Relatório da Visita à Pizzaria Fina Farina

RELATÓRIO DE VISITA Data da visita 01092023 Sócios Lucas Medeiros Rômulo Ferreira Empresa Pizzaria Fina Farina MEI 38054202000199 Disciplina Matemática Aplicada à Administração Entrevistadores Nayara Félix Ewerthon Silva Dados da avaliação A Fina Farina existe desde 2020 e é administrada por dois sócios com 50 de participação cada um Lucas 24 anos fica responsável pela parte administrativa da empresa e realiza também o tráfego de dados Rômulo 26 anos fica responsável pela parte da produção bem como está inserido nas atividades Recentemente contrataram uma acessória em contabilidade que fica responsável pela parte burocrática A Fina Farina é consolidada por 12 funcionários no total havendo necessidade fazem a contratação de freelancers Segundo os sócios eles possuem pretensão de abrir franquias e já estão dando início com uma franquia teste para avaliar o custo benefício A empresa é MEI a qual o setor de contabilidade está regularizando as parcelas mensais em atraso lembrando que os lucros são ligados diretamente aos dados dos sócios PESSOA FÍSICA e o MEI está cadastrado no nome da mãe de um dos sócios Questionário em anexo Conclusão A empresa em questão apresenta um bom desenvolvimento com alguns pontos a melhorar com relação a área dos registros de controle de repasses entrada e saída de estoque Cabe lembrar que existe bom entendimento do assunto e boa execução porém sem registro de alguns processos Sobre faturamento os sócios tem total controle de valores bruto e líquido mensal por meio da plataforma CONSUMER que cria o link para pedido e apresenta o relatório de faturamento acoplado ao MENUDINO que registra e imprime os pedidos Cabe ressaltar que os responsáveis possuem planos para crescimento de franquias e demonstram muito interesse em fazer uso da consultoria de forma que agregue conhecimento custo e qualidade para a empresa em questão ademais com base na avaliação foi percebido a divergência em algumas informações como o valor do faturamento e o lucro de 7 tendo em vista que as despesas e os lucros ficam muito a baixo do total bruto faturado Foi analisado também que com relação a visibilidade o responsável não tem interesse em investir pois o objetivo já foi alcançado por meio de tráfego de dados Com relação a faturamento foram identificados os seguintes dados OBS Atualmente o lucro vem sendo de 7 segundo informações coletadas Questionário Quantos funcionários foram desligados nos últimos 12 meses Na área de entregadores não se tem a quantidade exata pois essa área possui uma rotatividade muito grande lembrando que são os próprios entregadores que saem para outros locais No setor da cozinha foram desligados 03 funcionários que solicitaram a demissão Qual o número total de funcionários hoje na empresa 12 funcionários 03 entregadores de segunda a sexta 04 aos finais de semana 01 atendente 04 pizzaiolos Folga Cada funcionário tem um dia específico de folga na semana Qual a porcentagem de faltas de funcionários em uma semanamês Ocorrem mais atrasos faltas são poucas e se tratando de justificadas não há desconto já faltas não justificadas é descontado o dia Os funcionários trabalham com metas Não possui metas Apenas o incentivo de lucrar no sábado e domingo 267 a mais do percentual do faturamento do pedido de segunda a sexta EX Média de R150000 a R200000 de Segunda a Sexta Média de R400000 a R500000 aos Sábados e Domingos Há Bonificação pelo alcance de metas Não pois não possui metas Porém quando é alcançado a meta de valor estabelecido pela empresa a mesma providencia pizza e refrigerante para todos consumirem no local Qual incentivo a empresa oferece ao seu funcionário para que o mesmo tenha prazer de trabalhar Não há incentivo material ou monetário porém há momentos profissionalizantes como provas e testes fazendo com que os funcionários aprimorasse suas habilidades para uma melhor eficiência atualmente é realizado apenas o treinamento inicial Ao ser contratado o funcionário recebe treinamento qualificado da área em que vai atuar A empresa oferece capacitação profissional Se sim quais Sim Testes provas e treinamentos O Sócio Rômulo fica responsável pelo treinamento das atividades diárias de cada funcionário Qual a média salarial dos funcionários dos setores administrativos finanças RH contas a pagar contas a receber todos os funcionários Relatório em anexo Qual a média salarial Entregador Taxa fixa de R2000 Taxa fixa sábado e domingo de R3500 valor da entrega calculada de acordo com o endereço Pizzaiolo e atendente R100000 Pagamento é realizado por quinzena Coletar informações de salários oferecidos por outras empresas pode tentar ver com alguns adms ou funcionários de outras lanchonetes não precisa necessariamente ser com um gestor de RH Tipo uma pesquisa de campos com professores e funcionários de escola Em aberto Os funcionários tendem a fazer horaextra Se sim por quê Sim porém é raro os funcionários fazerem hora extra devido ao horário de funcionamento mas quando acontece é em função da demanda das atividades Qual a média de horaextra de um funcionário por mês Menos de 500h Essas horas são pagas através de acréscimo salarial ou dias livres É calculado o valor e pago em acréscimo junto ao salário quinzenal Registros do dia da visita 01092023 MATEMÁTICA E CONTABILIDADE Registros do dia da visita 25082023 RH E OSM Ficamos à disposição para quaisquer esclarecimentos Atenciosamente Nayara Félix Oliveira Ewerton Tales Silva Recife 05 de setembro de 2023