Ficha Tecnica de Preparo-Leite em Po Desnatado Reconstituido

A elaboração da Ficha Técnica de Preparo FTP pelo nutricionista é imprescindível antes do processo de licitação ou compra de um produto principalmente como partes das atividades de gestão de políticas públicas como o Programa Nacional de Alimentação Escolar PNAE o Programa de Alimentação ao Trabalhador PAT e em todos os ramos de atuação do nutricionista que envolvam a qualidade de alimentos Nesta atividade vocês deverão utilizar o Modelo de Ficha Técnica disponível no Moodle em Materiais de Estudos Tópico Saiba Mais Arquivo MODELO ATD2 Ficha técnica de preparo FTP Profa Camilly Fratelli Pereira UNIMES arrumada 17032023 para colocar em prática os cálculos Para isso deverão preencher a tabela com os dados retirados da TACO 2011 Tabela Brasileira de Composição dos Alimentos disponível em httpswwwcfnorgbrwpcontentuploads201703taco4edicaoampliadaerevisadapdf para 100 gramas de leite de vaca desnatado pó número do alimento 456 Devem seguir as orientações de Preparo do Leite em pó desnatado TACO leite de vaca desnatado pó e preencher com as informações que faltam deixadas nos comentários do Excel clicar em seta vermelha no canto direito para ver as orientações Primeiramente você deverá reconstituir preparar o leite em pó seguindo as informações da ficha técnica vide modo de preparo seguindo também as quantidades indicadas 20 gramas de leite em pó desnatado com 200 gramas de água potável Posteriormente você deverá fazer o preenchimento das informações na Ficha Técnica de Preparo e incluir uma foto sua juntamente com a preparação realizada leite em pó reconstituído com água Lembrese que deve estar paramentadoa como se estivesse em nosso laboratório de Técnica Dietética unhas curtas sem esmalte sem adornos calça comprida sapatos fechados e se possível de jaleco e touca mas não há obrigatoriedade