Projeto de Pesquisa - Atuacao do Medico Veterinario em Supermercados e Seguranca Alimentar

Olá alunos Vimos na aula 12 que o projeto de pesquisa é a base da organização do seu trabalho de pesquisa Ao elaborar o projeto você organiza suas ideias percebe se o tema está amplo identifica o que deve dizer primeiro e o que deve dizer depois escolhe as teorias que podem ajudálo mais e assim por diante Existem alguns componentes indispensáveis para a escrita de um projeto de pesquisa A tarefa da atividade é elaborar uma versão reduzida de um projeto de pesquisa Escolham um tema pertinente para a área de formação de vocês e elaborem o projeto O projeto de pesquisa deve conter obrigatoriamente os seguintes componentes Tema Justificativa um único parágrafo Referencial teórico básico Referencial teórico básico Delimitação do problema Hipótese Objetivos pelo menos um Metodologia Critérios de avaliação A falta de um dos critérios acima gerará desconto na nota Coerência entre os componentes do projeto Verossimilhança da proposta de pesquisa Organização e coesão textual Abraço Professor Alan dos Santos Tema A atuação do médico veterinário em um supermercado O responsável técnico é atuante nos supermercados e hipermercados a fim de garantir a segurança alimentar dos consumidores em relação aos alimentos de origem animal Dentre eles se encontra o médico veterinário que atua nesse setor devido a presença de carnes de bovinos suínos caprinos e ovinos nos locais bem como a manipulação desses alimentos Justificativa A pecuária é um setor da economia em grande crescimento no Brasil Nesse sentido o controle de qualidade desses alimentos se torna de grande importância para garantir que a população não sofra com doenças relacionadas ao consumo de carne animal devido a problemas sanitários O médico veterinário nesse setor é ligado diretamente à segurança alimentar Referencial teórico No Brasil não existe uma legislação específica para o setor supermercadista A elaboração do Manual de Boas Práticas deve estar embasada nas legislações federais estaduais distrital e municipais vigentes em cada governo SILVA JR 1995 Aos supermercados onde ocorre grande manipulação de alimentos devese enfatizar a necessidade de contratar um responsável técnico RT com formação específica Em conjunto com a vigilância sanitária esse profissional deverá desenvolver um Manual de Boas Práticas para ser seguido por aqueles que mantêm contato com alimentos na área de recebimento armazenamento a seco e a frio manipulação exposição venda e transporte Além disso será o elemento multiplicador de boas práticas sanitárias para todos os manipuladores de alimentos VALENTE PASSOS 2004 Este profissional técnico de nível superior dotado de amplas condições de discernimento tem o dever de aprovar e de rejeitar produtos e serviços destinados ao consumidor Desta forma é sua função apontar vícios e defeitos motivo pelo qual é indispensável na efetiva participação das decisões técnicas da empresa à qual presta serviços especializadosDIAS 2018 Delimitação do problema A segurança alimentar é uma questão de saúde pública e o capitalismo atinge grande parte da população principalmente a pobre e para evitar prejuízos aos empresários ocorre de serem vendidos produtos de má qualidade aos consumidores Hipótese Entendese a partir da legislação vigente que a atuação do médico veterinário em um supermercado é necessária e importante para a segurança do consumidor e para o treinamento correto para manipulação dos alimentos evitando contaminações e demais prejuízos aos alimentos de origem animal Objetivo O objetivo geral da presente pesquisa é analisar como o médico veterinário atua no supermercado Metodologia Será uma pesquisa qualitativa com pesquisa de campo em que serão realizadas entrevistas com funcionários de um supermercado a fim de compreender a atuação de um médico veterinário no local