Análise da Aquisição Domiciliar de Alimentos no Brasil - Regiões e Urbano Rural

Os grupos de alimentos definidos para essa análise são os que apresentaram as maiores médias de aquisição alimentar domiciliar per capita anual para o Brasil e dentre eles os destaques foram Bebidas e infusões 52475 kg onde estão as bebidas alcoólicas como cerveja e vinho e não alcoólicas como água mineral refrigerantes suco de fruta envasados e energéticos Laticínios 32211 kg grupo no qual estão agregados os leites queijos iogurte e derivados Cereais e leguminosas 27757 kg grupo que contém os tradicionais arroz e feijão Frutas 26414 kg Hortaliças 23775 kg e Carnes 20762 kg que inclui tanto as carnes bovinas quanto as suínas Entretanto ocorreram significativas diferenças nas quantidades adquiridas quando se considera a situação do domicílio dos grupos Bebidas e infusões Cereais e leguminosas Frutas e Panificados Enquanto no recorte urbano a média anual per capita da aquisição do grupo Bebidas e infusões 56807 kg foi cerca de 8 maior que a média nacional no recorte rural 27415 kg a média foi 48 menor No grupo Panificados a diferença entre a média nacional 17723 kg e as áreas urbana 18706 kg aproximadamente 6 a mais e rural 12038 kg cerca de 32 a menos que a média nacional e 36 a menos que a área urbana também foi significativa O grupo Frutas também apresentou diferença expressiva na situação urbana onde a média per capita foi de 27692 kg sendo este resultado cerca de 5 maior do que a média nacional enquanto na situação rural foi de 19026 kg indicando diferenças para menos de 31 em relação à situação urbana e 28 em referência à média nacional Nos grupos Cereais e leguminosas as estimativas mostraram uma relação inversa quando comparadas com a média nacional enquanto na situação urbana a média de 25595 kg foi por volta de 8 menor na situação rural a média de 40268 kg encontrada para o grupo Cereais e leguminosas foi aproximadamente 45 maior A Tabela 4 apresenta os resultados da aquisição domiciliar per capita para as Grande Regiões segundo os grupos de produtos A Região Sul apresentou médias acima da nacional e das outras regiões para sete dos 17 grupos Laticínios 48271 kg Frutas 31931 kg Hortaliças 31333 kg Carnes 25566 kg Açúcares doces e produtos de confeitaria 15806 kg Óleos e gorduras 7735 kg e Sais e condimentos 6492 kg No caso grupo Carnes podese destacar a Região CentroOeste que apresentou uma média de 24503 kg tendo também um resultado significativo no grupo Cereais e Leguminosas 32661 kg ambos acima da média Brasil A Região Norte como já foi observado nas pesquisas anteriores se destaca na média de aquisição do grupo Pescado 9855 kg ficando muito acima das outras regiões e da média Brasil 2796 kg Os grupos Aves e ovos Farinha féculas e massas e Cocos castanhas e nozes apresentaram as maiores médias na Região Norte 19907 kg 17889 kg e 9530 kg respectivamente No caso desse último grupo ele é cerca de 726 maior que a média brasileira de 1154 kg Na Região Sudeste destacamse as médias das aquisições de Laticínios 38449 kg Hortaliças 25011 kg Panificados 18170 kg e Alimentos preparados e misturas industriais 5118 kg todas elas acima das médias nacionais No Nordeste os destaques são os grupos de Bebidas e infusões 67517 kg 29 acima da média nacional e Cereais e leguminosas 31906 kg Em contrapartida também na Região Nordeste foi registrado a menor aquisição domiciliar per capita do grupo Carnes 18664 kg cerca de 10 menor que a média nacional de 20762 kg