Lista Bioquímica e 2021-2

PRECIPITAÇAO DE SABOES 1- O que acontece quando é adicionado as soluções de CaCl2 10%, NaCl saturado e HCl 1M em tres tubos diferentes contendo sabão ?Explique a sua resposta, apresentando a interação não covalentes que foi alterada, levando a precipitação do sabão observadas em dois tubos. 2 - A precipitação observada com o CaCl2 ocorre pelo mesmo motivo do observado em NaCl?Explique e esquematize a molécula de sabão na presença destes dois sais. 3- Um tubo contendo água e sabão, é a nossa referência. Caso tivéssemos um ultramicroscópio veríamos o que, dentro do meio aquoso no tubo 1? FORMAÇAO DE EMULSAO PROTOCOLO I PROTOCOLO II Acido estearico ____ 19%(p/p) Cera Polawax _____ 19% (p/p) Agua destilada ____ 20 ml Agua destilada _____ 20ml 1) Considerando os protocolos I e II, calcule a massa de ácido esteárico e de cera polawax foi pesada. Ainda, mostre a estrutura de ambos os lipídios. 2) O que aconteceu em cada um dos dois “protocolos”? 3) Qual a diferença fundamental entre os dois tipos de fase oleosa (protocolo I e protocolo II)? 4) Qual composto foi responsável por esta diferença? O que são tensoativos? 5) Como ocorre o processo de digestão de gorduras? Explique a sua resposta mostrando a função de um importante sabão biológico.