Atividade de Operações Unitárias 2

7 Um pasteurizador a placas consiste em um trocador de calor com três seções Aquecimento resfriamento e regeneração Leite é pasteurizado entrando na seção de regeneração a 5 C com vazão de 6000 Lh atinge 75 C na seção de aquecimento trocando calor com água entrando a 85 C e saindo a 7145C a uma vazão de 12000 Lh O leite pasteurizado passa pela seção de regeneração troca calor com o leite frio e segue para a seção de resfriamento onde troca calor com água fria com vazão de 18000 Lh e 2C de temperatura O manual do fabricante afirma que em cada seção 11 do calor é dissipado para o ambiente Sabendo que a seção de regeneração possui arranjo em U de 1 x 22f e 1 x 21q Determine Operações Unitárias II Lista de Exercícios 2 Profa Dra Milena Martelli Tosi Dados do pasteurizador Largura entre as gaxetas wg 22 cm Espessura da placa ep 05 mm Espessura do canal ec 2 mm Assumir FMLDT09 Fator de alargamento da área da placa fAP 121 Condutividade térmica do material da placa km 17 WK1m1 Características da placa espinha de peixe φ 30 a O comprimento das placas Lp do pasteurizador b O número de placas térmicas na seção de aquecimento considerando vazões em cada canal do fluido quente água de 000028 m³s e do fluido frio leite de 00003 m³s Proponha um possível arranjo No passes x No canais para estes fluidos nesta seção do trocador Respostas Em aula