendo suas atividades com clareza e objetivos estratégicos propostos porém não pode ser definida como única e mais importante razão pois todas as organizações se embasam também em três funções centrais Figura 1 As três principais funções que apresentam superposição em uma organização empresarial de Stevenson 2001 A função Marketing que inclui vendas é responsável por comunicar os produtos ou serviços de uma empresa para seu mercado de modo a gerir pedidos de serviços e produtos por consumidores A função Desenvolvimento de ProdutoServiço é responsável por criar novos produtos e serviços ou modificálos de modo a gerar solicitações futuras de consumidores por produtos e serviços Enquanto a função Produção é responsável por satisfazer as solicitações de consumidores por meio da produção e entrega de produtos e serviços Slack et al 2009 destaca também as funções ContábilFinanceira que fornece as informações para ajudar os processos decisórios econômicos e administra os recursos financeiros da organização e também a função dos Recursos Humanos que tanto recruta e desenvolve funcionários da organização como também se encarrega do seu bem estar Conforme Stevenson 2001 pg 04 Organizações são constituídas para se poder perseguir objetivos com mais eficiência através dos esforços integrados de um grupo em vez dos esforços individuais realizados por pessoas trabalhando separadamente Ou seja através de um conjunto de atividades realizadas por determinados grupos dentro de uma organização podese atingir o cumprimento dos objetivos mesmo que suas funções não operem de maneira semelhante durante o processo de produção A função de operações no âmbito empresarial envolve as atividades que estão ligadas diretamente a produção de bens fornecimento de serviços enfim a função não existe apenas nas operações de fabricação e montagem mas estão presentes em outros setores e segundo Stevenson 2001 é responsável pela geração dos bens ou serviços de uma organização Tem como função agregar ou adicionar valor durante o processo de transformação Tabela 1 Exemplos de tipos de operações de Stevenson 2001 Tipos de Operações Exemplos Produção de Bens Agropecuária mineração construção fabricação geração de energia elétrica ArmazenamentoTransporte Armazenagem transporte rodoviário de carga serviços de correios mudanças taxis ônibus hotéis companhias aéreas Operações de Troca Vendas de varejo vendas de atacado serviços bancários locação ou leasing empréstimos bibliotecários Entretenimento Produções Filmes radio e televisão teatro concertos gravações Comunicações Jornais noticiários de radio e televisão telefone comunicação via satélite Valor agregado ou adicionado descreve a diferença entre o valor ou preço dos Outputs saídas e o custo dos Inputs entradas em organizações sem fins lucrativos o valor dos outputs é o seu valor para sociedade conforme Stevenson 2001 pg 04 quanto maior o valor agregado tanto maior será a eficácia dessas operações Para as organizações com fins lucrativos o valor dos outputs e definido e medido pelo preço ao qual o cliente estará disposto a pagar pelo bem ou serviço Anais do I CONPEEX 2015 309 I Congresso de Pesquisa Ensino e Extensão da Regional Catalão Universidade Federal de Goiás O valor agregado e utilizado pelas organizações para o desenvolvimento investimentos em novas instalações equipamentos e para formação de lucro assim as organizações buscam ser mais produtivas e avaliam suas operações de produção buscando aperfeiçoamento dos sistemas produtivos diminuindo os custos dos inputs ou do processamento aumentando o valor agregado A função de Finanças busca envolver atividades que assegurem recursos em condições vantajosas estes os quais são obtidos através da organização e para Stevenson 2001 os funcionários da gerência financeira e da gerência de operações cooperam por meio de troca de informações e com sua especialidade em áreas como orçamentos análise de propostas econômicas para investimento e obtenção de fundos A venda eou promoção de bens e serviços de uma organização e chamado de Marketing as decisões sobre publicidade e preços são praticamente definidas pelas equipes de marketing Além de que o setor e responsável por analisar o mercado e identificar as necessidades e desejos dos clientes e transmitir a informação as demais equipes de operações e projetos pois o setor fornece informações sobre as preferências dos clientes para que a área de projetos possa saber quais tipos de produtos e suas características sofrem busca continua e em grande escala e a operação para determinar a capacidade de supriratender a demanda exigida pelo mercado As demais funções de produção na organização atuam como apoio funções complementares interagindo com a organização e os setores e conforme Stevenson 2001 pg 06 podemos também incluir as áreas de recursos humanos ou de pessoal desenvolvimento e projeto do produto engenharia industrial e manutenção Observe exemplificação pela figura abaixo Figura 2 As interfaces da área de operações com uma série de funções de apoio de Stevenson 2001 25 Produtividade Competitividade e Estratégia Segundo Mayer 1992 pg 15 A produção requer a obtenção e utilização dos fatores de produção que incluem mãodeobra materiais edifícios e equipamentos tudo que está envolvido na Produção e na Comercialização custa dinheiro visto que os resultados obtidos de cada setor vem através dos esforços de pessoas e para que seja satisfatório e necessária preocupação da organização com recrutamento seleção treinamentos motivação e administração desse pessoal não bastando apenas realizar um bom planejamento das atividades a fim de atender a demanda da produção de bens e serviços A produtividade competitividade e estratégias de demonstra grande importância para as organizações empresariais uma vez que liga a utilização dos recursos produtivos com grau de eficiência de uma organização no mercado quando comparado a outras que oferecem serviços e produtos semelhantes buscando atingir a estratégia que determinam a direção que a empresa devera tomar e alcanças para obter o cumprimento de seus objetivos e metas Para se entender a produção e os demais itens ligados aos processos produtivos e necessário entendimento sobre o sistema de entradas e saídas da produção chamados de Inputs e Outputs Segundo Slack et al 2009 as operações produzem produtos e serviços através da transformação de entradas em saídas o que e chamado de processo de transformação em resumo produção envolve um conjunto de recursos de input entradas usado para transformar algo ou ser transformado em outputs saídas de bens e serviços A produtividade é de responsabilidade das gerencias de produção conforme Stevenson 2001 a produtividade é um índice que mede a relação entre o output gerado os bens produzidos e os serviços oferecidos e o input utilizado a mãode obra a energia e outros recursos para produzir o output Para que as organizações possam vender seus bens e serviços no mercado e necessários que as mesmas sejam mais competitivas pois a competitividade e um fator importante para determinar o bom funcionamento e prosperidade da empresa ou se a mesma não esta preparada para o mercado A concorrência ocorre de varias maneiras nas quais se destacam o preço a qualidade a flexibilidade a diferenciação do produto e o tempo para atingir determinadas variedades Anais do I CONPEEX 2015 310 I Congresso de Pesquisa Ensino e Extensão da Regional Catalão Universidade Federal de Goiás Conforme Stevenson 2001 as organizações fracassam ou tem um desempenho fraco por uma série de razões a chave para a concorrência bem sucedida e determinar o que os clientes desejam e então direcionar os esforços para atender ou ate mesmo superar suas expectativas As estratégias de uma organização possuem um impacto de longo prazo sobre as características da organização estas que afetam a capacidade de competição da empresa seu objetivo segundo Corrêa e Corrêa 2005 é garantir que os processos de produção e entrega de valor ao cliente sejam alinhados com a intenção estratégica da empresa quanto aos resultados financeiros esperados e aos mercados a que pretende servir e adaptados ao ambiente em que se insere Estratégias são planos para se alcançarem metas Se você pensa nas metas como sendo destinos então as estratégias são os mapas para alcançar os destinos elas fornecem a focalização necessária para a tomada de decisão De modo geral as empresas têm estratégias globais denominadas estratégias organizacionais relacionadas com a organização inteira e também tem estratégias funcionais relacionadas com cada uma das áreas funcionais da organização As estratégias funcionais devem dar suporte às estratégias globais da organização assim como as estratégias organizacionais devem dar suporte as metas e a missão da organização segundo Stevenson 2001 3 CONSIDERAÇÕES FINAIS A administração da produção constitui o núcleo de toda atividade da empresa e dessa maneira e possível ver a importância em se manter competitiva perante o mercado alinhando a produção para com os objetivos e estratégias organizacionais pois cada negócio possui sua finalidade de existência Cabe aos gestores de produção e administração levantar suas capacidades e necessidades a fim de atingir como um todo a conclusão das atividades e obtenção das metas estipuladas através das estratégias mantendo bom relacionamento entre os departamentos da organização e o envolvimento com o mercado e suas necessidades Este trabalho teve como objetivo visualizar a administração da produção o modo como à mesma é caracterizada dentro das organizações assim deixase em aberto o fato de que as pesquisas sobre a temática possua continuidade a fim de buscar transmitir maior clareza sobre os aspectos relevantes da dinâmica organizacional em relação a produtividade qualidade sistemas de produção e gestão organizacional o que de certo modo reflete nas estruturas e no contexto em que as organizações operam REFERÊNCIAS CHIAVENATO I Administração da Produção 11ª edição Rio de Janeiro Elsevier 2005 CHIAVENATO I Iniciação a Administração da Produção 1ª edição São Paulo Makron McGrawHill 1991 CORRÊA H L CORRÊA C A Administração de Produção e de Operações Manufatura e Serviços Edição Compacta São Paulo Atlas 2005 CORRÊA H L GIANESI I G N CAON M Planejamento Programação e Controle da Produção MRPIIERP Conceitos uso e implantação base para SAP Oracle Applications e outros Softwares Integrados de Gestão 5ª edição São Paulo Atlas 2008 HARDING H A Administração da Produção 1ª edição São Paulo Atlas1981 MAYER R R Administração da Produção 1ª edição São Paulo Atlas SA 1992 SLACK N CHAMBERS S JOHNSTON R Administração da Produção 3ª edição São Paulo Atlas 2009 STEVENSON W J Administração das Operações de Produção 6ª edição Rio de Janeiro LTC Livros Técnicos e Científicos Editora 2001 RESPONSABILIDADE AUTORAL Os autores são os únicos responsáveis pelo conteúdo deste trabalho PRODUCTION MANAGEMENT IN ORGANIZATIONS A BRIEF THEORETICAL REVIEW Silva Pedro de Freitas pedrofsadmgmailcom1 Ba Serigne Ababacar Cissé2 Nicolau Igor Carneiro1 1Studentes in the Professional Masters in Organizational Management UFG 2Teachers Professional Masters in Organizational Management UFG Anais do I CONPEEX 2015 311 I Congresso de Pesquisa Ensino e Extensão da Regional Catalão Universidade Federal de Goiás Abstract Any organization has a production system and from this system you can see the generation of products or services that come on the market in order to meet specific demand Organizations are made up not only by machines and structures but also human resources these in turn operate productive functions that help organizations achieve their goals Thus this work consisted of descriptive and exploratory way in order to describe the Administration of Production in Organizations viewing systems that contributed to the development of production functions that production requires so there is good organizational functioning aimed at productivity and competitiveness strategy Keywords Administration Production Administration System for Production Anais do I CONPEEX 2015 312 ESTUDO DIRIGIDO Disciplina ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO Professor a RAFAEL DANDRÉA Aluno a Baseado no artigo Administração da Produção nas Organizações uma breve revisão teórica responda às seguintes questões 1 Defina administração da produção e explique sua importância para as organizações modernas RESPOSTA A administração da produção pode ser definida como uma atividade direcionada produção de um bem ou prestação de um serviço assumindo atribuições administrativas de responsabilidade pelo desempenho de técnicas de gestão de produção assim como do desenvolvimento de produtos e serviços Alguns autores reconhecidos como Harding 1981 definiram a administração da produção como uma abordagem relacionada a fabricação de um produto ou serviço na quantidade certa ao tempo certo e na qualidade certa Já uns dos autores mais conhecidos Slack et al 2009 definem a administração da produção como a atividade de gerenciar recursos destinados a produção e disponibilização de bens e serviços As empresas modernas possuem o desafio constante de se manterem competitivas dentro do mercado e é a administração da produção a principal e mais efetiva ferramenta de gestão que auxilia as organizações a superarem os desafios decorrentes A administração da produção constitui o núcleo de toda atividade da empresa e dessa maneira alinha a produção para com os objetivos e estratégias organizacionais pois cada negócio irá possuir uma finalidade de existência distinta ou seja cada empresa possui um ou mais objetivos diferentes de outras empresas até mesmo de suas concorrentes diretas Portanto é papel dos gestores de produção e administração levantar suas capacidades e necessidades com o objetivo de atingir como um todo a efetivação das atividades e obtenção das metas definidas através das estratégias proporcionando bom relacionamento entre os departamentos da organização e atendendo as variações do mercado e consequentemente as necessidades dos clientes 2 Quais os objetivos da Administração da Produção RESPOSTA Os objetivos da Administração da Produção são Oferecer suporte ao alcance dos objetivos estratégicos da organização Planejar as necessidades futura de capacidade produtiva da organização Planejar os materiais comprados matériaprima e recursos Planejar os níveis adequados de estoques de matériasprimas semiacabados e produtos finais Programar atividade de produção para garantir que os recurso produtivos envolvidos estejam sendo utilizados em cada momento nas coisas certas e prioritárias Informar corretamente a respeito da situação corrente dos recursos pessoas equipamento instalações materiais e das ordens de compra e produção Oferecer os menores prazos possíveis aos clientes e cumprilos de maneira eficaz 3 Explique com suas palavras cada um dos conceitos a seguir a JIT Just In Time O Just in Time é um tipo de metodologia proveniente do lean manufacturing que tem como objetivo aumentar a eficiência da produção reduzir custos e eliminar desperdícios dos processos produtivos Essencialmente é uma técnica de gestão que busca influenciar o controle de estoques pois suas atividades contemplam a criação armazenamento e controle de apenas pedidos suficientes para suprir a demanda real pelos produtos da empresa O conceito principal do JIT é que nada deve ser produzido transportado vendido ou adquirido antes da hora Dessa forma o recebimento processamento movimentação e estocagem de mercadorias só é realizado quando é realmente necessário ou seja quando a um pedido ou solicitação do cliente por um produto ou serviço b Housekeeping O housekeeping é uma ferramenta que integra o programa 5S ou seja é uma técnica utilizada durante a execução do programa O objetivo da ferramenta é transformar o ambiente organizacional e as atitudes dos colaboradores para aumentar a produtividade e a qualidade de vida dos funcionários ao mesmo tempo em que reduzia desperdícios e custos O housekeeping utiliza as etapas e ciclos do 5S para a execução das atividades como uma metodologia de execução 1 SEIRI Seleção separar o necessário do desnecessário ou seja selecionar o que é útil e que realmente será utilizado com maior frequência 2 SEITON Organização organizar o que foi selecionado como útil em seu devido lugar 3 SEISO Conservação limpar e cuidar do ambiente de trabalho 4 SEIKETSU Padronização tornar o ambiente de trabalho saudável padronizado e amistoso 5 SHITSUKE Disciplina tornar as ações anteriores um hábito de todos os membros da organização c Downsizing O downsizing pode ser compreendido como uma estratégia que utiliza da redução temporária ou permanente da força de trabalho de um ou mais níveis hierárquicos O objetivo é reduzir os custos que as organizações possuem com os seus colaboradores fazendo com que a recuperação de sustentabilidade e competitividade seja algo mais possível É importante destacar que ao diminuir o número de colaboradores é necessário aumentar os investimentos em melhorias de processos e tecnologias para que não haja prejuízos na eficiência d 6Sigma O Seis Sigma é uma metodologia que visa a melhoria contínua reúne um conjunto de ferramentas e práticas com objetivo de melhorar sistematicamente os processos ao eliminar defeitos O defeito pode ser definido como a não conformidade de um produto ou serviço com o que é especificado Também pode ser definido como uma estratégia gerencial que busca provocar mudanças nas empresas alcançando a melhorias nos processos produtos e serviços para a satisfação dos clientes e Kaizen O método Kaizen também busca a melhoria contínua e tem como objetivo trazer soluções a partir de pequenos ciclos Dessa forma é realizado eventos que reúnem membros de diversos setores da organização com o objetivo de discutir um determinado problema propor soluções e planejar ações para a resolução do tema As mudanças no início podem parecer que não estão acontecendo No entanto os resultados presenciados a longo prazo são significativos o que colaborou para que o método seja amplamente utilizado na indústria mas também em outros ambientes de trabalho que buscam melhorar continuamente seus processos e consequentemente seus resultados f Kanban O Kanban é um método de controle e gerenciamento de estoque e fluxo de produtosmatériasprimas que utiliza cartões coloridos também conhecido como gestão visual por construir um quadro indicativo O método pode ser compreendido como uma forma de gerenciar tarefas e ações necessárias através de um quadro visual As cores dos cartões sinalizam a situação de planejamento do item ao qual o cartão pertence O Kanban atualmente também muito utilizado no gerenciamento de projetos para o controle e visualização de tarefas
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ESTUDO DIRIGIDO Disciplina ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO Professor a RAFAEL DANDRÉA Aluno a Baseado no artigo Administração da Produção nas Organizações uma breve revisão teórica responda às seguintes questões 1 Defina administração da produção e explique sua importância para as organizações modernas RESPOSTA 2 Quais os objetivos da Administração da Produção RESPOSTA 3 Explique com suas palavras cada um dos conceitos a seguir a JIT Just In Time b Housekeeping c Downsizing d 6Sigma e Kaizen f Kanban I Congresso de Pesquisa Ensino e Extensão da Regional Catalão Universidade Federal de Goiás ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO NAS ORGANIZAÇÕES UMA BREVE REVISÃO TEÓRICA Silva Pedro de Freitas pedrofsadmgmailcom1 Ba Serigne Ababacar Cissé2 Nicolau Igor Carneiro1 1Discente no Mestrado Profissional em Gestão Organizacional UFG 2Docente do Mestrado Profissional em Gestão Organizacional UFG Resumo Toda e qualquer organização possui um sistema de produção e a partir deste sistema é possível visualizar a geração de produtos ou serviços que são lançados no mercado a fim de atender determinada demanda As organizações são constituídas não apenas por maquinas e estruturas mas também de recursos humanos estes que por sua vez operam funções produtivas nas quais auxiliam as organizações a atingirem seus objetivos Deste modo este trabalho foi constituído de modo descritivo e exploratório a fim de descrever a Administração da Produção nas Organizações visualizando sistemas que contribuíram para o desenvolvimento da produção as funções que a produção exige para que haja bom funcionamento organizacional visando a produtividade como estratégia de competitividade Palavraschave Administração Produção Sistema de Administração da Produção 1 INTRODUÇÃO A administração da produção é uma atividade orientada para a produção de um bem físico ou para a prestação de um serviço tendo como função administrativa a responsabilidade pelo desempenho de técnicas de gestão da produção de bens e de serviços ligando também a finalidade de desenvolver serviços e produtos O presente artigo tem como objetivo abordar pontos teóricos referentes à Administração da Produção Sistema da Administração da Produção contribuições para com os sistemas produtivos advindos de uma perspectiva americana e japonesa perpassando pontos sobre a produção nas organizações e os reflexos da produtividade competitividade e estratégias referentes ao tema O método utilizado para a construção deste artigo vem a partir de uma fundamentação teórica em pesquisa básica ou seja buscando inicialmente teóricos que abordam o tema sendo uma pesquisa de cunho descritivo e exploratório a fim de buscar maiores orientações sobre a perspectiva da Administração da Produção nas Organizações 2 REFERENCIAL TEÓRICO 21 Administração da Produção Conforme Chiavenato 2005 pg 02 As organizações são constituídas de recurso como edifícios instalações maquinas equipamentos dinheiro etc além de que vêse necessidade de pessoas as quais tenham habilidade e capacidade para operar estas organizações de modo que a mesma possa atingir os objetivos estratégico e operacionais O ser humano depende das organizações uma vez que a sociedade é constituída de organizações pois quase todos os itens de necessidades humanas são produzidos pelas mesmas Não podemos esquecer que além destas necessidades o próprio homem passa parte de seu tempo e de sua vida dentro das mesmas Para alcançar o máximo rendimento de todos recursos os quais constituem a organização e preciso uma serie de competências que possam reunir os recursos atingindo assim os objetivos da empresa As empresas são exemplos de organizações pois são constituídas de pessoas trabalhando em conjunto estas que conforme Chiavenato 2005 pg 02 essencialmente dinâmicas passam por mudanças tem ciclos de prosperidade ou de dificuldade e necessitam de constante renovação Quanto à produção das organizações e o que elas produzem podemos classificar em empresas primárias ou extrativistas secundárias ou transformadoras e terciárias ou prestadoras de serviços onde o seu sucesso depende de sua sobrevivência e concorrência perante ao mercado ao qual esta inserida a maneira em que se administra o pessoal as relações estabelecidas com Anais do I CONPEEX 2015 305 I Congresso de Pesquisa Ensino e Extensão da Regional Catalão Universidade Federal de Goiás todos envolvidos no processo produtivo até o cliente final Segundo Harding 1981 uma boa definição de Administração de Produção proposta como abordagem prática apareceu no período anterior logo após a Segunda Guerra Mundial Essa abordagem sugeriu que a Administração de Produção fosse relacionada com a fabricação de um produto ou serviço na quantidade certa ao tempo certo e na qualidade certa Conforme Slack et al 2009 pg 04 A administração da produção é a atividade de gerenciar recursos destinados a produção e disponibilização de bens e serviços Vendo assim as organizações como um sistema ao qual envolve vários setores operando e produzindo resultados que por sua vez devem satisfazer os objetivos estratégicos Administração da produção soma os interesses estratégicos aos operacionais fazendo que haja bom entendimento das necessidades de produção alocar os recursos necessários para que seja atingido o produto final e para que isto ocorra da melhor maneira envolvese o Planejamento lidando com disponibilidade de materiais verificação a mãode obra e capacidade produtiva análises constantes dos cenários da produção realizando previsões de necessidades enfim liga o sistema de planejamento e produção e para Harding 1981 objetivo do planejamento de produção é buscar satisfazer as datas de entrega aos clientes com o mínimo custo total por meio do planejamento da sequência das atividades de produção 22 Sistema de Administração da Produção Segundo Chiavenato 1991 pg 47 Cada empresa adota um sistema de produção para realizar as suas operações e produzir seus produtos ou serviços da melhor maneira possível e com isto garantir sua eficiência e eficácia Para atingir os objetivos estratégicos da organização e necessário um conjunto de técnicas e lógicas que podem ser utilizadas para esta finalidade chamando genericamente de Sistemas de Administração da Produção os sistemas de informação que apoiam as tomadas de decisões táticas e operacionais buscando definir O que produzir e comprar Quanto produzir e comprar Quando produzir e comprar Com que recursos produzir A Administração da Produção trata da maneira pela qual as organizações produzem bens e serviços e esta ligada a todos os setores de uma empresa e até mesmo na vida das pessoas Segundo Slack et al 2009 a administração da produção é a atividade de gerenciar recursos destinados a produção e disponibilização de bens é serviços e função de produção é a parte da organização responsável por esta atividade Onde todas as organizações acabam por possuir uma função de produção porque produz algum tipo de produto eou serviço Numa visão geral e possível perceber que todas as organizações necessitam de sistemas aplicados para gerenciamento de suas rotinas bem como pessoas no processo produtivo para garantir o alcance de metas e objetivos a serem alcançados pelas organizações Independente da lógica utilizada os Sistemas de Administração da Produção devem alcançar seus objetivos que é dar suporte ao atingimento dos objetivos estratégicos da organização dando apoio aos itens como planejar as necessidades futura de capacidade produtiva da organização planejar os materiais comprados planejar os níveis adequados de estoques de matériasprimas semiacabados e produtos finais nos pontos certos programar atividade de produção para garantir que os recurso produtivos envolvidos estejam sendo utilizados em cada momento nas coisas certas e prioritárias ser capaz de saber e de informar corretamente a respeito da situação corrente dos recursos pessoas equipamento instalações materiais e das ordens de compra e produção ser capaz de prometer os menores prazos possíveis aos clientes e depois fazer cumprilos e ser capaz de reagir eficazmente conforme Corrêa et al 2008 A abordagem de Corrêa et al 2008 permite reflexão referente ao que se pode esperar de um sistema de administração de produção envolvendo questões como as necessidades futuras de capacidade que implica em parte no processo de decisões ao que se envolvem recursos e seu uso efetivo além de permitir que seja traçado o horizonte de antecedência ou de tempo uma vez que planejar as necessidades futuras ligase a uma série de análise e fatores que podem influenciar no incremento da capacidade produtiva permitindo também a firmeza para com as decisões Os materiais adquiridos devem ser planejados de maneira a estar disponível para uso no período correto a necessidade ou seja não deve chegar nem antes ou depois nem em quantidades maiores ou menores do que necessária para atender a demanda objetivando assim manter os níveis de custos com materiais reduzidos fazendo que a organização não arque com os custos de compras excessivas Toda organização que possui atividades produtivas com as entradas de materiais para que possa haver o ciclo de produção envolvendo os esforços de trabalho e transformação até a saída do produto final e visível que haja uma preocupação em relação aos níveis de estoques evitando a falta Anais do I CONPEEX 2015 306 I Congresso de Pesquisa Ensino e Extensão da Regional Catalão Universidade Federal de Goiás ou excesso de materiais disponibilizando apenas o essencial à produção Como alguns recursos são escassos é necessário observação e acompanhamento de todo os processos se falando de produção uma vez que pode se programar atividades de produção para garantir que os recursos produtivos envolvidos estejam sendo utilizados em cada momento não gerando tempo ocioso em casos de aumento na produção e atendimento a demanda produtiva Assim os gestores começam a receber informações corretas a respeito da situação corrente dos recursos sejam eles pessoas equipamentos instalações sobressalentes etc e também do atendimento as necessidades ordens de compra e de produção o que pode alavancar positivamente a contribuição estratégica dos parceiros envolvidos levando também há um bom desempenho da cadeia de suprimentos Para as organizações envolvidas na sistemática do Sistema da Administração de Produção encontramse empresas que são capazes de atender as necessidades em menor tempo devido sua força produtiva porém para esta situação e necessário que a organização realize junto ao sistema um acompanhamento do que esta sendo executadocumprido para que o resultado final seja realmente positivo além de criar um bom relacionamento com as forças de venda para que conforme Corrêa et al 2008 possa se evitar que ao final o resultado e turbulência de prazos não cumpridos não só do novo pedido mas também de pedidos anteriormente existentes não gerem problemas em relação a capacidade de produção e atendimento da demanda pois a força de vendas pode agir de maneira desregulada pela falta de apoio informacional Segundo Corrêa et al 2008 O mundo competitivo de hoje demanda que os sistemas produtivos sejam capazes de adaptarse rapidamente a mudanças mudanças nos processos produtivos mudanças na disponibilidade de suprimentos e acima de tudo mudanças na demanda Com base nesta afirmação vêse que planejar atividades no processo produtivo que esta sendo coordenado decorre tempo até se passar para a execução das atividades e mesmo se adequando a mudanças propostas e exigidas é necessária sensibilidade para identificar os desvios que ocorrem em relação ao planejado e ter a capacidade de replanejar o futuro conformes as ocorrências pois durante a execução por diversas razões a produção pode não se comportar conforme planejado Segundo Chiavenato 2005 pg 48 Para produzir com eficiência e eficácia tornase necessário escolher e definir um sistema de produção que seja o mais adequado ao produtoserviço que se pretende produzir Cada organização possui um sistema de produção para realizar suas operações e produzir seus bens e serviços a produção processa e transforma os materiais e as matériasprimas em produtos acabados para serem estocados ou enviados para venda Existem três tipos de sistemas de produção a produção em lotes produção continua e a produção sob encomenda onde Segundo Chiavenato 2005 pg 53 a produção sob encomenda É o sistema de produção utilizado pela empresa que produz somente após ter recebido o pedido ou a encomenda de seus produtos Para que haja um bom funcionamento na produção por lotes e necessário envolver aspectos como Relação das matériasprimas necessárias a produção relação de mãodeobra especializada para executar as atividades e o processo de produção detalhando a sequência a ser seguida Sistema de produção sob encomenda possui características iniciando pelo fato de que cada produto e único e especifico cada produto exige uma variedade de máquinas e equipamento cada produto exige uma variedade de operários especializados cada produto tem uma data definida de entrega e que é difícil fazer previsões de produto pois cada produto exige um trabalho complexo e demorado que e diferente dos demais segundo Chiavenato 2005 Conforme Chiavenato 2005 pg 55 a produção em lotes É o sistema utilizado por empresas que produzem uma quantidade limitada de um tipo de produto de cada vez Essa quantidade limitada e denominada lote de produção Após finalização de produção de cada lote se inicia um novo ciclos e cada lote exige um plano de produção especifico As características para produção em lotes podem ser identificadas da seguinte sequencia 1 A fabrica e capaz de produzir produtos com diferentes características 2 As maquinas são agrupadas em baterias do mesmo tipo 3 Em cada lote de produção as maquinas e ferramentas devem ser modificadas adaptadas e arranjadas para atender aos diferentes produtos 4 A produção em lotes permite uma utilização regular e plana da mãode obra sem grandes picos de produção 5 A produção em lotes exige grandes áreas de estocagem de produtos acabados e um grande estoque de materiais em processamento ou em vias 6 Impõe a necessidade de um plano de produção bemfeito e que possa integrar novos lotes de produção à medida que outros sejam completados Chiavenato 2005 Anais do I CONPEEX 2015 307 I Congresso de Pesquisa Ensino e Extensão da Regional Catalão Universidade Federal de Goiás A produção continua é utilizada por empresas que produzem determinado produto sem grandes modificações por um longo período de tempo O ritmo de produção geralmente é acelerado e as operações são executadas sem interrupção ou mudança Para Chiavenato 2005 as principais características do sistema de produção continua são caracterizadas pelo produto que é mantido em produção durante longo período de tempo sem modificações além de que a produção continua facilita o planejamento detalhado e exige maquinas e ferramentas altamente especializadas e dispostas em formação linear e sequencial para a produção de cada componente do produto final permite dividir operações de montagem com a quantidade exata de trabalho para cada operário com base no seu tempo padrão e no ciclo de produção e o produto é produzido em enormes quantidades ao longo do tempo a produção continua permite que as despesas e os investimentos em equipamentos gabaritos sejam depreciados recuperados contabilmente dentro de um período mais longo o que facilita as ações corretivas para resolver rapidamente qualquer problema de paralisação no processo de produção O sucesso do sistema de produção continua depende totalmente do planejamento detalhado que deve ser feito antes de a produção iniciar um novo produto A questão da produção e seus sistemas envolvem também a qualidade pois não basta produzir atendendo a demanda se há falhas no processo de qualidade e através da necessidade do desenvolvimento de novas ações que proporcionassem inovações para os sistemas de produção além de um impulso e invasão de novos mercados 23 Contribuições Japonesas e Americanas Os sistemas de produção tiveram contribuições Japonesas e Americanas para com a busca do desempenho e a maximização dos resultados As contribuições Japonesas para com a Administração de Produção são Kaizen Conceito associado à melhoria continua com foco na eliminação de perdas ocorrem a partir dos mais baixos níveis hierárquicos ate os mais altos segundo Chiavenato 2005 pg 60 Reuni dois aspectos importantes o primeiro e a preocupação de mudar para melhor e o segundo e a continuidade desse esforço traduzido em ações permanentes de mudança Kanban Dispositivo de controle de ordem de atividades de um processo sequencial seu maior objetivo e indicar a necessidade de materiais utilizados no processo produtivo assegurar sua disponibilidade garantindo a continuidade operacional da execução das atividades Funciona de maneira que a produção exerça suas funções através de cartões ou ordens de fabricação Just In Time JIT busca agilizar a resposta da produção as demandas do cliente através da eliminação dos desperdícios e como consequência o aumento da produtividade ou seja o sistema tem por objetivo produzir o necessário para satisfazer as demandas atuais sem excessos ou desperdícios que conforme Chiavenato 2005 pg 65 Toda atividade que consome recursos e não agrega valor é um desperdício E para evitálos e necessário dar prioridades aos seguintes itens Plano Mestre Tempo de preparação Trabalho em equipe Kanban Layout Qualidade e Fornecedores Housekeeping o ambiente de trabalho agradável limpo higiênico e saudável para isso todo programa de qualidade tenta modificar os hábitos das pessoas com relação a limpeza asseio ordem e organização no local de trabalho Os padrões do Housekeeping são chamados pelos japoneses de 5S Seiri Seleção Seiton Organização Seiso Limpeza Seikeetsu Manutenção dos demais itens Shitsuke Autodisciplina A contribuição Americana para com os sistemas de produção envolve quatro itens que colocam em prática o planejamento e controle da produção e os seus sistemas visando o controle de todas as atividades operacionais dentre eles estão Benchmarking que segundo Chiavenato 2005 pg 67 é um processo de estudo e comparação das operações de uma área ou organização em relação a outras áreas ou concorrentes diretos ou indiretos ou seja o Benchmarking e uma metodologia de analise de praticas administrativas utilizado pelas organizações que são concorrentes direta ou indiretamente e que são lideres de mercado Downsizing ferramenta que e utilizada para reduzir e enxugar a estrutura organizacional e os processos produtivos segundo Chiavenato 2005 pg 67 O downsizing significa cortar etapas desnecessárias de produção encurtar ciclos ou eliminar aqueles que pouco valor agregam Reengenharia de Processos descarta estruturas processos e sistemas existentes procura reinventálos de maneira diferente busca o desempenho excelente conforme Chiavenato 2005 pg 67 a reengenharia representa um redesenho fundamental e drástico dos processos do negócio para melhorar custo qualidade serviço e velocidade 6Sigma medida de variação estatística que se refere com que determinada operação de um processo produtivo utiliza mais do que os recursos mínimos para atingir a satisfação do cliente Anais do I CONPEEX 2015 308 I Congresso de Pesquisa Ensino e Extensão da Regional Catalão Universidade Federal de Goiás Chiavenato 2005 pg 6869 afirma que O programa 6sigma utiliza um conjunto de técnicas em um metódico processo para atingir metas definidas busca a eficácia organizacional Ambas as contribuições para o processo produtivo envolveram questões como competição entre nações a fim de buscar maiores resultados organizacionais mostrando assim seu desenvolvimento crescimento e entendimento das necessidades do mercado 24 A Produção nas Organizações Toda e qualquer organização que produz bens e serviços tem como função central a produção sendo sua razão para se manter inserida no mercado exercendo suas atividades com clareza e objetivos estratégicos propostos porém não pode ser definida como única e mais importante razão pois todas as organizações se embasam também em três funções centrais Figura 1 As três principais funções que apresentam superposição em uma organização empresarial de Stevenson 2001 A função Marketing que inclui vendas é responsável por comunicar os produtos ou serviços de uma empresa para seu mercado de modo a gerir pedidos de serviços e produtos por consumidores A função Desenvolvimento de ProdutoServiço é responsável por criar novos produtos e serviços ou modificálos de modo a gerar solicitações futuras de consumidores por produtos e serviços Enquanto a função Produção é responsável por satisfazer as solicitações de consumidores por meio da produção e entrega de produtos e serviços Slack et al 2009 destaca também as funções ContábilFinanceira que fornece as informações para ajudar os processos decisórios econômicos e administra os recursos financeiros da organização e também a função dos Recursos Humanos que tanto recruta e desenvolve funcionários da organização como também se encarrega do seu bem estar Conforme Stevenson 2001 pg 04 Organizações são constituídas para se poder perseguir objetivos com mais eficiência através dos esforços integrados de um grupo em vez dos esforços individuais realizados por pessoas trabalhando separadamente Ou seja através de um conjunto de atividades realizadas por determinados grupos dentro de uma organização podese atingir o cumprimento dos objetivos mesmo que suas funções não operem de maneira semelhante durante o processo de produção A função de operações no âmbito empresarial envolve as atividades que estão ligadas diretamente a produção de bens fornecimento de serviços enfim a função não existe apenas nas operações de fabricação e montagem mas estão presentes em outros setores e segundo Stevenson 2001 é responsável pela geração dos bens ou serviços de uma organização Tem como função agregar ou adicionar valor durante o processo de transformação Tabela 1 Exemplos de tipos de operações de Stevenson 2001 Tipos de Operações Exemplos Produção de Bens Agropecuária mineração construção fabricação geração de energia elétrica ArmazenamentoTransporte Armazenagem transporte rodoviário de carga serviços de correios mudanças taxis ônibus hotéis companhias aéreas Operações de Troca Vendas de varejo vendas de atacado serviços bancários locação ou leasing empréstimos bibliotecários Entretenimento Produções Filmes radio e televisão teatro concertos gravações Comunicações Jornais noticiários de radio e televisão telefone comunicação via satélite Valor agregado ou adicionado descreve a diferença entre o valor ou preço dos Outputs saídas e o custo dos Inputs entradas em organizações sem fins lucrativos o valor dos outputs é o seu valor para sociedade conforme Stevenson 2001 pg 04 quanto maior o valor agregado tanto maior será a eficácia dessas operações Para as organizações com fins lucrativos o valor dos outputs e definido e medido pelo preço ao qual o cliente estará disposto a pagar pelo bem ou serviço Anais do I CONPEEX 2015 309 I Congresso de Pesquisa Ensino e Extensão da Regional Catalão Universidade Federal de Goiás O valor agregado e utilizado pelas organizações para o desenvolvimento investimentos em novas instalações equipamentos e para formação de lucro assim as organizações buscam ser mais produtivas e avaliam suas operações de produção buscando aperfeiçoamento dos sistemas produtivos diminuindo os custos dos inputs ou do processamento aumentando o valor agregado A função de Finanças busca envolver atividades que assegurem recursos em condições vantajosas estes os quais são obtidos através da organização e para Stevenson 2001 os funcionários da gerência financeira e da gerência de operações cooperam por meio de troca de informações e com sua especialidade em áreas como orçamentos análise de propostas econômicas para investimento e obtenção de fundos A venda eou promoção de bens e serviços de uma organização e chamado de Marketing as decisões sobre publicidade e preços são praticamente definidas pelas equipes de marketing Além de que o setor e responsável por analisar o mercado e identificar as necessidades e desejos dos clientes e transmitir a informação as demais equipes de operações e projetos pois o setor fornece informações sobre as preferências dos clientes para que a área de projetos possa saber quais tipos de produtos e suas características sofrem busca continua e em grande escala e a operação para determinar a capacidade de supriratender a demanda exigida pelo mercado As demais funções de produção na organização atuam como apoio funções complementares interagindo com a organização e os setores e conforme Stevenson 2001 pg 06 podemos também incluir as áreas de recursos humanos ou de pessoal desenvolvimento e projeto do produto engenharia industrial e manutenção Observe exemplificação pela figura abaixo Figura 2 As interfaces da área de operações com uma série de funções de apoio de Stevenson 2001 25 Produtividade Competitividade e Estratégia Segundo Mayer 1992 pg 15 A produção requer a obtenção e utilização dos fatores de produção que incluem mãodeobra materiais edifícios e equipamentos tudo que está envolvido na Produção e na Comercialização custa dinheiro visto que os resultados obtidos de cada setor vem através dos esforços de pessoas e para que seja satisfatório e necessária preocupação da organização com recrutamento seleção treinamentos motivação e administração desse pessoal não bastando apenas realizar um bom planejamento das atividades a fim de atender a demanda da produção de bens e serviços A produtividade competitividade e estratégias de demonstra grande importância para as organizações empresariais uma vez que liga a utilização dos recursos produtivos com grau de eficiência de uma organização no mercado quando comparado a outras que oferecem serviços e produtos semelhantes buscando atingir a estratégia que determinam a direção que a empresa devera tomar e alcanças para obter o cumprimento de seus objetivos e metas Para se entender a produção e os demais itens ligados aos processos produtivos e necessário entendimento sobre o sistema de entradas e saídas da produção chamados de Inputs e Outputs Segundo Slack et al 2009 as operações produzem produtos e serviços através da transformação de entradas em saídas o que e chamado de processo de transformação em resumo produção envolve um conjunto de recursos de input entradas usado para transformar algo ou ser transformado em outputs saídas de bens e serviços A produtividade é de responsabilidade das gerencias de produção conforme Stevenson 2001 a produtividade é um índice que mede a relação entre o output gerado os bens produzidos e os serviços oferecidos e o input utilizado a mãode obra a energia e outros recursos para produzir o output Para que as organizações possam vender seus bens e serviços no mercado e necessários que as mesmas sejam mais competitivas pois a competitividade e um fator importante para determinar o bom funcionamento e prosperidade da empresa ou se a mesma não esta preparada para o mercado A concorrência ocorre de varias maneiras nas quais se destacam o preço a qualidade a flexibilidade a diferenciação do produto e o tempo para atingir determinadas variedades Anais do I CONPEEX 2015 310 I Congresso de Pesquisa Ensino e Extensão da Regional Catalão Universidade Federal de Goiás Conforme Stevenson 2001 as organizações fracassam ou tem um desempenho fraco por uma série de razões a chave para a concorrência bem sucedida e determinar o que os clientes desejam e então direcionar os esforços para atender ou ate mesmo superar suas expectativas As estratégias de uma organização possuem um impacto de longo prazo sobre as características da organização estas que afetam a capacidade de competição da empresa seu objetivo segundo Corrêa e Corrêa 2005 é garantir que os processos de produção e entrega de valor ao cliente sejam alinhados com a intenção estratégica da empresa quanto aos resultados financeiros esperados e aos mercados a que pretende servir e adaptados ao ambiente em que se insere Estratégias são planos para se alcançarem metas Se você pensa nas metas como sendo destinos então as estratégias são os mapas para alcançar os destinos elas fornecem a focalização necessária para a tomada de decisão De modo geral as empresas têm estratégias globais denominadas estratégias organizacionais relacionadas com a organização inteira e também tem estratégias funcionais relacionadas com cada uma das áreas funcionais da organização As estratégias funcionais devem dar suporte às estratégias globais da organização assim como as estratégias organizacionais devem dar suporte as metas e a missão da organização segundo Stevenson 2001 3 CONSIDERAÇÕES FINAIS A administração da produção constitui o núcleo de toda atividade da empresa e dessa maneira e possível ver a importância em se manter competitiva perante o mercado alinhando a produção para com os objetivos e estratégias organizacionais pois cada negócio possui sua finalidade de existência Cabe aos gestores de produção e administração levantar suas capacidades e necessidades a fim de atingir como um todo a conclusão das atividades e obtenção das metas estipuladas através das estratégias mantendo bom relacionamento entre os departamentos da organização e o envolvimento com o mercado e suas necessidades Este trabalho teve como objetivo visualizar a administração da produção o modo como à mesma é caracterizada dentro das organizações assim deixase em aberto o fato de que as pesquisas sobre a temática possua continuidade a fim de buscar transmitir maior clareza sobre os aspectos relevantes da dinâmica organizacional em relação a produtividade qualidade sistemas de produção e gestão organizacional o que de certo modo reflete nas estruturas e no contexto em que as organizações operam REFERÊNCIAS CHIAVENATO I Administração da Produção 11ª edição Rio de Janeiro Elsevier 2005 CHIAVENATO I Iniciação a Administração da Produção 1ª edição São Paulo Makron McGrawHill 1991 CORRÊA H L CORRÊA C A Administração de Produção e de Operações Manufatura e Serviços Edição Compacta São Paulo Atlas 2005 CORRÊA H L GIANESI I G N CAON M Planejamento Programação e Controle da Produção MRPIIERP Conceitos uso e implantação base para SAP Oracle Applications e outros Softwares Integrados de Gestão 5ª edição São Paulo Atlas 2008 HARDING H A Administração da Produção 1ª edição São Paulo Atlas1981 MAYER R R Administração da Produção 1ª edição São Paulo Atlas SA 1992 SLACK N CHAMBERS S JOHNSTON R Administração da Produção 3ª edição São Paulo Atlas 2009 STEVENSON W J Administração das Operações de Produção 6ª edição Rio de Janeiro LTC Livros Técnicos e Científicos Editora 2001 RESPONSABILIDADE AUTORAL Os autores são os únicos responsáveis pelo conteúdo deste trabalho PRODUCTION MANAGEMENT IN ORGANIZATIONS A BRIEF THEORETICAL REVIEW Silva Pedro de Freitas pedrofsadmgmailcom1 Ba Serigne Ababacar Cissé2 Nicolau Igor Carneiro1 1Studentes in the Professional Masters in Organizational Management UFG 2Teachers Professional Masters in Organizational Management UFG Anais do I CONPEEX 2015 311 I Congresso de Pesquisa Ensino e Extensão da Regional Catalão Universidade Federal de Goiás Abstract Any organization has a production system and from this system you can see the generation of products or services that come on the market in order to meet specific demand Organizations are made up not only by machines and structures but also human resources these in turn operate productive functions that help organizations achieve their goals Thus this work consisted of descriptive and exploratory way in order to describe the Administration of Production in Organizations viewing systems that contributed to the development of production functions that production requires so there is good organizational functioning aimed at productivity and competitiveness strategy Keywords Administration Production Administration System for Production Anais do I CONPEEX 2015 312 ESTUDO DIRIGIDO Disciplina ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO Professor a RAFAEL DANDRÉA Aluno a Baseado no artigo Administração da Produção nas Organizações uma breve revisão teórica responda às seguintes questões 1 Defina administração da produção e explique sua importância para as organizações modernas RESPOSTA A administração da produção pode ser definida como uma atividade direcionada produção de um bem ou prestação de um serviço assumindo atribuições administrativas de responsabilidade pelo desempenho de técnicas de gestão de produção assim como do desenvolvimento de produtos e serviços Alguns autores reconhecidos como Harding 1981 definiram a administração da produção como uma abordagem relacionada a fabricação de um produto ou serviço na quantidade certa ao tempo certo e na qualidade certa Já uns dos autores mais conhecidos Slack et al 2009 definem a administração da produção como a atividade de gerenciar recursos destinados a produção e disponibilização de bens e serviços As empresas modernas possuem o desafio constante de se manterem competitivas dentro do mercado e é a administração da produção a principal e mais efetiva ferramenta de gestão que auxilia as organizações a superarem os desafios decorrentes A administração da produção constitui o núcleo de toda atividade da empresa e dessa maneira alinha a produção para com os objetivos e estratégias organizacionais pois cada negócio irá possuir uma finalidade de existência distinta ou seja cada empresa possui um ou mais objetivos diferentes de outras empresas até mesmo de suas concorrentes diretas Portanto é papel dos gestores de produção e administração levantar suas capacidades e necessidades com o objetivo de atingir como um todo a efetivação das atividades e obtenção das metas definidas através das estratégias proporcionando bom relacionamento entre os departamentos da organização e atendendo as variações do mercado e consequentemente as necessidades dos clientes 2 Quais os objetivos da Administração da Produção RESPOSTA Os objetivos da Administração da Produção são Oferecer suporte ao alcance dos objetivos estratégicos da organização Planejar as necessidades futura de capacidade produtiva da organização Planejar os materiais comprados matériaprima e recursos Planejar os níveis adequados de estoques de matériasprimas semiacabados e produtos finais Programar atividade de produção para garantir que os recurso produtivos envolvidos estejam sendo utilizados em cada momento nas coisas certas e prioritárias Informar corretamente a respeito da situação corrente dos recursos pessoas equipamento instalações materiais e das ordens de compra e produção Oferecer os menores prazos possíveis aos clientes e cumprilos de maneira eficaz 3 Explique com suas palavras cada um dos conceitos a seguir a JIT Just In Time O Just in Time é um tipo de metodologia proveniente do lean manufacturing que tem como objetivo aumentar a eficiência da produção reduzir custos e eliminar desperdícios dos processos produtivos Essencialmente é uma técnica de gestão que busca influenciar o controle de estoques pois suas atividades contemplam a criação armazenamento e controle de apenas pedidos suficientes para suprir a demanda real pelos produtos da empresa O conceito principal do JIT é que nada deve ser produzido transportado vendido ou adquirido antes da hora Dessa forma o recebimento processamento movimentação e estocagem de mercadorias só é realizado quando é realmente necessário ou seja quando a um pedido ou solicitação do cliente por um produto ou serviço b Housekeeping O housekeeping é uma ferramenta que integra o programa 5S ou seja é uma técnica utilizada durante a execução do programa O objetivo da ferramenta é transformar o ambiente organizacional e as atitudes dos colaboradores para aumentar a produtividade e a qualidade de vida dos funcionários ao mesmo tempo em que reduzia desperdícios e custos O housekeeping utiliza as etapas e ciclos do 5S para a execução das atividades como uma metodologia de execução 1 SEIRI Seleção separar o necessário do desnecessário ou seja selecionar o que é útil e que realmente será utilizado com maior frequência 2 SEITON Organização organizar o que foi selecionado como útil em seu devido lugar 3 SEISO Conservação limpar e cuidar do ambiente de trabalho 4 SEIKETSU Padronização tornar o ambiente de trabalho saudável padronizado e amistoso 5 SHITSUKE Disciplina tornar as ações anteriores um hábito de todos os membros da organização c Downsizing O downsizing pode ser compreendido como uma estratégia que utiliza da redução temporária ou permanente da força de trabalho de um ou mais níveis hierárquicos O objetivo é reduzir os custos que as organizações possuem com os seus colaboradores fazendo com que a recuperação de sustentabilidade e competitividade seja algo mais possível É importante destacar que ao diminuir o número de colaboradores é necessário aumentar os investimentos em melhorias de processos e tecnologias para que não haja prejuízos na eficiência d 6Sigma O Seis Sigma é uma metodologia que visa a melhoria contínua reúne um conjunto de ferramentas e práticas com objetivo de melhorar sistematicamente os processos ao eliminar defeitos O defeito pode ser definido como a não conformidade de um produto ou serviço com o que é especificado Também pode ser definido como uma estratégia gerencial que busca provocar mudanças nas empresas alcançando a melhorias nos processos produtos e serviços para a satisfação dos clientes e Kaizen O método Kaizen também busca a melhoria contínua e tem como objetivo trazer soluções a partir de pequenos ciclos Dessa forma é realizado eventos que reúnem membros de diversos setores da organização com o objetivo de discutir um determinado problema propor soluções e planejar ações para a resolução do tema As mudanças no início podem parecer que não estão acontecendo No entanto os resultados presenciados a longo prazo são significativos o que colaborou para que o método seja amplamente utilizado na indústria mas também em outros ambientes de trabalho que buscam melhorar continuamente seus processos e consequentemente seus resultados f Kanban O Kanban é um método de controle e gerenciamento de estoque e fluxo de produtosmatériasprimas que utiliza cartões coloridos também conhecido como gestão visual por construir um quadro indicativo O método pode ser compreendido como uma forma de gerenciar tarefas e ações necessárias através de um quadro visual As cores dos cartões sinalizam a situação de planejamento do item ao qual o cartão pertence O Kanban atualmente também muito utilizado no gerenciamento de projetos para o controle e visualização de tarefas