Planejamento e Controle da Produção: Estruturas e Funções

Prof Carlos Palomares UNIDADE I Planejamento e Controle da Produção Sistemas de produção conjunto de processos que transformam entradas insumos materiais informações etc em bens ou serviços saídas que atendem as necessidades dos clientes Planejamento e controle da produção organizar o fluxo de dados e informações entre as diferentes áreas e processos tomar as decisões relativas às atividades que precisam ser executadas no período de tempo correto o que quanto e quando coordenar e acompanhar a implementação das decisões tomadas controlar os resultados Funções do Planejamento e Controle da Produção Processo PCP Funções do Planejamento e Controle da Produção Fonte Adaptado de Tubino 1997 As atividades do PCP que possibilitam que o sistema produtivo atenda as necessidades dos clientes são diferentes e requerem prazos distintos para sua efetivação Dessa forma as atividades do PCP são executadas em três etapas distintas Níveis hierárquicos do PCP Estratégico longo prazo Tático médio prazo Operacional curto prazo Fonte Autoria própria Nível estratégico longo prazo a partir da previsão da demanda é estabelecido um Plano de Produção de longo prazo elabora a previsão da demanda agregada de produtos e serviços e avalia qual a capacidade agregada de produção necessária antecipa as necessidades de recursos humanos materiais financeiros etc Níveis hierárquicos do PCP Nível tático médio prazo com base no Plano de Produção realiza o Programa Mestre de Produção MPS Master Production Schedule define a quantidade e o momento em que os produtos finais devem ser produzidos para atender a demanda dos clientes Nível operacional curto prazo com base no MPS é elaborado o Plano das Necessidades de Materiais MRP Material Requirements Planning O MRP define o que quando e quanto se deve comprar ou fabricar material e componente Níveis hierárquicos do PCP Sequenciamento decide a ordem em que o trabalho é executado dentro da operação restrições físicas prazos disponibilidade de recursos etc Programação define quando os trabalhos devem começar e terminar Carregamento é a quantidade de trabalho destinado para um centro de trabalho Devese observar a relação capacidade x carga Controle processo de lidar com mudanças no planejamento garantindo que as correções necessárias sejam feitas para que o planejado seja atendido Programação e Controle da Produção Atividades do Planejamento e Controle da Produção Fonte Autoria própria Carteira de pedidos Previsão de vendas Planejamento estratégico da produção agregado Planejamento mestre da produção Produto Desenhos Listas de materiais Roteiros de fabricação Programação da produção estoque sequenciamento Clientes Controle de produção Plano de produção Programa mestre de produção MPS Ordens de compras Ordens de fabricação Ordens de montagem Plano das necessidades de materiais MRP P das necessidades de materiais Com relação aos níveis hierárquicos do PCP assinalar a alternativa correta a A programação é executada na etapa de planejamento de longo prazo b No planejamento de médio prazo é elaborado o Plano das Necessidades de Materiais MRP que define o que quando e quanto comprar ou fabricar c No planejamento de curto prazo é elaborado o Programa Mestre de Produção MPS que define a quantidade e o momento que os produtos finais devem ser produzidos d No planejamento de longo prazo é avaliada a capacidade agregada dos sistemas de produção para atender a demanda de mercado e O Plano de Produção é elaborado no planejamento de curto prazo e permite executar o sequenciamento das atividades por centro de trabalho Interatividade Com relação aos níveis hierárquicos do PCP assinalar a alternativa correta a A programação é executada na etapa de planejamento de longo prazo b No planejamento de médio prazo é elaborado o Plano das Necessidades de Materiais MRP que define o que quando e quanto comprar ou fabricar c No planejamento de curto prazo é elaborado o Programa Mestre de Produção MPS que define a quantidade e o momento que os produtos finais devem ser produzidos d No planejamento de longo prazo é avaliada a capacidade agregada dos sistemas de produção para atender a demanda de mercado e O Plano de Produção é elaborado no planejamento de curto prazo e permite executar o sequenciamento das atividades por centro de trabalho Resposta Sistemas de produção são processos através dos quais produtos ou serviços são gerados por meio da transformação de recursos Os sistemas de produção são classificados em função de variedade de produtos volume de produção Quanto maior a diversidade de itens que entram no sistema e de produtos que saem do sistema produtivo e quanto maior a variação na quantidade demandada pelos clientes mais complexas se tornam as atividades dos sistemas produtivos e como consequência do Planejamento e Controle da Produção Sistemas Produtivos Manufatura de produto o sistema de produção fabrica algo que é tangível automóvel eletrodoméstico etc Prestação de serviço o artigo produzido é algo intangível atendimento de bancário ou de uma seguradora Por serem intangíveis os serviços não podem ser realizados antecipadamente e estocados a produção e o consumo ocorrem simultaneamente Na prestação de serviços existe uma sobreposição entre as atividades de produção e consumo havendo em muitos casos o envolvimento do cliente na execução das atividades Sistemas Produtivos Classificação dos sistemas produtivos Sistemas contínuos Sistemas intermitentes Massa Lote Sob encomenda Sistemas Produtivos Fonte Adaptado de Slack et al 1997 p 135 Sistemas de produção contínuos se caracterizam por produzir grande volume de produtos padronizados ou pouco variados Disponibilidade de matériaprima Pequeno estoque em processo WIP Work In Process Pequeno tempo de produção lead time Grande volume de produção Sistemas Produtivos Fonte Autoria própria Estoque de matériaprima Expedição de produto acabado Processo 1 Processo 2 Processo 3 Sistemas de produção em massa há a produção de grande quantidade de produtos com variedade relativamente pequena Sistemas Produtivos Linhas especializadas Foco no ritmo da produção Disponibilidade de materiais Forte acompanhamento da produção Fonte Autoria própria Estoque material Estoque material Expedição de produto acabado Velocidade do fluxo tempo de ciclo Sistemas de produção em lotes são produzidas quantidades e variedades médias de produtos padronizados em forma de lotes Recursos de produção flexíveis e compartilhados pelos diferentes produtos Sequenciamento das ordens de produção programação Grande lead time filas set up etc Grande estoque em processo Forte controle da produção Sistemas Produtivos Fonte Autoria própria Expedição Almoxarifado Sistema de produção sob encomenda atende necessidades específicas dos clientes Produção em pequenas quantidades e grande variedade de produtos Fabricação iniciada após a venda difícil planejamento de longo prazo Lead time longo Compartilhamento de recursos Sequenciamento de atividades Controle da produção prazo Sistemas Produtivos Fonte Autoria própria Sistemas Produtivos Fonte Adaptado de Tubino 1997 p 29 Contínuo Massa Lotes Sob encomenda Volume de produção Alto Alto Médio Baixo Variedade de produtos Pequena Média Média Grande Flexibilidade Baixa Média Alta Alta Capacidade ociosa Baixa Baixa Média Alta Lead time Baixo Baixo Médio Alto Fluxo de informações Baixo Médio Alto Alto Produtos Contínuos Grandes lotes Em lotes Unitário Com relação aos diferentes sistemas produtivos assinalar a alternativa correta a A produção intermitente é característica de sistemas que produzem produtos padronizados em grande quantidade de maneira uniforme b Na produção sob encomenda são manufaturados produtos unitários ou em pequenas quantidades porém com uma grande variedade de produtos c A produção em lote se caracteriza por produzir grande quantidade de produtos com variedade relativamente pequena d A produção em massa produz uma quantidade e variedade média de produtos padronizados e O sistema de produção contínuo se caracteriza por apresentar alta uniformidade na produção produzindo em larga escala produtos muito variados Interatividade Com relação aos diferentes sistemas produtivos assinalar a alternativa correta a A produção intermitente é característica de sistemas que produzem produtos padronizados em grande quantidade de maneira uniforme b Na produção sob encomenda são manufaturados produtos unitários ou em pequenas quantidades porém com uma grande variedade de produtos c A produção em lote se caracteriza por produzir grande quantidade de produtos com variedade relativamente pequena d A produção em massa produz uma quantidade e variedade média de produtos padronizados e O sistema de produção contínuo se caracteriza por apresentar alta uniformidade na produção produzindo em larga escala produtos muito variados Resposta Planejar é definir o que o quanto e quando os clientes desejam ter suas necessidades por produtos ou serviços atendidas Previsão da demanda é o ponto de partida para elaborar o plano de produção Antecipa a tomada de decisões necessidade de vendas a capacidade de produção de suprimentos de estoque de fluxo de caixa etc A complexidade do gerenciamento da demanda é diferente para cada mercado e produto Demanda dependente é relativamente previsível devido à sua dependência em relação à demanda de outros sistemas produtivos Demanda independente não depende da demanda de outros sistemas mas sim de diversas variáveis Previsão da demanda Métodos qualitativos de previsão da demanda são baseados em julgamentos de pessoas chaves e especialistas que utilizam informações passadas e presentes de mercado para justificar as vendas de produtos ou serviços no futuro Consenso do comitê executivo método Delphi profissionais com conhecimentos específicos formam um comitê cuja responsabilidade é analisar informações passadas e presentes e desenvolver a previsão futura de vendas Analogia histórica o método procura identificar a demanda futura de produtos novos através do histórico e informações de vendas de produtos similares Pesquisa da equipe de vendas pesquisa dos clientes pesquisa de mercado as estimativas de vendas futuras são feitas através de questionários e entrevistas junto aos clientes Métodos de previsão da demanda Métodos quantitativos de previsão da demanda são modelos matemáticos que utilizam dados históricos para prever a demanda futura Regressão linear e correlação estabelece uma relação entre uma variável dependente e uma ou mais variáveis independentes presentes em um conjunto de dados históricos Média móvel usa a média dos dados de períodos recentes para fazer a previsão futura Analisa diferentes períodos e escolhe o de menor desvio acumulado Média ponderada móvel são aplicados pesos desiguais aos dados históricos para calcular a demanda futura Métodos de previsão da demanda Exponencial móvel usa a previsão do período anterior e faz um ajuste através de uma constante de amortecimento para obter a previsão para o período seguinte Exponencial móvel com tendência é aplicada na previsão de períodos de curto prazo onde a demanda sofre pequena variação por variáveis aleatórias Exponencial suavizada neste método assumese que os valores extremos da série representam a aleatoriedade e por meio da suavização desses extremos podese identificar o padrão básico Métodos quantitativos de previsão da demanda Exercício a tabela a seguir mostra o valor bimestral de investimentos referentes a contratos para a construção de casas populares liberados por uma incorporadora A tabela mostra também a parcela dos contratos que a empresa de engenharia CRP conseguiu vender para a incorporadora referente a estes contratos Sabendose que a previsão de novos contratos para os próximos dois bimestres é de 310 e 320 milhões de reais calcular a previsão de vendas da CRP para estes bimestres Exercício Regressão linear Bimestre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Vendas CRP R milhões 11 12 14 14 12 15 14 17 15 14 Total dos contratos R milhões 200 215 240 255 250 265 275 290 280 270 Exercício Regressão linear Exercício Regressão linear 𝒀 𝒂 𝒃𝑿 𝑎 𝑥2 𝑦 𝑥 𝑥𝑦 𝑛 𝑥2 𝑥 2 𝑏 𝑛 𝑥𝑦 𝑥 𝑦 𝑛 𝑥2 𝑥 2 Bimestre Vendas CRP R milhões y Contratos da incorporadora R milhões x x2 xy y2 1 11 200 40000 2200 121 2 12 215 46225 2473 132 3 14 240 57600 3240 182 4 14 255 65025 3570 196 5 12 250 62500 3000 144 6 15 265 70225 3975 255 7 14 275 75625 3850 196 8 17 290 84100 4930 289 9 15 280 78400 4200 225 10 14 270 72900 3780 196 Totais 137 2540 652600 35218 1907 Verificar a exatidão dos valores previstos Identificar analisar e corrigir variações anormais não aleatórias Permitir a escolha de métodos de previsão mais eficientes Monitoramento pelo desvio absoluto médio DAM Mean Absolute Deviation MAD são calculados limites superiores e inferiores de controle usando o conceito de Controle Estatístico do Processo CEP Valores fora destes limites significam que se deve investigar estes erros identificar suas causas e então corrigir o desvio Monitoramento pelo tracking signal sinal de rastreamento são verificados o tamanho e o viés tendência do erro acumulado Monitoramento da demanda Monitoramento da demanda Fonte Autoria própria Monitoramento da demanda Fonte Autoria própria O método de previsão da demanda que usa a média dos dados de períodos recentes e escolhe o período de menor desvio acumulado é chamado de a Exponencial móvel b Média ponderada móvel c Média exponencial suavizada d Média móvel e Regressão linear Interatividade O método de previsão da demanda que usa a média dos dados de períodos recentes e escolhe o período de menor desvio acumulado é chamado de a Exponencial móvel b Média ponderada móvel c Média exponencial suavizada d Média móvel e Regressão linear Resposta Fonte Autoria própria Planejamento agregado da produção Planejamento estratégico da produção agregado Planejamento mestre da produção Plano de produção Programa mestre de produção MPS Carteira de pedidos Previsão de vendas Objetivo ajustar a produção à demanda prevista pedidos em carteira mais a previsão da demanda garantindo que os recursos básicos para a produção estarão disponíveis em quantidades adequadas e a um custo aceitável Informações para o planejamento agregado Previsão da demanda demanda prevista para as famílias de produtos e serviços Recursos equipamentos instalações mão de obra taxa de produção Políticas alternativas subcontratação turno ou hora extra promoção de venda estoques etc Custos produção normal armazenagem subcontratação hora extra admissãodemissão etc Planejamento agregado da produção Políticas de capacidade Fonte Autoria própria Políticas de capacidade Fonte Autoria própria Políticas de capacidade Fonte Autoria própria Definir o nível de agregação famílias ou produtos equivalentes Exemplo 10 produtos A 5 horasunid 15 produtos B 6 horasunid Produto A e produto B utilizam mesmos recursos Produto equivalente 1 produto B equivale a 12 produtos A Produto equivalente 10 12 x 15 28 produtos Definir medida de agregação entrada ou saída do processo Agregação e medidas de capacidade Fonte Autoria própria Capacidade de insumos entradas Capacidade de volume de produção saídas Celular Quantidade de mão de obra Quantidade de aparelhos Universidade Número de estudantes Estudantes graduados por ano Definir capacidade real de produção capacidade total menos as perdas programadas ou não manutenção set up inspeção retrabalho faltas férias etc Custos considerar os custos envolvidos para selecionar melhor alternativa Qualidade considerar a alternativa que garante o nível de qualidade Exemplo a demanda agregada para os próximos seis meses de uma empresa está indicada na tabela a seguir Agregação e medidas de capacidade 1 2 3 4 5 6 Demanda agregada unidades 200000 204000 208000 208000 204000 200000 Exemplo continuação A empresa possui atualmente 250 funcionários Um funcionário trabalha em média 160 horas por mês e cada produto demanda 02 horas de trabalho Avaliar o plano agregado considerando se necessário hora extra terceirização contratação e demissão de temporários Agregação e medidas de capacidade Fonte Autoria própria Demanda agregada No de funcionários Custo de alternativas R Mês Unidades Horas Atual Necessário HE Terceirizar Contratar demitir 1 200000 40000 250 250 0 0 0 2 204000 40800 255 2500 3000 2500 3 208000 41600 260 5000 6000 2500 4 208000 41600 260 5000 6000 0 5 204000 40800 255 2500 3000 7000 6 200000 40000 250 0 0 7000 15000 18000 19000 Planejamento agregado antecipa quais os recursos humanos e materiais são necessários ao longo do tempo para atender a demanda de mercado O próximo passo é definir quanto da capacidade agregada será necessária para cada diferente produto em períodos menores de planejamento A desagregação do Planejamento Agregado é feita dentro do Planejamento Mestre da Produção e origina o Programa Mestre de Produção Master Production Schedule MPS O MPS determina a quantidade líquida e quando cada tipo de produto ou serviço deve estar disponível para atender a demanda de mercado Desagregação e Planejamento Mestre da Produção O planejamento agregado busca antecipar quais recursos humanos e materiais são necessários ao longo do tempo para atender a demanda de mercado Com relação ao planejamento agregado assinale a alternativa correta a O planejamento agregado é uma atividade do planejamento de curto prazo b No planejamento agregado devese sempre escolher a solução de menor custo c No planejamento agregado devese considerar as estratégias de atuação das empresas estoques horas extras etc para encontrar a solução que melhor atenda as necessidades da empresa d No planejamento agregado não é considerada a previsão da demanda mas apenas os pedidos de vendas em carteira e O planejamento agregado é feito apenas para produtos não sendo aplicável para serviços Interatividade O planejamento agregado busca antecipar quais recursos humanos e materiais são necessários ao longo do tempo para atender a demanda de mercado Com relação ao planejamento agregado assinale a alternativa correta a O planejamento agregado é uma atividade do planejamento de curto prazo b No planejamento agregado devese sempre escolher a solução de menor custo c No planejamento agregado devese considerar as estratégias de atuação das empresas estoques horas extras etc para encontrar a solução que melhor atenda as necessidades da empresa d No planejamento agregado não é considerada a previsão da demanda mas apenas os pedidos de vendas em carteira e O planejamento agregado é feito apenas para produtos não sendo aplicável para serviços Resposta ATÉ A PRÓXIMA EAD EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA UNIP UNIVERSIDADE PAULISTA