POF 2008-2009: Procedimentos e Coleta de Dados sobre Aquisição de Alimentos e Bebidas

em reais o local de compra e a forma de aquisição do produto São apresentados a seguir de forma resumida os procedimentos gerais de coletas da POF 20082009 relacionados com a aquisição de alimentos e bebidas para consumo no domicílio Quantidades adquiridas de alimentos e bebidas Quantidades adquiridas As quantidades adquiridas de alimentos e bebidas correspondem a todas as aquisições realizadas para consumo domiciliar pela unidade de consumo durante o período da pesquisa Na descrição registrada para cada produto a quantidade física corresponde à da forma como o produto foi adquirido e corresponde ao número de unidades de medida do respectivo produto Essa quantidade de aquisição é a variável de análise deste estudo Unidade de medida Para cada produto adquirido a variável unidade de medida foi registrada e descrita detalhadamente como foi obtido Exemplo aquisição de 200 gramas de salaminho registro da unidade de medida gramas Peso ou volume Para os produtos adquiridos a variável peso ou volume correspondeu ao peso volume ou quantidades das unidades da unidade de medida do produto Exemplo aquisição de 200 gramas de margarina registro do peso ou volume 200 Nas aquisições em que a unidade de medida já contemplava o peso ou volume esta variável não foi registrada Instrumentos e procedimentos da coleta específicos O instrumento básico para o registro das informações necessárias para a aplicação do modelo metodológico utilizado na obtenção das estimativas das quantidades adquiridas de produtos alimentares para consumo no domicílio foi a Caderneta de Aquisição Coletiva Nessa caderneta foram registradas diariamente durante sete dias consecutivos as aquisições de uso comum na unidade de consumo de alimentos inclusive refeições prontas bebidas artigos de higiene pessoal e de limpeza combustíveis de uso doméstico e outros produtos cuja aquisição costuma ser frequente e em geral servem a todos os moradores As informações destas aquisições foram fornecidas pela pessoa que administra ou dirige estes tipos de despesas no orçamento doméstico Foram registradas todas as aquisições efetuadas no período de referência de sete dias incluindo as aquisições realizadas pelos demais moradores da unidade de consumo relacionadas com alimentos e bebidas bem como outros produtos pertinentes à Caderneta de Aquisição Coletiva para consumo no domicílio Para cada dia do período de referência foram pesquisadas e registradas as seguintes informações para cada produto adquirido descrição detalhada do produto