Trabalho Gestão de Operações

PROJETO FÁBRICA DE BISCOITO II GO 1 S202 5 Observações Entregar o exercício no formato xls ou xlsx Entregar o trabalho em arquivo Excel com as fórmulas expressas nas células não apenas os valores ou indicação de cálculo em forma diferente da linguagem Excel Apenas um dos membros do grupo deve postar Uma aba para cada questão A empresa DELIGHT Produtos Alimentícios Ltda possui um portfólio de doces no qual o biscoito recheado de chocolate é o carro chefe O biscoito passa pelos seguintes processos Assamento em um forno que consome 1 hora para cada 170 kg de biscoito Embalagem em uma embaladora automática que consome 30 minutos para cada 9 0 kg de biscoito Unitização que consome 10 minutos para cada 28 kg de biscoito A produção diária é igual à capacidade do gargalo A árvore de produto para 1 kg de produto acabado é apresentada na Figura 1 Figura 1 árvore de produto do biscoito recheado Os itens são comprados em lotes múltiplos conforme informado na tabela 1 Tabela 1 Lotes múltiplos de Lead time Solicitação a ser recebida no dia 1 Embalagem 500 unidades 2 dias 1 2500 unidades Aroma 5 kg 1 dia 3 0 kg Gordura vegetal 10 kg 1 dia 2 2 0 kg Farinha 60 kg 1 dia 360 kg Açúcar 30 kg 1 dia 270 kg Fermento 3 kg 2 dias 8 7 kg Leite em pó 12 kg 1 dia 132 kg Maisena 5 kg 1 dia 1 30 kg Chocolate 10 kg 2 dias 5 00 kg Há uma solicitação de produção de 5200 kg para ser entregue no dia 8 com 1 dia de tempo de espera A capacidade de produção diária efetiva de biscoitos é definida pelo gargalo do processo produzindose toda a capacidade quando necessário O estoque inicial de biscoito é de 1 6 0 kg Fazer o PMP MRP para este pedido 5 pontos Essa solicitação de produção engloba os seguintes pedidos Pedido Quantidade kg P1 900 P2 1000 P3 1 125 P4 800 P5 1300 Caso o gestor opte por fazer a programação para frente testando o método FIFO em que dia ele teria toda a produção pronta 25 pontos Os equipamentos utilizados nos três processos apresentam os seguintes comportamentos Equipamento Tempo médio entre paradas horas Tempo decorrido desde a última parada horas Forno 45 6 210 Embaladora automática 460 470 Aplicador de filme 600 45 9 Calcular a confiabilidade do sistema Para o equipamento mais crítico considerar a colocação de um equipamento idêntico em paralelo com tempo de uso de 20 horas Qual o impacto na confiabilidade do sistema 25 pontos