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18102020 1 ARRANJO FÍSICO LAYOUT Prof Mauricio H Benedetti Conceito de Arranjo Físico O arranjo físico de uma operação produtiva preocupase com a localização física dos recursos de transformação Colocado de forma simples definir o arranjo físico é decidir onde colocar todas as instalações máquinas equipamentos e pessoal da produção 1 2 18102020 2 Importância do Arranjo Físico É uma das características mais evidentes de uma operação produtiva porque determina sua forma e aparência É aquilo que a maioria de nós notaria em primeiro lugar quando entrasse pela primeira vez em uma unidade de operação Também determina a maneira segundo a qual os recursos transformados materiais informação e clientes fluem através da operação Mudanças relativamente pequenas na localização dos recursos podem afetar o fluxo de materiais e pessoas através da operação Isto por sua vez pode afetar os custos e a eficácia geral da produção Tipos Básicos de Arranjos Físicos Há muitas maneiras diferentes de se arranjarem recursos produtivos de transformação Apesar disso a maioria dos arranjos físicos na prática deriva de quatro tipos básicos de arranjo físico São eles arranjo físico posicional arranjo físico por processo arranjo físico celular arranjo físico por produto 3 4 18102020 3 Tipo de Processo X Tipo Básico de Arranjo Físico Tipos de processo de manufatura Tipos básicos de arranjo físico Tipos de processo de serviço Processo por projeto Arranjo físico posicional Serviços profissionais Processo tipo jobbing Arranjo físico por processo Processo tipo batch Loja de serviços Arranjo físico celular Processo em massa Arranjo físico por produto Serviços de massa Processo contínuo Arranjo físico posicional Os recursos transformados não se movem entre os recursos transformadores mas o contrário Em vez de materiais informações ou clientes fluírem através de uma operação quem sofre o processamento fica estacionário enquanto equipamento maquinário instalações e pessoas movemse de e para a cena do processamento na medida do necessário Exemplos Construção de uma rodovia produto é muito grande para ser movido Cirurgia de coração aberto pacientes estão em um estado muito delicado para serem movidos Restaurante de alta classe clientes objetariam em moverse para onde a comida é preparada Estaleiro produto muito grande para moverse Manutenção de computador de grande porte produto muito grande e provavelmente também muito delicado para ser movido e o cliente poderia negarse a trazêlo para manutenção 5 6 18102020 4 Arranjo físico posicional Características Vantagens Flexibilidade de mix e produto muito alta Produto ou cliente não é movido ou perturbado Alta variedade de tarefas para a mãodeobra Desvantagens Custos unitários muito altos Programação de espaço ou atividades pode ser complexa Pode significar muita movimentação de equipamentos e mãodeobra Arranjo físico por processo As necessidades e conveniências dos recursos transformadores que constituem o processo na operação dominam a decisão sobre o arranjo físico No arranjo por processo processos similares ou processos com necessidades similares são localizados juntos um do outro Exemplos Hospital alguns processos eg aparelhos de raiosX e laboratórios são necessários a um grande número de diferentes tipos de pacientes Usinagem de peças utilizadas em motores de aviões alguns processos ex tratamento térmico necessitam de instalações especiais para exaustão de fumaça por exemplo Supermercado Alguns setores como o de comida congelada necessita de tecnologia similar à de gabinetes refrigerados 7 8 18102020 5 Recebimento Tratamento térmico Retífica Fresas Furadeiras Tornos Expedição To To To To To To To To To To Fr Fr Fr Fr Fr Fr Fr Fr Fr Fr Tt Tt Tt Tt Fu Fu Fu Fu Fu Fu Re Re Re Re Re Re X Y Ferramentaria a Supermercado b Peixaria Açougue Padadria Queijos e frios Bebidas Utensílios domésticos Higiene pessoal Papelaria Enlatados Cereais Frutas Legumes Material de limpeza Alimentos Caixas X Y Arranjo físico funcional Arranjo físico por processo Características Vantagens Alta flexibilidade de mix e produto Relativamente robusto em caso de interrupção de etapas Supervisão de equipamento e instalações relativamente fácil Desvantagens Baixa utilização de recursos Pode ter alto estoque em processo ou filas de clientes Fluxo complexo pode ser difícil de controlar 9 10 18102020 6 Arranjo físico celular É aquele em que os recursos transformados entrando na operação são préselecionados para movimentarse para uma parte especifica da operação ou célula na qual todos os recursos transformadores necessários a atender a suas necessidades imediatas de processamento se encontram De fato o arranjo físico celular é uma tentativa de trazer alguma ordem para a complexidade de fluxo que caracteriza o arranjo físico por processo Exemplos Área para produtos específicos em supermercados alguns clientes usam o supermercado apenas para comprar lanches salgadinhos refrigerantes iogurte etc para consumo por exemplo em seu horário de almoço Maternidade em um hospital clientes que necessitam de atendimento em maternidade formam um grupo bem definido que pode ser tratado junto X Recebimento Tratamento térmico Retífica Fresas Furadeiras Tornos Expedição To To To To To To To To To To Fr Fr Fr Fr Fr Fr Fr Fr Fr Fr Tt Tt Tt Tt Fu Fu Fu Fu Fu Fu Re Re Re Re Y Ferramentaria a Recebimento Tratamento térmico Retífica Fresas Furadeiras Tornos Expedição To To To To To To To To To To Fr Fr Fr Fr Fr Fr Fr Fr Fr Fr Tt Tt Tt Tt Fu Fu Fu Fu Fu Fu Re Re Re Re X Y Ferramentaria a Célula Y Exemplo de célula de manufatura b Exemplo de célula em escritório b Arranjo físico celular 11 12 18102020 7 Arranjo físico celular Características Vantagens Pode dar um bom compromisso entre custo e flexibilidade para operações com variedade relativamente alta Atravessamento rápido Trabalho em grupo pode resultar em melhor motivação Desvantagens Pode ser caro reconfigurar o arranjo físico atual Pode requerer capacidade adicional Pode reduzir níveis de utilização de recursos Arranjo físico por produto Localiza os recursos produtivos transformadores inteiramente segundo a melhor conveniência do recurso que está sendo transformado Cada produto elemento de informação ou cliente segue um roteiro predefinido no qual a seqüência de atividades requerida coincide com a seqüência na qual os processos foram arranjados fisicamente Exemplos Linha de envase de cosméticos todas as variantes do mesmo modelo requerem a mesma seqüência de processos Programa de vacinação em massa todos os clientes requerem a mesma seqüência de atividades burocráticas e médicas Restaurante selfservice por quilo Geralmente a seqüência de serviços requeridos pelo cliente entrada prato principal sobremesa bebidas é comum para todos os clientes mas o arranjo físico auxilia também a manter controle sobre o fluxo de clientes 13 14 18102020 8 Modelo T linha Etapa 1 Etapa 2 Etapa 3 Etapa 4 Etapa 5 Etapa 6 Processo em fluxo contínuo a Linha de montagem automática b Cafeteria processando clientes em linha d Linha de montagem manual c Arranjo físico por produto 15 16 18102020 9 Arranjo físico por produto Características Vantagens Baixos custos unitários para altos volumes Dá oportunidade para espe cialização de equipamento Movimentação de clientes e materiais conveniente Desvantagens Pode ter baixa flexibilidade de mix Não muito robusto contra interrupções Trabalho pode ser repetitivo e estressante 17
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18102020 1 ARRANJO FÍSICO LAYOUT Prof Mauricio H Benedetti Conceito de Arranjo Físico O arranjo físico de uma operação produtiva preocupase com a localização física dos recursos de transformação Colocado de forma simples definir o arranjo físico é decidir onde colocar todas as instalações máquinas equipamentos e pessoal da produção 1 2 18102020 2 Importância do Arranjo Físico É uma das características mais evidentes de uma operação produtiva porque determina sua forma e aparência É aquilo que a maioria de nós notaria em primeiro lugar quando entrasse pela primeira vez em uma unidade de operação Também determina a maneira segundo a qual os recursos transformados materiais informação e clientes fluem através da operação Mudanças relativamente pequenas na localização dos recursos podem afetar o fluxo de materiais e pessoas através da operação Isto por sua vez pode afetar os custos e a eficácia geral da produção Tipos Básicos de Arranjos Físicos Há muitas maneiras diferentes de se arranjarem recursos produtivos de transformação Apesar disso a maioria dos arranjos físicos na prática deriva de quatro tipos básicos de arranjo físico São eles arranjo físico posicional arranjo físico por processo arranjo físico celular arranjo físico por produto 3 4 18102020 3 Tipo de Processo X Tipo Básico de Arranjo Físico Tipos de processo de manufatura Tipos básicos de arranjo físico Tipos de processo de serviço Processo por projeto Arranjo físico posicional Serviços profissionais Processo tipo jobbing Arranjo físico por processo Processo tipo batch Loja de serviços Arranjo físico celular Processo em massa Arranjo físico por produto Serviços de massa Processo contínuo Arranjo físico posicional Os recursos transformados não se movem entre os recursos transformadores mas o contrário Em vez de materiais informações ou clientes fluírem através de uma operação quem sofre o processamento fica estacionário enquanto equipamento maquinário instalações e pessoas movemse de e para a cena do processamento na medida do necessário Exemplos Construção de uma rodovia produto é muito grande para ser movido Cirurgia de coração aberto pacientes estão em um estado muito delicado para serem movidos Restaurante de alta classe clientes objetariam em moverse para onde a comida é preparada Estaleiro produto muito grande para moverse Manutenção de computador de grande porte produto muito grande e provavelmente também muito delicado para ser movido e o cliente poderia negarse a trazêlo para manutenção 5 6 18102020 4 Arranjo físico posicional Características Vantagens Flexibilidade de mix e produto muito alta Produto ou cliente não é movido ou perturbado Alta variedade de tarefas para a mãodeobra Desvantagens Custos unitários muito altos Programação de espaço ou atividades pode ser complexa Pode significar muita movimentação de equipamentos e mãodeobra Arranjo físico por processo As necessidades e conveniências dos recursos transformadores que constituem o processo na operação dominam a decisão sobre o arranjo físico No arranjo por processo processos similares ou processos com necessidades similares são localizados juntos um do outro Exemplos Hospital alguns processos eg aparelhos de raiosX e laboratórios são necessários a um grande número de diferentes tipos de pacientes Usinagem de peças utilizadas em motores de aviões alguns processos ex tratamento térmico necessitam de instalações especiais para exaustão de fumaça por exemplo Supermercado Alguns setores como o de comida congelada necessita de tecnologia similar à de gabinetes refrigerados 7 8 18102020 5 Recebimento Tratamento térmico Retífica Fresas Furadeiras Tornos Expedição To To To To To To To To To To Fr Fr Fr Fr Fr Fr Fr Fr Fr Fr Tt Tt Tt Tt Fu Fu Fu Fu Fu Fu Re Re Re Re Re Re X Y Ferramentaria a Supermercado b Peixaria Açougue Padadria Queijos e frios Bebidas Utensílios domésticos Higiene pessoal Papelaria Enlatados Cereais Frutas Legumes Material de limpeza Alimentos Caixas X Y Arranjo físico funcional Arranjo físico por processo Características Vantagens Alta flexibilidade de mix e produto Relativamente robusto em caso de interrupção de etapas Supervisão de equipamento e instalações relativamente fácil Desvantagens Baixa utilização de recursos Pode ter alto estoque em processo ou filas de clientes Fluxo complexo pode ser difícil de controlar 9 10 18102020 6 Arranjo físico celular É aquele em que os recursos transformados entrando na operação são préselecionados para movimentarse para uma parte especifica da operação ou célula na qual todos os recursos transformadores necessários a atender a suas necessidades imediatas de processamento se encontram De fato o arranjo físico celular é uma tentativa de trazer alguma ordem para a complexidade de fluxo que caracteriza o arranjo físico por processo Exemplos Área para produtos específicos em supermercados alguns clientes usam o supermercado apenas para comprar lanches salgadinhos refrigerantes iogurte etc para consumo por exemplo em seu horário de almoço Maternidade em um hospital clientes que necessitam de atendimento em maternidade formam um grupo bem definido que pode ser tratado junto X Recebimento Tratamento térmico Retífica Fresas Furadeiras Tornos Expedição To To To To To To To To To To Fr Fr Fr Fr Fr Fr Fr Fr Fr Fr Tt Tt Tt Tt Fu Fu Fu Fu Fu Fu Re Re Re Re Y Ferramentaria a Recebimento Tratamento térmico Retífica Fresas Furadeiras Tornos Expedição To To To To To To To To To To Fr Fr Fr Fr Fr Fr Fr Fr Fr Fr Tt Tt Tt Tt Fu Fu Fu Fu Fu Fu Re Re Re Re X Y Ferramentaria a Célula Y Exemplo de célula de manufatura b Exemplo de célula em escritório b Arranjo físico celular 11 12 18102020 7 Arranjo físico celular Características Vantagens Pode dar um bom compromisso entre custo e flexibilidade para operações com variedade relativamente alta Atravessamento rápido Trabalho em grupo pode resultar em melhor motivação Desvantagens Pode ser caro reconfigurar o arranjo físico atual Pode requerer capacidade adicional Pode reduzir níveis de utilização de recursos Arranjo físico por produto Localiza os recursos produtivos transformadores inteiramente segundo a melhor conveniência do recurso que está sendo transformado Cada produto elemento de informação ou cliente segue um roteiro predefinido no qual a seqüência de atividades requerida coincide com a seqüência na qual os processos foram arranjados fisicamente Exemplos Linha de envase de cosméticos todas as variantes do mesmo modelo requerem a mesma seqüência de processos Programa de vacinação em massa todos os clientes requerem a mesma seqüência de atividades burocráticas e médicas Restaurante selfservice por quilo Geralmente a seqüência de serviços requeridos pelo cliente entrada prato principal sobremesa bebidas é comum para todos os clientes mas o arranjo físico auxilia também a manter controle sobre o fluxo de clientes 13 14 18102020 8 Modelo T linha Etapa 1 Etapa 2 Etapa 3 Etapa 4 Etapa 5 Etapa 6 Processo em fluxo contínuo a Linha de montagem automática b Cafeteria processando clientes em linha d Linha de montagem manual c Arranjo físico por produto 15 16 18102020 9 Arranjo físico por produto Características Vantagens Baixos custos unitários para altos volumes Dá oportunidade para espe cialização de equipamento Movimentação de clientes e materiais conveniente Desvantagens Pode ter baixa flexibilidade de mix Não muito robusto contra interrupções Trabalho pode ser repetitivo e estressante 17