Banco de Questões Bioquímica - Prova Objetiva e Dissertativa

BANCO DE QUESTÕES Docente Regiane Rossi Oliveira Lima Componente Curricular Bioquímica NUTRICÃOBIOMEDICINA Turma 20151 A Unidade marque X em uma única opção I X II X III X IV X Prova Objetiva e Dissertativa nº X 01 02 Questões Objetivas Fáceis 1 FácilUm exemplo de aminoácido é A Glicose B Glicerol C Etanol D Histidina E Hidrogênio Objetivo Distinguir os diversos aminoácidos 2FácilQual dos seguintes irá desnaturar proteínas A Triglicerídeos B Água C Calor D Umidade E Conservantes Objetivo Identificar reagentes ou condições causadoras de desnaturação de proteínas 3 FácilPara melhor suprir deficiência de proteína a dieta deve incluir A farinha de trigo B laranja C banha D chocolate E ovo Objetivo Identificar os alimentos que são ricos em proteínas 4FácilNome da ligação que ocorre entre dois aminoácidos A aminoacética B peptídica C proteica D glicosídica E lipídica Objetivo Nomear a ligação que ocorre entre os aminoácidos para formar as proteínas 5FácilAs proteínas produzem aminoácidos através de uma reação de A isomerização B oxidação C hidratação D descarboxilação E hidrólise Objetivo Identificar a reação que ocorre com as proteínas que rompem através de hidrólise em unidades cada vez menores formando eventualmente aminoácidos 6FácilObtevese da hidrólise de uma substância de origem animal glicina serina histidina lisina arginina e fenilalanina A substância hidrolisada era A um polissacarídeo B uma proteína C um ácido nucleico D uma cetose E um lipídio Objetivo Identificar os aminoácidos e compreender que a junção de aminoácidos formam proteínas 7FácilOs valores pH 2 pH 7 e pH 9 são respectivamente de soluções A ácidas básicas e neutras B neutras ácidas e básicas C ácidas neutras e básicas D neutras ácidas e ácidas E básicas ácidas e neutras Objetivo Identificar a escala numérica de pH e definir qual característica ácida neutra básica se refere 8FácilSistemastampão são mecanismos químicos representados pelas substâncias químicas que se encontram dissolvidos no plasma líquido intersticial ou líquido intracelular e que agem como ácidos e bases neutralizando o aparecimento de quaisquer ácidos ou bases oriundos do próprio metabolismo medicamento ou distúrbios fisiológicos Diante disto responda qual o principal sistema tampão do organismo A Bicarbonato e Gás carbônico B Ferro e magnésio C Hemoglobina e Lipídeos D Fosfato e oxihemoglobina E Gás carbônico e Sódio ObjetivoIdentificar o principal sistema tampão do organismo 9FácilAs enzimas são A carboidratos que têm a função de regular o nível de açúcar glicose no sangue dos animais superiores B proteínas que têm a função de catalisar reações químicas nos seres vivos C proteínas com função estrutural que entram na constituição da parede celular dos vegetais D lipídios que têm a função de fornecer energia para as reações celulares E mucopolissacarídeos que têm a função estrutural nos exoesqueletos de artrópodes Objetivo Definir características exclusivas das enzimas 10FácilOpH do estomago é A Ligeiramente ácido B Básico C Neutro D Ligeiramente neutro E Ácido Objetivo Conhecimento sobre ph sobre as variações logarítmicas no corpo humano 11 Fácil Dietas pobres em alimentos que são fontes de sais de ferro para o nosso organismo poderão ocasionar A anemia B dificuldade de coagulação do sangue C distúrbios nervosos D sangramento das mucosas E raquitismo Objetivo Identificar doenças relacionadas à dieta com déficit de sais minerais 12 FácilOs meios de comunicação recentemente divulgaram que a venda de carne para a população caiu em 60 sem haver aumento no consumo de aves e peixes Este fato é preocupante porque indica que foi reduzida a ingestão de nutrientes com função plástica que são A carboidratos B vitaminas C lipídios D sais minerais E proteínas Objetivo Identificar os alimentos que contém proteínas e as suas funções 13 Fácil Sobre a água IA água não atua como solvente IIMolécula formada pela ligação entre três átomos de hidrogênio e um de oxigênio IIIA ligação da água ocorre através da formação de pontes de hidrogênio IVContribui para a capacidade de solubilidade da água permitindo ligar se a diversos íons formando compostos mais estáveis V Apresenta característica polar A As afirmativas I e II estão corretas B As afirmativas II III IV estão corretas C As afirmativas I II III são falsas D As afirmativas III IV e V estão corretas E Todas as afirmativas estão corretas Objetivo Identificar características peculiares da água Questões Objetivas Médias 14 Média Complete a sequência correta Quando dois aminoácidos se unem são chamados de Quando três aminoácidos se unem são chamados de Quando muitos aminoácidos se um em o produto é um A Polipeptídio dipeptídio tripeptídeo B Monossacarídeo dipeptídiopolipeptídio C Dipeptídiotripeptídeopolipeptídeo D polipeptídeotripeptídeo E Proteína Peptídeoenzimapolipeptídeo Objetivo Relacionar os aminoácidos pela quantidade de ligações peptídicas 15 MédiaComplete As proteínas conjugadas ou também denominadassão compostas por aminoácidos em conjunto com outro componente nãoproteico chamado de A Polipeptídeo apoproteína B Heteroproteínas Grupo prostético C Homoproteínas Grupo prostético D Apoproteína Tripeptídio E Homoproteínas Aminoácido Objetivo Demonstrar a nomenclatura dada às proteínas conjugadas e porção não proteica 16 MédiaA ligação peptídica encontrada nas proteínas originase da reação entre o grupo NH2 e o grupo A OH B COOH C CL D NH2 E CO Objetivo Relacionar os grupamentos funcionais que participam da ligação peptídica 17 MédiaConstituem exemplos de proteína globular e de proteína fibrosa respectivamente A celulose e fibrina B hemoglobina e colágeno C colágeno e fibrina D fibrina e clorofila E hemoglobina e enzimas Objetivo Relacionar exemplos de proteínas derivadas globulares e fibrosas 18 MédiaAs proteínas são compostas A formados por carboidratos e lipídios unidos por pontes de hidrogênio B formados por aminoácidos unidos por ligações peptídicas C de tamanho muito pequeno micromoléculas e que ocorrem em baixa concentração dentro da célula D que não fazem parte da constituição química dos cromossomos E responsáveis diretamente pela transmissão da informação genética Objetivo identificar dentre as características descritas à característica que condiz com as proteínas dando ênfase nas subunidades formadoras os aminoácidos e a ligação química que os unem 19 MédiaO gráfico a seguir representa a atividade enzimática de uma determinada reação em função da temperatura A seta indica o ponto A ótimo de temperatura para a atividade enzimática B de desnaturação da enzima C de desnaturação do produto D mínimo da temperatura para a reação enzimática E máximo de substrato obtido ObjetivoDescobrir através da visualização do gráfico a temperatura ótima para a atividade da enzima 20MédiaChamase aminoácido essencial ao aminoácido que A não é sintetizado no organismo humano B é sintetizado em qualquer organismo animal C só existe em determinados vegetais D tem função semelhante à das vitaminas E é indispensável ao metabolismo energético Objetivo Relacionar os aminoácidos essenciais e sua característica peculiar que o difere dos aminoácidos naturais 21 MédiaAs proteínas são compostos A formados por carboidratos e lipídios unidos por pontes de hidrogênio B formados por aminoácidos unidos por ligações peptídicas C de tamanho muito pequeno micromoléculas e que ocorrem em baixa concentração dentro da célula D responsáveis diretamente pela transmissão da informação genética E que não fazem parte da constituição química dos cromossomos Objetivo Relacionar o conhecimento sobre proteínas enfatizando as sua subunidades e as ligações que as unem 22MédiaAnalise as figuras que dizem respectivamente a A Proteína terciária e desnaturação por calor B desnaturação e desligamento da estrutura secundária C alteração na estrutura terciária da proteína e solação D solação e desnaturação E nenhuma das respostas acima Objetivo Relacionar à proteína normal com aumento de temperatura ela desnatura e perde sua função biológica voltando a ser uma estrutura primária 23MédiaAs substâncias naturais podem ser classificadas em orgânicas e inorgânicas As substâncias orgânicas são formadas a partir dos arranjos do elemento químico A enxofre e sódio B carbono e hidrogênio C Hidrogênio e oxigênio D cloro e fósforo E Hidrogênio e sódio Objetivo Distinguir os elementos químicos que compões compostos orgânicos 24MédiaA abundância destas ligações é responsável pelo estado sólido e líquido da água e por muitas das suas propriedades A Pontes de Cloreto B Pontes de Hidrogênio C Ligações glicosídicas D Pontes de Oxigênio E Ligações moleculares Objetivo Relacionar entre as diversas ligações químicas a que condiz com a água e que determina o seu estado físico 25 MédiaNo processo de contração e relaxamento muscular o elemento mineral mais diretamente presente é o A cálcio B iodo C ferro D mercúrio E cloro Objetivo Demonstrar através das opções o mineral mais importante para que ocorra a contração muscular 26 MédiaAs enzimas proteínas aceleradoras das reações químicas nas células atuam nessas reações biológicas por serem pouco espontâneas e muito lentas NÃO é característica de uma enzima B ser específica em relação ao substrato C diminuir a energia de ativação das reações D estar presente em grande quantidade nos organismos E permanecer intacta após a reação Objetivo Relacionar as principais características das enzimas e excluir a característica que não condiz com as enzimas Questões Objetivas Difíceis 27 Difícil Analise o gráfico e responda IA curva denominada como curva A envolve a ação de uma enzima IIA curva denominada como curva B envolve a ação de uma enzima IIIA energia necessária para que ocorra a reação da curva A é menor IVA energia para que ocorra a reação da curva B é menor devido à presença de uma enzima A As afirmativas I e II estão corretas B As afirmativas II III IV estão corretas C As afirmativas I II III são falsas D As afirmativas II e IV estão corretas E Todas as afirmativas estão corretas Objetivo Relacionar as afirmações corretas observando a reação do gráfico que reproduz a reação de dois reagentes um combinado com a presença de uma enzima e o outro sem a presença da enzima 28 Difícil Os nutrientes são componentes dos alimentos que consumimos Estão divididos em macronutrientes carboidratos proteínas e gorduras e micronutrientes vitaminas minerais água e fibras Nos macronutrientes é que estão os valores calóricos dos alimentos A figura a seguir ilustra a importância de nutrientes no organismo humano Analisea Considerando a figura e o assunto abordado analise as alternativas abaixo e assinale a que MELHOR representa uma resposta para a pergunta indicada na figura A Sucos de frutas cítricas B Massas C Mel de abelha D Leite E água Objetivo Relacionar os diversos alimentos e distinguir o que melhor suprir as necessidades proteicas dentre as opções 29 DifícilConsidere as afirmações abaixo relativas a enzimas I São proteínas com função catalisadora II Perdem sua função depois da reação III Não se alteram com as modificações da temperatura e do pH do meio IV Cada enzima pode atuar quimicamente em diferentes substratos V Enzimas retardam as reações São verdadeiras A I e III apenas B I apenas C I III e IV apenas D II III e IV apenas E I II III e IV Objetivo Relacionar as afirmações sobre enzima caracterizando as informações condizentes 30DifícilOgráfico seguinte relaciona a velocidade de uma reação química catalisada por enzimas com a temperatura na qual esta reação ocorre Podemos afirmar que A a velocidade da reação independe da temperatura B existe uma temperatura ótima na qual a velocidade da reação é máxima C a velocidade aumenta proporcionalmente à temperatura D a velocidade diminui proporcionalmente à temperatura E a partir de uma certa temperatura invertese o sentido da reação Objetivo Visualizar o gráfico de reação enzimática e discernir o pico reação máxima que ocorre em uma temperatura denominada como ótima para a reação 31DifícilDentre as propriedades físicoquímicas da água com grande importância sob o ponto de vista biológico podemse citar A elevada condutibilidade térmica o pequeno poder de dissolução e elevado ponto de ebulição B elevada condutibilidade térmica o grande poder de dissolução e elevado ponto de ebulição C Baixa condutibilidade térmica o grande poder de dissolução e elevado ponto de ebulição D Baixa condutibilidade térmica o pequeno poder de dissolução e elevado ponto de ebulição E elevada condutibilidade térmica o pequeno poder de dissolução e baixo ponto de fusão Objetivo Relacionar as características físicoquímicas da água 32 DifícilAs três décadas de estudos sobre os alimentos o metabolismo humano e a fisiologia do esporte mostram que as dietas radicais não funcionam Na busca do corpo saudável e esbelto a melhor dieta é a do bom senso Uma das dietas mundialmente conhecidas proíbe o consumo de leite e derivados e limita muito o consumo de proteínas Essas restrições levam à carência de minerais especialmente o cálcio e ferro Um indivíduo adulto que adotou essa dieta por um período prolongado pode apresentar A hemorragia e escorbuto B cegueira noturna e xeroftalmia C beribéri e pelagra D bócio endêmico e cãibras E osteoporose e anemia Objetivo Relacionar a carência dietética de minerais com as patologias que o déficit de ingestão pode ocasionar 33DifícilAssocie os elementos químicos da coluna superior com as funções orgânicas da coluna inferior 1 Cloro 2 Iodo 3 Cálcio 4 Ferro Formação do tecido ósseo Transporte de oxigênio através da hemoglobina Funcionamento da tireoide Formação do suco gástrico A sequência numérica correta de cima para baixo na coluna inferior é A 4 3 1 2 B 3 4 2 1 C 3 4 1 2 D 3 1 2 4 E 2 1 3 4 Objetivo Relacionar os elementos químicos com sua função orgânica exercida 34DifícilA ligação peptídica resulta da união entre o grupo A carboxila de um aminoácido e o grupo carboxila do outro B carboxila de um aminoácido e o grupo amina do outro C amina de um aminoácido e amina do outro D amina de um aminoácido e radical R do outro E carboxila de um aminoácido e radical R do outro Objetivo Relacionar entre as opções disponíveis os grupamentos funcionais que participam da ligação peptídica entre aminoácidos 35 DifícilA velocidade de um processo celular foi medida durante 10h Nesse período a temperatura foi aumentada gradativamente passando de 20C para 40C O resultado foi expresso no gráfico abaixo A esse respeito são feitas as seguintes afirmações I A temperatura de aproximadamente 30C é ótima para as enzimas envolvidas nesse processo II Na temperatura de 40C pode ter havido desnaturação completa de todas as enzimas envolvidas III A 20C a enzima tem efetividade máxima Assinale A se somente as afirmativas I e II forem corretas B se somente as afirmativas II e III forem corretas C se todas as afirmativas forem corretas D se somente as afirmativas I e III forem corretas E se somente a afirmativa II for correta Objetivo Analisar entre as opções disponíveis as alternativas que condizem com o gráfico enzimático 36 Difícil Analise a reação enzimática da figura e identifique A 1Substrato 2 Enzima 3Complexo enzima substrato 4 Enzima livre 5 Produto B 1Enzima 2 Produto 3 Complexo enzima substrato 4 Enzima livre e substrato 5 Produto C 1Substrato 2Produto 3 Enzima 4 Complexo enzima substrato 5 Enzima livre D 1Complexo enzima substrato 2 Produto 3 Enzima 4 Complexo enzima substrato 5 Produto E 1 Enzima 2 Substrato 3 Complexo enzima substrato 4Enzima livre 5 Produto Objetivo Analisar a figura e compilar as informações corretas de acordo com a sequência de eventos que ocorre na ligação de uma enzima com seu substrato 37 DifícilProteínas são moléculas grandes com muitas funções metabólicas e estruturais Associe os diferentes tipos de proteínas coluna da esquerda às respectivas funções nos organismos coluna da direita 1 Actina 2 Anticorpos 3 Lipase 4 Insulina Proteína catalisadora enzimática Proteína reguladora Hormonal Proteína estrutural Proteína imunológica A sequência numérica correta de cima para baixo da coluna da direita é A 1 4 2 3 B 3 2 4 1 C 3 4 1 2 D 4 2 1 3 E 4 3 2 1 Objetivo Relacionar as proteínas com suas funções 38 DifícilO teste do pezinho obrigatório em todas as maternidades do país detecta a ausência de uma enzima fazendo com que não ocorra a metabolização de um certo aminoácido que se deposita no cérebro em desenvolvimento determinando grave retardo mental O aminoácido e o erro metabólico que o teste revela são respectivamente A alcaptona e alcaptonúria B melamina e albinismo C tiroxina e cretinismo D fenilalamina e fenilcetonúria E tromboplastina e hemofilia Objetivo Relacionar o aminoácido e o erro metabólico que são desvendados com exame do teste do pezinho Questões Dissertativas Fáceis 39FácilA desnaturação de uma proteína referese ao desdobramento e rearranjo de estruturas secundárias e terciárias de uma proteína sem rompimento das ligações peptídicas Cite exemplos de Reagentes ou Condições Causadoras de Desnaturação 40 FácilProteínas são macromoléculas biológicas constituídas por uma ou mais cadeias de aminoácidos As proteínas estão presentes em todos os seres vivos e participam em praticamente todos os processos celulares desempenhando um vasto conjunto de funções no organismo Descreva quatro funções das proteínas 41 FácilAssim na presença de uma enzima catalisadora a velocidade da reação é mais rápida e a energia utilizada é menor Acreditase que a atividade enzimática ocorra em duas etapas descreva ObjetivoDescrever as etapas da reação enzimática 42 FácilO que são aminoácidos Cite o nome de três aminoácidos Questões Dissertativas Médias 43 MédiaUm aumento de H no sangue pode ser causado por uma grande quantidade de qualquer ácido que venha a entrar na corrente sanguínea Cite uma substância ou fatorque altera o pH sanguíneo ObjetivoDescrever substâncias exógenas que podem alterar o pH sanguíneo ou fator fisiológico 44MédiaCisteína por exemplo não é essencial em adultos devido à capacidade do organismo para fabricála a partir de outros aminoácidos Contudo em recémnascidos prematuros tornase um componente essencial da dieta Explique por quê 45 MédiaQuando as condições para desnaturação são moderadas a proteína pode recuperar sua configuração original como é chamado este processo ObjetivoRelacionar sobre proteínas o processo de desnaturação e citar o processo que recupera sua configuração original 46 MédiaDê um exemplo de proteína ou polipeptídio hormônio estrutural e como enzima Questões Dissertativas Difíceis 47 DifícilUma solução tampão consiste de uma mistura de um ácido fraco e uma base conjugada As soluções tampão tendem a resistir a mudanças de pH perante adições de pequenas quantidades de ácidos ou de bases fortes Cite um tampão biológico importante para o organismo vivo 48 DifícilAnalise o gráfico e descreva a importância da temperatura na reação enzimática e qual a temperatura ótima para enzima A e a temperatura ótima para enzima B Objetivo Analisar e interpretar gráfico de reação enzimática e escrever qual a temperatura ótima para as enzimas representadas 49DifícilAs proteínas globulares que se encontram formadas por moléculas dobradas com uma forma esferoidal e que são solúveis em água É o fato de elas serem solúveis que permite que elas se dobrem Exemplifique Objetivo Escrever exemplos de proteínas globulares 50 DifícilAnalise as figuras e responda Identifique cada estrutura e coloque seu respectivo nome Quais as estruturas proteicas que tem atividade biológica