Resumo de Biologia - Enzimas

Enzimas\n\nProteínas com função de catalizadores biológicos.\n\nSão classificadas em:\nSimples: Formados por proteínas conjugadas: Formados por aminoácidos e compostos proteicos (cofatores)\n\nProduzidos por qualquer organismo vivo.\nAumenta a velocidade das reações químicas e diminui a energia de ativação.\n\nFuncionamento\n\nSítio ativo: Região de encaixe da enzima com o formato característico de seu reagente.\nSubstrato: reagente encaixado no sítio ativo.\nChave-fechadura: processo de ligação entre enzima e substrato.\n\nProdutos de reação: Regentes separados em partículas menores, quando podem ser mais facilmente absorvidos pelo organismo.\n\nVelocidade da ação enzimática\n\nConcentração de enzima e substrato. Quanto maior a concentração de enzima e substrato, maior será a velocidade, até que todos estejam associados, ponto em que a velocidade máxima é atingida.\nTemperatura\nAs enzimas possuem uma temperatura ótima, onde atinge sua velocidade ótima; se for menor, a ação será mais lenta, se for maior, a enzima sofrerá desnaturalização.\n\nGrau de acidez (pH)\nCada enzima possui seu próprio pH ótimo, ponto em que age com maior velocidade. Fora desse ponto ela sofrerá desnaturalização.