Agronegócio e Silagem - Estudo Fermentativo e Nutricional da Cana de Açúcar com Ervasal

UNIVERSIDADE FEDERAL DO VALE DO SÃO FRANCISCO CAMPUS CIÊNCIAS AGRÁRIAS COLEGIADO DE ENGENHARIA AGRONÔMICA José Santos Silva O AGRONEGÓCIO PETROLINA PE 20 23 UNIVERSIDADE FEDERAL DO VALE DO SÃO FRANCISCO CAMPUS CIÊNCIAS AGRÁRIAS COLEGIADO DE ENGENHARIA AGRONÔMICA José Santos Silva O AGRONEGÓCIO Trabalho apresentad o à Disciplina de Introdução a Engenharia Agronômica da Universidade Federal do Vale do São Francisco UNIVASF Campus Ciências Agrárias como parte dos requisito s para aprovação em disciplina Professor Prof D Sc José Gledyson da Silva PETROLINA PE 20 23 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO GERAL 1 7 2 REFERENCIAL TEÓRICO 2 0 2 1 Caracteristicas fermentativas e valor nutritivo da silagem de canadeaçúcar 2 0 2 2 Efeito as sociativo entre forragens na ensilagem 2 2 23 Caracteristicas fermentativas e nutritivas de silagens de ervasal 2 4 24 Técnica de fermentação ruminal in vitro em forragens ensiladas 2 6 3 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 28 4 ARTIGO 1 Características fermentativas de silage ns de canadeaçúcar com ervasal 31 Resumo 31 Abstract 32 Introdução 32 Material e Métodos 33 Resultados e Discussão 35 Conclusões 40 Agradecimentos 4 0 Referencias Bibliograficas 4 0 5 ARTIGO 2 Valor nutricional e cinética ruminal in vitro de silagens de canadeaçúcar com ervasal A triplex nummularia 49 Resumo 49 Abstract 5 0 Introdução 5 0 Material e Métodos 5 1 Resultados e Discussão 5 4 Conclusões 6 0 Referencias Bibliograficas 6 1 6 CONSIDERAÇÕES FINAIS 65 ANEXO 1 INTRODUÇÃO Dentre as forrageiras a canadeaçúcar se destaca por ser segundo Thiago e Vieira 2002 insuperável em termos de produção de matéria s eca e energia ha 1 em um único corte Tornandose boa opção para en silagem por inúmeros fatores principalmente por aspectos relacionados à racionalização da mão de obra produtividade coincidência do seu ponto de maior teor de açúcar na matéria seca MS na época de menor produtividade d o s past o s e em termos de tonelada de matéria seca ser ainda em corte manual cerca de 30 mais barato q ue o milho ensilado considerado silagem padrão Algumas das limitações da silagem de canadeaçúcar são os baixos teores de minerais e proteína 3 sendo o tipo de fermentação a situaçãoproblema mais gritante que é alcoólica a qual limita o consumo animal Tal fermentação além de levar a significativa perda de energia ao transformar sacarose em álcool acarreta elevadas perdas de MS e do valor nutritivo da forragem Schmidt et al 2004 A elevada produção de etanol se deve às leveduras epífitas que vêm do campo com as plantas e utilizam os carboidratos solúveis destas A utilização de ureia como adit ivo químico na ensilagem de cana tem sido avaliada por vários pesquisadores muito embora este aditivo seja o mais convencional dentre as técnicas de melhorias de silagens de cana De modo geral doses entre 05 e 10 da matéria verde MV sugerem ser mais efetivas em reduzir pela ação antifúngica as perdas fermentativas embora não apresente efeito sobre o controle de produção de álcool e efluentes pode elevar o teor de proteína da cana ensilada para 10 a 12 Nussio e Schmidt 2005 A b usca de possibilidade s de adicionar na confecção ou preparo da ensilagem ingredientes que atuem no sentido de melhorar as características fermentativas e ainda no caso da canadeaçúcar possa diminuir a produção de etanol onde outra forragem que apresente princí pio conservante e ou maior conteúdo nutricional pode ser vista como uma solução viável Partindo deste ponto a ervasal mostrarse como opção por ser apontada por Belém et al 2010 dentro do processo de conservação de forragens com ervasal são escassos em condições brasileiras principalmente ligadas ao incremento mineral e proteico que essa planta halófita poderia trazer a silagem de cana A hipótese a ser testada é que a ervasal proporcionará menor fermentação alcoólica diminuindo as perdas fermentativas melhorando o perfil de ácidos orgânicos com incremento no valor nutritivo de silagens de canadeaçúcar Dessa forma objetivouse com esse estudo avaliar o efeito da inclusão de ervasal em diferentes proporções na ensilagem com canadeaçúcar através da determinação da cinética de degradação ruminal e dinâmica fermentativa Esta dissertação foi estruturada a partir de dois artigos 1 Características fermentativas na ensilagem de canadeaçúcar com ervasal e 2 Valor nutricional e cinética ruminal in vitro de silagens de canadeaçúcar com ervasal Atriplex nummularia A redação do artigo 1 foi realizado de acordo com as normas da Revista Ciência Rural e o artigo 2 com as normas do Arquivo brasileiro de medicina veterinária e zootecnia 2 O SETOR DO AGRONEGÓCIO NO CONTEXTO BRASILEIRO 21 Características fe rmentativas e valor nutritivo de silagens de canadeaçúcar Em virtude da baixa concentração de açúcares solúveis CHOSol na maior parte das forragens utilizadas em processo de conservação por fermentação onde os microrganismos presentes na cultura atuam como protagonistas no uso deste substrato CHOsol para a produção de ácidos orgânicos que por sua vez contribuem para promover a acidez total têm apresentado dificuldades para atingir padrão fermentativo adequado prejudicando a qualidade nutricional do material ensilado Castro Neto et al 2008 Desta forma a utilização de fontes de carboidratos a estas massas tem sido imperativo para incrementar o desenvolvimento das bactérias produtoras de ácido láctico e por conseguinte garantir a qualidade de conservação da forragem ensilada A canadeaçúcar por sua vez para fins de ensilagem pode ser considerada uma opção por possuir teores elevados de CHOsol co nteúdo relativamente alto de MS e baixa capacidade tampão No entanto o conteúdo de açúcares solúveis 60 da MS em média presentes Freitas et al 2006 passa a ser fator crítico ao padrão fermentativo isto porque estimula não s omente a ocorrência de fermentação ácidoláctica mas devido a natureza química deste açúcar que se apresenta na forma de sacarose um dissacarídeo constituído por glicose e frutose parece favorecer durante a ensilagem segundo Woolford 1984 o desenvolvimento de leveduras que convertem a sacarose em etanol CO 2 e água A saber que a rota metabólica predominante das leveduras é a piruvato descarboxilase acetaldeído e a subsequente r edução do acetaldeído a etanol Pedroso 2003 observou concentrações de etanol inversamente correlacionado com o teor de CHOsol residuais r0863 confirmando assim que a produção de etanol consome açúcares da silagem causando diminuição do seu valor nutritivo A predominância de tal fermentação em silagens de cana de acordo com McDonald et al 1991 ocasiona perdas de 489 de matéria seca e 02 de energia sendo confirmada por estudos Pedroso et al 2005 Freitas et al 2006 os qua is 22 Efeito a ssociativo entre forragens na ensilagem As pastagens e forragens cortadas representam formas mais econômicas de arraçoamento podendo contribuir com até 100 na alimentação do rebanho No entanto para garantir uma mistura de alimentos convenientemente equilibrada com todos os nu trientes exigidos pelos animais é necessário balancear a ração fazendo o uso de mais de um ingrediente na dieta onde dentro desta estratégia abordada a associação entre forragens de diferente conteúdo nutricional pode constituirse alternativa muito embora alguns trabalhos estejam além deste proposito objetivandose melhor desempenho animal conversão alimentar e qualidade final do produto explorado carne leite pele etc Além de equacionar dietas a associação de forragens desponta como ferramenta valiosa no processo de conservação e enriquecimen to de forragens sendo a última fator atenuante na recuperação de nutrientes em tal processo Com relação a ensilagem Catchapoole Henzel 1971 afirmam que a utilização de aditivos ou associações e técnicas que visem potencializar a preservação da forragem neste processo pode melhorar a fermentação uma vez que algumas forragens são de difícil ensilagem dado alguns requisitos necessários para que a forragem venha a ser uma silagem de qualidade a exemplo do teor de MS CS e Poder tamponante Freitas et al 2006 avaliaram a qualidade nutricional de silagens de canadeaçúcar associadas a resíduo da colheita de soja e aditivos microbianos e concluíram que a adição dos inoculantes L plantarum e L buchneri na ensilagem da cana não melhorou a composição química e o perfil de fermentação das silagens muito embora 23 Caracteristicas fermentativas e nutritivas de silagens de ervasal A ervasal Atriplex nummularia Lindl é uma espécie halófita facultativa da família Chenopodiaceae originária da Austrália utilizada em várias regiões do mundo como importante recurso forrageiro para suplementação de ovinos e caprinos FAO 1996 mostrando ser alternativa para alimentação de ruminantes no semiárido pela sua alta resistência a condições de aridez doenças e pragas fácil propagação e bom rendimento forrageiro Dado o conhecido potencial da ervasal em adaptarse a condições edafoclimáticas adversas de regiões áridas e semiáridas alguns trabalhos Santos et al 2012 Barreto et al 2012 Oliveira et al 2012 tem sido desenvolvido com o intuito de equilibrar a oferta de forragem ao longo do ano expandindo o seu uso como estratégia frente à escassez de forragem no semiárido brasileiro fator determinante no nível de produtividade em detrimento da estacionalidade Para tanto tais estudos tem lançado mão de tecnologias de conservação de forragens para garantir a oferta de alimentos para animais nos períodos críticos É importante ressaltar que a preservação dos alimentos tem sido sempre uma parte vital da sobrevivência humana Desta forma a conservação de forrageiras surge como alternativa natural para disponibilizar alimentos nos períodos de estresse nutricional dos 3 IMPORTÂNCIA DO PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO Em virtude da baixa concentração de açúcares solúveis CHOSol na maior parte das forragens utilizadas em processo de conservação por fermentação onde os microrganismos presentes na cultura atuam como protagonistas no uso deste substrato CHOsol para a produção de ácidos orgânicos que por sua vez contribuem para promover a acidez total têm apresentado dificuldades para atingir padrão fermentativo adequado prejudicando a qualidade nutricional do material ensilado Castro Neto et al 2008 Desta forma a utilização de fontes de carboidratos a estas massas tem sido imperativo para incrementar o desenvolvimento das bactérias produtoras de ácido láctico e por conseguinte garantir a qualidade de conservação da forragem ensilada A canadeaçúcar por sua vez para fins de ensilagem pode ser considerada uma opção por possuir teores elevados de CHOsol conteúdo relativamente alto de MS e baixa capacidade tampão No entanto o conteúdo de açúcares solúveis 60 da MS em média presentes Freitas et al 2006 passa a ser fator crítico ao padrão fermentativo isto porque estimula não somente a ocorrência de fermentação ácidoláctica mas devido a natureza química deste açúcar que se apresenta na forma de sacarose um dissacarídeo constituído por glicose e frutose parece favorecer durante a ensilagem segundo Woolford 1984 o desenvolvimento de leveduras que convertem a sacarose em etanol CO 2 e água A saber que a rota metabólica predominante das leveduras é a piruvato descarboxilase acetaldeído e a subsequente redução do acetaldeído a etanol 4 IMPACTO DA AGRICULTURA FAMILIAR SOBRE O AGRONEGÓCIO Em virtude da baixa concentração de açúcares solúveis CHOSol na maior parte das forragens utilizadas em processo de conservação por fermentação onde os microrganismos presentes na cultura atuam como protagonistas no uso deste substrato CHOsol para a produção de ácidos orgânicos que por sua vez contribuem para promover a acidez total têm apresentado dificuldades para atingir padrão fermentativo adequado prejudicando a qualidade nutricional do material ensilado Castro Neto et al 2008 Desta forma a utilização de fontes de carboidratos a estas massas tem sido imperativo para incrementar o desenvolvimento das bactérias produtoras de ácido láctico e por conseguinte garantir a qualidade de conservação da forragem ensilada A canadeaçúcar por sua vez para fins de ensilagem pode ser considerada uma opção por possuir teores elevados de CHOsol conteúdo relativamente alto de MS e baixa capacidade tampão No entanto o conteúdo de açúcares solúveis 60 da MS em média presentes Freitas et al 2006 passa a ser fator crítico ao padrão fermentativo isto porque estimula não somente a ocorrência de fermentação ácidoláctica mas devido a natureza química deste açúcar que se apresenta na forma de sacarose um dissacarídeo constituído por glicose e frutose parece favorecer durante a ensilagem segundo Woolford 1984 o desenvolvimento de leveduras que convertem a sacarose 5 ANTES DENTRO E DEPOIS DA PORTEIRA As pastagens e forragens cortadas representam formas mais econômicas de arraçoamento podendo contribuir com até 100 na alimentação do rebanho No entanto para garantir uma mistura de alimentos convenientemente equilibrada com todos os nutrientes exigidos pelos animais é necessário balancear a ração fazendo o uso de mais de um ingrediente na dieta onde dentro desta estratégia abordada a associação entre forragens de diferente conteúdo nutricional pode constituirse alternativa muito embora alguns trabalhos estejam além deste proposito objetivandose melhor desempenho animal conversão alimentar e qualidade final do produto explorado carne leite pele etc Além de equacionar dietas a associação de forragens desponta como ferramenta valiosa no processo de conservação e enriquecimento de forragens sendo a última fator atenuante na recuperação de nutrientes em tal processo Com relação a ensilagem Catchapoole Henzel 1971 afirmam que a utilização de aditivos ou associações e técnicas que visem potencializar a preservação da forragem neste processo pode melhorar a fermentação uma vez que algumas forragens são de difícil ensilagem dado alguns requisitos necessários para que a forragem venha a ser uma silagem de qualidade a exemplo do teor de MS CS e Poder tamponante 6 CONSIDERAÇÕES FINAIS É indiscutível a importância do agronegócio à economia brasileira e a posição que ele chegou no cenário mundial atual Por isso se tornou o setor chave para que o Brasil se inclua no comércio mundial Apesar das grandes vantagens encontradas no agronegócio brasileiro e das suas boas perspectivas futuras o mesmo encontra muitos problemas e desafios a serem superados que dependem essencialmente de investimentos tanto públicos como privados bem como de mudanças nas políticas econômicas internas Os obstáculos para o crescimento do agronegócio brasileiro são imensos mas podem ser superados Segundo Padilha Junior 2004 muito embora o potencial de comércio do agronegócio brasileiro seja muito grande já poderia ser maior do que é atualmente mesmo assim o Brasil ocupa lugar de destaque entre os demais países Com isso percebemos que ainda falta muito para que o Brasil se torne a maior potência do agronegócio do mundo pois é competitivo em algumas cadeias produtivas Além do mais as políticas econômicas impedem que o rendimento seja maior e os problemas de logística geram custos elevados Contudo o agronegócio brasileiro é persistente e apesar desses obstáculos ocupa a cada dia lugar no cenário mundial Isto implica dizer que as vantagens apresentadas como terras abundantes potencial de produção climas favoráveis imensa disponibilidade de água doce e energia renovável e sua capacidade empresarial falam mais alto do que qualquer problema fazendo do agronegócio o nosso negócio 7 REFERÊNCIAS ALVES J N ARAUJO G G L PORTO E R CASTRO JMC SOUZA LC Feno de ervasal Atriplex nummularia Lindl e Palma forrageira Opuntia ficus Mill em dietas para caprinos e ovinos Revista Científica de Produção Animal v 9 p 4352 2007 ANDRADE J B LAVEZZO W Aditivos na ensilagem do capimElefante I Composição bromatologica das forragens e das respectivas silagens Pesquisa Agropecuária Brasileira Brasília v 33 n11 p 18591872 1998 BARREIROS D C Composição bromatológica da silagem de gliricídia 2008 Dissertação Mestrado em Zootecnia Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia BARRETO VNS MENEZES DR PEREIRA LGR ARAÚJO GGL SILVA AE VN SOUSA LN BARBOSA AL COSTA JMS MOREIRA RF Atriplex nummularia como alternativa alimentar para frangos Caipira Francês Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal Salvador v13 n1 p214223 2012 BELEM KVJ VOLTOLINI TV ARAUJO GGL MISTURA C SOUZA RA PEREIRALGR Composição bromatológica de silagens de pornunça com diferentes níveis de ervasal In IV Congresso Nordestido de Produção Animal 2010 Mossoró Anais Mossoró CNPA 2010 BEN SALEM H NEFZAOUI A BEN SALEM L Spineless cactus Opuntia fícusindica f inermis and oldman saltbush Atriplex nummularia L as alternative suplements for growing Barbine lambs given strawbased diets Small Ruminant Research Amsterdam v 51 n 1 p 6573 2004 CASTRO NETO AG MOLINA LR GONCALVES LC JAYME CG Parâmetros de fermentação de silagens de canadeaçúcar submetidas a diferentes tratamentos Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinaria e Zootecnia vol60 n5 pp 11501156 2008 CATCHAPOOLE VR HENZEL EF Silage and silagemaking from tropical herbage species Herbage Abstracts v41 n3 p213221 1971 COAN R SILVEIRA R N BERNARDES T F REIS R A MORENO T T B MOREIRA A A Composição química da canadeaçúcar crua ou queimada ensilada com aditivo In Reunião da sociedade brasileira de zootecnia 39 2002 Recife Anais Recife SBZ 2002 FAO FOOD AND AGRICULTURAL ORGANIZATION Atriplex nummularia Lindl una especie pionera para las zonas aridas de Chile In OFICINA REGIONAL DE LA FAO PARA AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE 10 1996 Santiago FAO 1996 p 111141 FREITAS AWP PEREIRA JC ROCHA FC COSTA MG LEONEL FP RIBEIRO MD Avaliação da qualidade nutricional da silagem de canadeaçúcar com aditivos microbianos e enriquecida com resíduo da colheita de soja Revista Brasileira de Zootecnia vol35 n1 pp 3847 2006 GETACHEW G BLÜMMEL M MAKKAR HPS BECKER K In vitro gas measuring techniques for assessment of nutrition quality of feeds a review Animal Feed Science and Technology v72 p261281 1998 GETACHEW G ROBINSON P H DePETERS E J TAYLOR S J Relationship between chemical composition dry matter degradation and in vitro gas production of several ruminant feeds Animal Feed Science and Technology Amsterdam v 111 p 5771 2004 GUIMARAES JR R GONÇALVES LC MAURÍCIO RM PEREIRA LGR TOMICH TR PIRES DAA JAYME DG SOUSA LF Cinética de fermentação ruminal de silagens de milheto Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia vol60 n5 pp 11741180 2008 MAURICIO R M PEREIRA LGR GONÇALVES LC RODRIGUEZ NM MARTINS RGR RODRIGUES JAS Potencial da técnica in vitro semiautomática de produção de gases para avaliação de silagens de sorgo Sorghum bicolor L Moench Revista Brasileira de Zootecnia vol32 n4 pp 10131020 2003 MAURICIO RM MOULD FL DHANOA MS OWENA E CHANNAA K S THEODOROUB M K A semiautomated in vitro gas production technique for ruminants feedstuff evaluation Animal Feed Science Technology v79 p3213301999 1 9