Controle de Estoque e Pedidos - Otimizacao para Restaurantes

Diversas empresas trabalham com estoque de produtos para venda ou de matériaprima para a sua linha de produção É necessário que esse estoque seja controlado para que se possa decidir as quantidades desses materiais que devem ser requisitados aos fornecedores a cada pedido Se a empresa fizer um ou poucos pedidos de grande volume e trabalhar com um grande estoque pode ter alguns custos envolvidos como por exemplo os custos de seguro e aluguel do espaço para armazenamento Por outro lado se a empresa opta por trabalhar com um estoque pequeno pode aumentar seus custos de frete por fazer diversos pedidos de pequena quantidade ao fornecedor As empresas devem então encontrar um ponto de equilíbrio entre esses dois cenários para determinar o volume ideal e a frequência dos pedidos aos fornecedores Para exemplificar a situação exposta imagine que um restaurante vende em média 1200 latas de uma marca de refrigerante ao longo de um ano O dono do restaurante pretende fazer pedidos igualmente espaçados e com a mesma quantidade ao longo do ano CASE FINAL