Embalagens Plásticas e Saúde - Riscos e Química no Ensino Médio

Embalagens plásticas riscos à saúde por uso inadequado Química 2o bimestre Aula 03 Ensino Médio Definição classificação e estrutura dos plásticos Composição toxicidade e reatividade de substâncias químicas em embalagens plásticas Avaliar os benefícios e os riscos à saúde considerando a composição e a toxicidade de diferentes substâncias químicas presentes em embalagens plásticas Analisar a composição a estrutura e a origem dos plásticos Observe e compare as imagens a seguir O que é possível perceber sobre elas Quais diferentes tipos de embalagens plásticas você conhece O que torna uma embalagem plástica quimicamente segura para o armazenamento de alimentos e seu posterior descarte Registre seu processo de aprendizagem Agora assista ao vídeo a seguir e após isso vire e converse Virem e conversem Registre seu processo de aprendizagem Do plástico ao plástico httpsyoutubeWaGoLto97Msi6Xb72biSOZcNdqFV Como vimos as embalagens mantêm as características sensoriais dos alimentos como aroma sabor e textura além de protegêlos de contaminantes externos como microrganismos insetos poeira etc permitindo maior durabilidade dos produtos vida útil nas prateleiras Ainda nas aulas anteriores estudamos um pouco sobre a composição toxicidade e reatividade dos metais bem como seus impactos na saúde e no meio ambiente Nesta aula estudaremos um pouco sobre os plásticos Observamos a presença de plásticos em praticamente todos os cômodos de nossas casas escola e trabalho Eles podem estar presentes em equipamentos eletrônicos brinquedos tintas embalagens de alimentos roupas e muitos outros Mas o que são os plásticos Plásticos são polímeros poli muitas meros partes ou seja muitas moléculas menores juntas formando moléculas maiores Essas moléculas são formadas principalmente por átomos de carbono e hidrogênio Plásticos Como os plásticos podem ser obtidos A partir de fontes naturais e renováveis como a canadeaçúcar e a celulose Porém a maior parcela dos plásticos que utilizamos são derivados do petróleo um recurso não renovável As numerações presentes nas embalagens plásticas indicam os tipos de plástico e sua reciclabilidade Reforçando Material substância composto químico constituído de matéria Por exemplo um plástico é um material Polímero grandes moléculas formadas por partes menores monômeros ligados formando uma cadeia Podem ser sintéticos ex PVC e PET ou naturais ex amido proteína e celulose Os principais plásticos que conhecemos e utilizamos são sintéticos derivados do petróleo Polímero biodegradável são materiais degradáveis e em geral derivados de fontes renováveis como óleos e gorduras vegetais amido de milho ervilha etc Agentes biológicos presentes no ambiente metabolizam suas moléculas quebrando as ligações químicas e facilitando sua decomposição além de formar CO2 e matéria orgânica Os sete tipos de plásticos mais importantes Polietileno tereftalato C10H8O4n é transparente resistente a rupturas impermeável e leve Devido a suas características é usado para embalar bebidas e alimentos além de ser utilizado na produção de bandejas para refeições que serão aquecidas em forno microondas Polietileno de alta densidade CH2CH2n impermeável rígido leve e resistente a baixas temperaturas sendo uma excelente barreira contra a umidade Por isso é utilizado em garrafões de água mineral potes utilizados em freezer brinquedos e embalagens de produtos de limpeza além de diversos outros produtos Poli cloreto de vinila C2H3Cln estável a longo prazo resistente às mudanças de temperatura e eletricamente estável podendo ser rígido ou flexível Alguns exemplos de sua utilização são em esquadrias revestimentos de fios e cabos brinquedos tecidos dentre outros Polietileno de baixa densidade CH2CH2n leve impermeável e de baixa temperatura de fusão Alguns exemplos de sua utilização são em filmes de uso geral selagem e impermeabilização de embalagens mangueiras fraldas entre outros Polipropileno C3H6n excelente resistência a produtos químicos e mudanças de temperaturas sendo brilhante e rígido Alguns exemplos de sua utilização são garrafas de ketchup embalagens de iogurte embalagens de medicamentos e baterias de automóveis além de potes para freezer e garrafões de água mineral dentre outros Poliestireno C8H8n pode ser rígido ou produzido como espuma isopor Impermeável leve e quebra com facilidade Alguns exemplos de sua utilização são copos plásticos bandejas de carnes e processados usadas em mercados embalagens de refeições marmitas dentre outros Qualquer outro plástico será classificado como outros Nessa categoria podemos mencionar por exemplo o nylon e o EVA Em geral eles devem ser evitados para armazenar e aquecer alimentos Repensar o consumo a reciclagem e a reutilização do plástico são ações essenciais para diminuir o impacto ambiental Os números indicados nas embalagens facilitam essa finalidade Porém vale destacar que é necessário cuidado ao reutilizar embalagens industrializadas O ideal é armazenar alimentos industrializados em sua própria embalagem e evitar reutilizálas para outros alimentos As características a composição e a toxicidade das embalagens podem colocar sua saúde em risco Devemos evitar por exemplo armazenar alimentos em potes de sorvete e aquecêlos no microondas O que significam os números indicados nas embalagens plásticas O que são polímeros Em geral quais átomos estão sempre presentes em sua estrutura A partir da numeração dos plásticos podemos identificar preliminarmente os monômeros que constituem determinado polímero bem como algumas propriedades do material Essa identificação também é importante no processo de reciclagem e durante a triagem separação e envio às recicladoras Podemos dizer que todos os materiais atualmente conhecidos como plásticos são na verdade polímeros sintéticos Eles são compostos por grandes moléculas formadas por moléculas menores chamadas monômeros Em geral uma estrutura básica dessas substâncias contém hidrogênio e carbono além de outros átomos que variam de acordo com o tipo de polímero Vale destacar que todo plástico é um polímero mas nem todo polímero é um plástico Correção Plásticos podem trazer riscos à saúde Aditivos são substâncias utilizadas na produção dos plásticos para modificar algumas propriedades do material como aumentar sua resistência a impactos aumentar sua dureza ou até sua resistência ao calor Esses aditivos bem como os subprodutos provenientes de sua decomposição por aquecimento como a dioxina e o bisfenol podem contaminar os alimentos Por isso sempre verifique as orientações do fabricante antes de utilizar esses materiais para armazenar alimentos ou aquecêlos Evite reutilizar embalagens para essa finalidade considerando que elas foram originalmente planejadas para um determinado tipo de produto e não outro Evite por exemplo utilizar potes de sorvete para armazenar feijão cozido O bisfenol A conhecido também como BPA é um composto usado para produzir polímeros sintéticos Sua aplicação ocorre no envernizamento interno e externo de latas de alimentos mamadeiras garrafões de água PVC poliuretano poliamida selantes e resinas dentárias Bisfenol A BPA e sua toxicidade O BPA interfere no metabolismo e na regulação dos hormônios naturais causando danos à saúde No Brasil a legislação estabelece o limite de 06 mg de bisfenol A por kg de alimento Além disso em 2011 a ANVISA proibiu a fabricação e importação de mamadeiras que contenham bifesnol A para alimentação de bebês Ao aquecer no forno microondas por exemplo um recipiente tipo 7 ou qualquer outro que não possua estabilidade para aquecimento essa substância tóxica pode ser liberada e transferida para o alimento Assim não utilize embalagens inadequadas para as quais os fabricantes não garantem sua segurança Como utilizar plásticos para armazenar e aquecer alimentos pode trazer danos à saúde O que é o BPA e como ele pode ser tóxico para a saúde Qual concentração desse componente apresenta riscos Ao utilizar plásticos inadequados para armazenar ou aquecer alimentos ou reaproveitar embalagens que não foram produzidas para isso estamos assumindo o risco de ingerir um alimento contaminado com aditivos e substâncias tóxicas como dioxina e bisfenol O bisfenol A é um composto usado para produzir diversos plásticos Sua liberação nos alimentos pode ocorrer por instabilidade uso inadequado de recipientes e aquecimento Sua toxicidade pode interferir na produção liberação e metabolismo de hormônios trazendo diversos danos à saúde A legislação brasileira estabelece um limite de 06 mg de bisfenol A por kg de alimento Algumas embalagens indicam ser livres de BPA facilitando a seleção e escolha adequada Correção Glossário e quiz Elabore de forma colaborativa um glossário com os principais termos trabalhados nesta aula Em seguida produza um quiz ou webquiz e jogueo com seus colegas Todo mundo escreve Avaliamos os benefícios e os riscos à saúde considerando a composição e a toxicidade de diferentes substâncias químicas presentes em embalagens plásticas Analisamos a composição a estrutura e a origem dos plásticos Lista de imagens e vídeos Slide 3 httpspixabaycomptphotosapetitecarnerefogandopeito1238812download httpsbrfreepikcomvetoresgratiscopodeplasticograndeepequenopara iogurte1472096htmpage3querytampa20iogurteposition49fromviewsearchtrackais httpsbrfreepikcomvetoresgratisrecipientesdebaldedeplasticorealistasemilustracaovetorial isoladadefundobranco32745266htmquerypote20de20plC3A1sticoposition httpsbrfreepikcomvetoresgratisgarrafasdebebidafitnessesportenutricaoproteinarecipientes pacotespretobrancometalplasticorealistaconjunto isolado6801358htmpage3querypode20de20plC3A1sticoposition18fromviewsear chtrackais Slide 4 httpsyoutubeWaGoLto97Msi6Xb72biSOZcNdqFV Slide 5 httpsgiphycomgifsgoodpackpackpackagingembalagensMnWhVc1c5dSf2uZvrD Slide 6 Imagem via Twitter adaptada httpscuttlyS8fySmF httpscommonswikimediaorgwikiFilePolC3ADmeropng Slides 6 7 9 10 11 12 13 14 15 e 20 Produzido pelo autor Slide 7 httpsgifercomen7G3c Slide 9 httpsbrfreepikcomfotosgratisconceitodepoluicaodaaguacom lixo18267972htmquerygarrafa20pet20rioposition27fromviewsearchtrackais Slide 10 httpsbrfreepikcomfotosgratisrecipientedeagua6925884htmquery Slide 11 httpsbrfreepikcomvetoresgratisilustracaodoconceitode tubos3794901htmquerycanosposition11fromviewsearchtracksph Slide 12 httpspixabaycomptphotosmangueiramangueiradejardim8815 Slide 13 httpspixabaycomptvectorsacumuladordechumbobateriadecarro149612 Slide 14 httpsbrfreepikcomfotosgratiscarnedebovino cru1114817htmquerybandeja20carneposition21fromviewsearchtrackais Slide 16 httpsuploadwikimediaorgwikipediacommons003SinglePolymerChainsAFMjpg Slide 19 httpsenwikipediaorgwikiBisphenolAmediaFileBisphenolApng httpsbrfreepikcomvetores gratiscertificadolivresimbolobisfenol bpa4475202htmqueryBPAposition1fromviewsearchtracksph Slide 20 Icones do Powerpoint Slide 23 httpswwwcanvacomptbrcriarquiz httpspixabaycomptillustrationsquestionc3a1rioperguntajogosteste2004350 LEMOV Doug Aula Nota 10 30 63 técnicas para melhorar a gestão da sala de aula Porto Alegre Penso 2023 SÃO PAULO Estado Secretaria de Educação Currículo em Ação sd Caderno do Professor Química 2ª série Ensino Médio Disponível em httpsefapeeducacaospgovbrcurriculopaulistawpcontentuploads2023012sC3A9rie ProfessorCNT1semparte1pdf Acesso em 19 fev 2024 Secretaria da Educação SP SÃO PAULO GOVERNO DO ESTADO 2024EMV1