Esterilização Contínua Calor Úmido Radiação UV e Ionizante - Anotações de Aula

AULA 07 280924 Esterilizações Contínuas 1b calor úmido 180C 1 calgK 500 calg 100C vapor 100C líq 1 cal Mais eficiente que o calor úmido 1c radiação UV Utilizado entre 249 e 280 nm nanometros sendo o mais efetivo 254 nm que destrói os ácidos nucleicos Reator com fonte de UV janelas de quartzo baixo custo pouca penetrabilidade energia de aproximadamente 100 eV elétronvolt muito usado pl tanques rorizos 1d radiação ionizante γ α raios X Muito eficiente alto custo requer proteção radiológica estrita energia MeV NN0 ekd N nº de mos após a esterilização No nº de mos antes da esterilização e base neperiana k constante de esterilização d dose necessária kt NN0 ekd NN0 ekt ln NN0 kt lnN lnNo kt ou logN logNo kt 2303 Exercícios 1 Um reator de 10 m³ apresentase contaminado com 1000 mos indesejáveis por litro de ar Sabendose que as constantes de esterilização do processo valem 070 min1 para calor e 018 min1 para radiação UV calcule a o tempo para reduzir essa contaminação em 80 da inicial utilizando os dois agentes b o tempo necessário pelo processo de calor para reduzir a população total para 510³ células c a concentração moL se submetermos o reator a 1 minuto de calor seguido de 3 minutos de UV V10000 L Kcalor 070 min1 Xo 110³ mosL KUV 018 min1 a t em 80 CALOR lnX Xo kt ln210² 110³ 070t ln02 070t t 23 min UV lnX Xo kt ln02 018t t 89 min se nos fosse fornecido X0 CALOR ln X z Kt ln q2 X0 z Kt b t calor pl N5103 células ln N z Kt ln 5103 070t c z mdt p 1 min calor 3 min UV CALOR ln X z Kt ln X ln 1103 z 0701 ln X z 621 X z 498 mosL UV ln X ln X0 z Kt ln X 621 z 0173 ln X z 567 X z 290 mosL 4 1e agentes químicos Sua atividade depende da temperatura ambiente da concentra ção do tempo de contato e da umidade em alguns casos Alguns auxiliam na remoção de resíduos no equipamento Ex detergentes agem por emulsificação ou hidrólise dos lipídios e proteínas Geralmente removidos com água ácidos e bases destroem os MOS e seus esporos por hidrólise mas podem ser agressivos aos equipamentos derivados fenólicos fenol espermicida e bactericida porém muito tóxico ortofenil fenol germicida e fungicida pcloromxilenol muito potente e pouco irritante às células dos mamíferos álcoois boa ação germicida e esporicida a capacidade de inibir a germinação de esporos aumenta com seu peso molecular outros substâncias H2O2 detrói mos anaeróbios compostos de mercúrio detrói mos aeróbios óxidos moto tudo que nos foi fornecido exceto mos 5 2 ESTERILIZAÇÃO DO MEIO DE CULTURA calor com cuidado x rad UV x rad íonizante x agentes quím PROCESSO DESCONTÍNUO alimentase o fermentador aquecimento esterilização do equipa mento motor resfriamento carregamento dos MOS fermentação PROCESSO CONTÍNUO UHT Ultra High Temperature esterilização do reator carga do motor aquecimento resfriamento transferência para o reator já esterilizado carga do motor inicial sem aquecimento fermentação contínua CONTÍNUO VANTAGENS menor tempo de esterilização menor degradação do motor menor consumo de utilidades equipamentos menores custos de equipamentos menores DESVANTAGENS maior risco de contaminação menor controle operacional mais instrumentação e maior custo DESCONTÍNUO VANTAGENS mais usado mais seguro menor instrumentação menor complexidade DESVANTAGENS maior degradação do motor consumo elevado de utilidades equipamentos maiores tempo morto D tempo para esterilizar 90 dos mos inicialmente presentes lnNN0 Kt ou logNN0 Kt2303 logNN0 KD2303 log01 N0N0 KD2303 log 01 KD2303 1 KD2303 D 2303K Exercícios 1 Dado o gráfico abaixo calcule os valores de D e K para um processo de esterilização por calor log N 5 4 3 2 1 Δt min 015 030 045 060 075 log N log No Kt2303 2 5 K0452303 3 K0452303 K 3 2303045 K 1535 min1 D 2303K 23031535 D 015 min PROBABILIDADE DE FALHAS P N Δ t N 0 DADOS EX mês setembro 100 bateladas 3 falharam P Ej 3 P 3100 3 Ej Et 100 100 No 3 No 1 log NNo Kt2303 t 2303k log NoN t 2303k log 100No3 t 2303k log No3100 t 2303k log NoP 15100 MOD 200 MOI 350 Imp 120 1630 Inv 310 163 MP 640 1793 Folhas 163 1793kg 1480 2000 2800 kg Digitalizado com CamScanner