Manual de Boas Práticas de Fabricação

o temperatura o estrados o empilhamento de caixas o outros condições especiais para o resfriados o congelados o aquecidos OBS critérios de temperatura fixados para o alimento não para o produto produtos perecíveis e não perecíveis condições higiênicas o do caminhar o do entregador Descrever no manual o Estado conservação dos veículos o Nº de Veículos o Licença sanitária o Logística de distribuição o próprio eou esterilizado o Critério de seleção estabelecido de acordo com o POP XX O a higienização é realizada de acordo com o POP WWW Condições Operacionais 53 PROGRAMA DE RECOLHIMENTO Superiores que o programa seja referenciado no manual de BPF Exemplo A empresa adota o programa de recall que encontrase anexo ao manual OBS mas também poderá ser descrito os procedimentos adotados pela empresa no caso de recolhimento de produtos não conformes que foram detectados após ser liberado para o mercado Condições Operacionais 54 DOCUMENTAÇÃO E REGISTRO Tipos de registro o planilhas identificar o código o manuais o cartilhas o listas de verificação o outros 55 TEMPO DE RETENÇÃO E MANEJO DE REGISTROS Aprovação Data Nome Assinatura Supervisão Data Nome Assinatura wwwalimentosonlinecombr Logo dia Nome da empresa empresa MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO Data de emissão Documento nº Mxx Folha 1 Documento Confidencial Cópia Controlada o Período de tempo de retenção dos registros o Método de armazenamento dos registros o Computadorizado qual o sistema de segurança utilizado como backup senha ou outro Aprovação Data Nome Assinatura Supervisão Data Nome Assinatura wwwalimentosonlinecombr