Prática 7 - Bioquímica

Aula Prática Nº7 s imulação sobre especificidade enzimática e efeitos do pH e temperatura sobre a catálise Nome Matrícula Data Roteiro Acesse o link httpsexchangeiseesystemscompublicjondarkowenzymediversityenzymesproductsandsubstratesindexhtmlpage1 Na tela do simulador sem alterar a configuração original clique sobre o ícone Run Observe o comportamento da formação dos produtos dissacarídeos aminoácidos DNA e ácidos graxos em cada gráfico Faça as anotações pertinentes concentração inicial dos substratos pH temperatura do meio reacional e concentração dos produtos Por que não houve formação de produtos Clique no ícone Reset Agora na coluna Enzymes selecione a opção para adicionar a enzima A milase C lique novamente sobre o ícone Run Anote as observações Qual foi o produto que se formou Qual a concentração do produto após 14 minutos Clique no ícone Reset Volte à coluna Enzymes selecione a opção para adicionar a enzima Tripsina C lique sobre o ícone Run Anote as observações Qual foi o produto que se formou Qual a concentração do produto após 20 minutos Por que não houve formação de outros produtos Clique no ícone Reset Volte à coluna Enzymes selecione a opç ão para adicionar a enzima Pepsina Clique sobre o ícone Run Anote as observações Qual foi o produto que se formou Repita a simulação do item 5 alterando o valor do pH de 7 para 3 Qual foi o produto que se formou Qual a concentração do produto após 12 minutos Repita a simulação do item 5 alterando a cada vez o valor do pH para 1 2 5 e 6 Anote as observações Qual a concentração do produto após 12 minutos em cada um dos valores de pH adotados para a simulação Construa um gráfico contendo no eixo X os valores de pH e no eixo Y os valores de concentração de produto aos 12 minutos Entre os pH avaliados qual aquele em que se observou a maior concentração de produto Clique no ícone Reset Volte à coluna Enzymes selecione a opção para adicionar a enzima Tripsina Clique sobre o ícone Run Anote as observações Qual a concentração do produto com 12 minutos de reação Refaça a simulação alterando a cada vez os valores de pH para 4 5 6 8 9 11 Construa um gráfico contendo no eixo X os valores de pH e no eixo Y os valores de concentração de produto aos 12 minutos Entre os pH avaliados qual aquele em que se observou a maior concentração de produto Clique no ícone Reset Volte à coluna Enzymes selecione a opção para adicionar a enzima Taq Polimerase Clique sobre o ícone Run Anote as observações Qual foi o produto que se formou Repita a simulação proposta no item 9 substituindo o valor de temperatura para 70 C Qual foi o produto que se formou Qual a concentração do produto aos 10 minutos de reação Repita a simulação proposta no item 9 alternando o valor de temperatura para 40 50 60 80 e 90 C Qual a concentração do produto aos 10 minutos de reação em cada temperatura Construa um gráfico contendo no eixo X os valores de temperatura e no eixo Y os valores de concentração de produto aos 10 minutos O você pode concluir sobre o efeito da temperatura sobre a enzima e a catálise Por que em nenhuma das condições simuladas houve alteração no valor dos ácidos graxos produzidos fatty acids Questões Com base em suas observações como definiria especificidade enzimática O que você compreende por pH ótimo em reações catalisadas por enzimas O que você compreende por temperatura ótima em reações catalisadas por enzimas Prof Alexandre Soares dos Santos 1 Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri Faculdade de Ciências Biológicas e da Saúde Departamento de Ciências Básicas Disciplina Bioquímica