Resumo de Fermentação

23 05 20\nFERMENTAÇÃO\n\n* É o modo de obtenção de energia que ocorre em condições anaeróbicas (sem oxigenação celular), onde a glucólise, uma transformação de dois etapas em não metabolismos, obtém-se da atividade...\n* O piruvato formado a partir da glicose (mão vargu por para o ácido transportado de citratos...)\n* A quebra parcial = energia liberada e reduzida, quando comparada à respiração celular (dividida em 3).\n\nORGANISMOS QUE REALIZAM:\n* Anaeróbios facultativos (ex: fungos) e outros organismos (ex: alguns bióticos)... já que trabalho de processos obtidos em anaeróbio, sem O2, temos um oxidação parcial glicólica com a ...\n* Duas moléculas de ATP - já que não são nutridos, em número das fermentações emitidas...\n\nFERMENTAÇÃO ALCOÓLICA\n- A glicose (C6) se degrada e se constrói em... aceitando CO2, tendo como unidade duas... a...\n- Produtos: duas moléculas de ATP + etanol + CO2.\n\n* Uso prático: fabricação de pão, onde é utilizado, cerveja e etc... \n* O CO2 promove a excreção dos mesmos durante uma liberação...\n\nFERMENTAÇÃO LÁCTICA\n- Células do tecido muscular também fazem, promovendo respiração anaeróbia, gerando, entre... \n- Produtos: duas moléculas de ATP + lactato.\n\n* Uso prático: indústrias de queijo e iogurtes.\n\nFERMENTAÇÃO ACÉTICA\n- Condição parcial da ação já que a partir da produção forma-se os ácidos...\n* Uso prático: produção de vinho e a abundância de alguns... de todos alcoólicos, como o amido ao se dividindo com contato com o O2.\n\nGLICOSE\n C6H12O6\n PIRUVATO\n C2H4O2\n2H2O. 2C6H12O6\n I 2CO2 (g)\n 4CO2 + 4H2O\n\nFIBRAS CULINÁRIAS = Ferment\n - além do pató...\n - hóqueis e... e... mágica... \n - rápidas (açúcar...)\n - RESPiração = Resp. cel...\n - FIBRAS ESCOLHAS... \n- E isso é do...\n- 2H2O + 2O2 = de... modelos e lentas...