Relatório sobre Estágio de Nutrição Saúde Coletiva

UNIASSELVI CURSO SUPERIOR DE NUTRIÇÃO MARCILENE DA CONCEIÇÃO NAGIB VIEIRA RELATÓRIO PARCIAL DO ESTÁGIO LAGOA SANTAMG SETEMBRO 2024 UNIASSELVI CURSO SUPERIOR DE NUTRIÇÃO MARCILENE DA CONCEIÇÃO NAGIB VIEIRA RESIDÊNCIA INSTITUCIONAL DE IDOSO HORÁRIOS 13H A 17H ESTELA DALVA FERREIRA CARDOSO DA SILVA Relatório Parcial de Estágio Curricular Supervisionado a UniasselviSC como requisito para obtenção do diploma LAGOA SANTAMG SETEMBRO 2024 DADOS DO ESTÁGIO MARCILENE DA CONCEIÇÃO NAGIB VIEIRA DATA DE NASCIMENTO 08121981 CONCLUSÃO DO CURSO 122025 ENDEREÇO RUA VEREADOR ILDEU VIANA DE MATOS 464 APTO 206 CENTRO LAGOA SANTAMG CEP 33230037 FONE 31983184017 CURSO NUTRIÇÃO ENDEREÇO AV THALES CHAGAS 1150 CENTRO VESPASIANOMG CEP 33200598 FONE 31982996794 DADOS DO ESTÁGIO RAZÃO SOCIAL NOSSA VIVENDA CASA PARA IDOSOS ENDEREÇO RUA PINTO ALVES4685 CAMPINHO LAGOA SANTAMG CEP 33231028 DATA DA FUNDAÇÃO NATUREZA ÁREA DE ATUAÇÃO DA EMPRESA NÚMERO DE EMPREGADOS PERPIODO DE ESTÁGIO 26082004 A 02122024 REPRESENTANTE LEGAL DA EMPRESA LETICIA NUNES DE LIMA SOARES DE SÁ ÍNDICE 1 INTRODUÇÃOX 2 OBJETIVOSX 21 Objetivo GeralX 22 Objetivos específicosX 3 DESENVOLVIMENTOX 31 Histórico da empresaX 32 Descrição dos setoresX 33 Descrição da rotina diária no setor e relacionamento com a equipeX REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICASX ANEXOSX 4 INTRODUÇÃO A introdução deve ser feita como uma revis ão de literatura em linguagem técnico científica com citações diretas e indiretas e referências bibliográficas de acordo com as normas da ABNT Deve ser feita em texto corrido 1 a 2 páginas Os tópicos a seguir são para nortear os temas a serem abordados Temas a serem abordados para estágios nas UBS e AG Políticas públicas de saúde S is tema Único de Saúde SUS princípios dire triz e s Política Nacional de Atenção Básica à Saúde Estratégia de Saúde da Família ESF Atribuições e importância do nutricionista na área de saúde coletiva Resolução CFN aprofundando na Educação Alimentar e Nutricional EAN 5 1 OBJETIVOS 11 Objetivo Geral 12 Objetivos específicos 6 2 DESENVOLVIMENTO 31 Histórico da empresa A Nossa Vivenda Casa para Idosos uma associação civil sem fins lucrativos fundada em 13 de setembro de 1978 pelas Sras Ilda Corradi e Maria Stella Magalhães Rocha na cidade de Lagoa Santa O terreno onde está localizado é propicio para a instalação de uma casa para idosos com bosque composto por árvores centenárias sendo um ambiente tranquilo e que proporciona o bemestar aos mesmos A trajetória da instituição foi marcada por atos de solidariedade com os menos favorecidos e com desejo de fazer o bem Após esses anos de funcionamento e com a modificação e ampliação dos direitos e garantias no nosso país à instituição vem buscando se adequar as normas para ampliar seu conhecimento acerca das leis e normas técnicas para garantir assim uma vida digna a todos que vivem nesta instituição A Nossa Vivenda surgiu da visão de que devemos ajudar o outro principalmente a população idosa que encontrase em processo de envelhecimento isolamento social perdas rupturas de vínculos familiares e carência afetiva Fazse necessãrio um atendimento personalizado de acordo com suas necessidades especificas sendo elas físicas psicológicas ou sociais que possa garantir respeito dignidade e valorização da pessoa idosa A missão da instituição é atender de forma integral todos os idosos de ambos os sexos sem distinção de cor raça ou religião prestando serviços de qualidade apoio à família possibilitando uma vida com dignidade saúde e bem estar através de sua integração social Promover o acolhimento humanizado dentro de uma proposta inovadora de reabilitação e reinserção social garantindo dignidade e autonomia do usuário 32 Descrição dos setores 7 321 A Política Nacional de Promoção da Saúde PNPS baseiase no conceito ampliado de saúde e apresenta sua promoção como um conjunto de estratégias e formas de produzir saúde no âmbito individual e coletivo As ILPIs Instituições de longa permanência para idosos são instituições governamentais ou não governamentais de caráter residencial destinadas ao domicílio coletivo de pessoas com idade igual ou superior a 60 anos com ou sem suporte familiar e em condições de liberdade dignidade e cidadania A Resolução da Diretoria Colegiada RDC 283 de 26 de setembro de 2005 que aprovava o Regulamento Técnico que definia normas de funcionamento para as Instituições de Longa Permanência para Idosos foi um marco regulatório sanitário para as boas práticas em residências coletivas para pessoas idosas Ela foi elaborada a partir da necessidade de se estabelecer critérios para a prevenção e redução dos riscos à saúde aos quais ficam expostos os idosos residentes bem como de definir os critérios mínimos para o funcionamento desses locais e os mecanismos de avaliação e monitoramento dos serviços prestados A mobilização das discussões para a elaboração do regulamento partiu das políticas públicas e da legislação vigente sobre os diretos dessa população 11 Localização A Nossa Vivenda está sediada em uma localização privilegiada com muito arborismo com um pequeno lago horta para os idosos ajudarem no cultivo Horário de funcionamento A Nossa Vivenda funciona 23 horas por dia com a equipe composta por cuidadores Técnico em Enfermagem e cozinheira Nos horarios de segunda a sexta de 08 as 17 conta com a equipe multidisciplinar composta por Enfermeira Fisioterapeuta Nutricionista Assistente Social terapeuta Ocupacional O grupo majoritário de atendimento são idosos com idade superior a 65 anos de idades com ou sem histórico de enfermidades Descrever cada um dos setores A equipe multidisciplinar é constituída por profissionais com diferentes formações experiências técnicas e vivências Esta equipe de alta performance tem um olhar gerontológico complexo que envolve todos os aspectos do envelhecimento do paciente 8 O olhar múltiplo da saúde do idoso com a integração e a intensa troca entre os profissionais de saúde constitui a base para o diagnóstico clínicofuncional que permite ver o paciente como um todo conjugando as ações no tratamento melhor recuperação e reabilitação da pessoa idosa e o apoio à família O diferencial em ser atendido por uma equipe especializada na qual a comunicação está estabelecida e a troca de informações flui permite que se possa ter uma visão ampla a respeito do problema atendido o que possibilita o tratamento adequado a cada paciente o Descrever o território físico Anexar o mapa com as ruas do território de abrangência da unidade Como é a geografia do território planoacidentado Tem saneamento básico em todo o território Iluminação pública Calçamento Há parques praças ou outras áreas de lazer coletivas Como isso influencia nas condições de saúde daquela população o Descrever o território vivo Apresentar o perfil da população atendida em termos sociais e epidemiológicos ou seja qual o perfil de renda escolaridade e saúde da comunidade atendida Que tipos de doençasagravos são mais prevalentes naquela população Que fatores ambientais contribuem para esse perfil epidemiológico O grupo majoritario de atendimento são idosos com idade superor a 65 anos de idades com ou sem historicode enfermidades 33 Descrição da rotina diária no setor e relacionamento com a equipe o Apresentar em quadro a equipe de saúde da família com nome dos profissionais cargo e horário de trabalho se na unidade há duas ou mais equipes descrever separadamente Está de acordo com a Política Nacional de Atenção Básica UNIASSELVI CURSO SUPERIOR DE NUTRIÇÃO MARCILENE DA CONCEIÇÃO NAGIB VIEIRA RELATÓRIO PARCIAL DO ESTÁGIO LAGOA SANTAMG SETEMBRO 2024 UNIASSELVI CURSO SUPERIOR DE NUTRIÇÃO MARCILENE DA CONCEIÇÃO NAGIB VIEIRA RESIDÊNCIA INSTITUCIONAL DE IDOSO HORÁRIOS 13H A 17H ESTELA DALVA FERREIRA CARDOSO DA SILVA Relatório Parcial de Estágio Curricular Supervisionado a UniasselviSC como requisito para obtenção do diploma LAGOA SANTAMG SETEMBRO 2024 DADOS DO ESTÁGIO MARCILENE DA CONCEIÇÃO NAGIB VIEIRA DATA DE NASCIMENTO 08121981 CONCLUSÃO DO CURSO 122025 ENDEREÇO RUA VEREADOR ILDEU VIANA DE MATOS 464 APTO 206 CENTRO LAGOA SANTAMG CEP 33230037 FONE 31983184017 CURSO NUTRIÇÃO ENDEREÇO AV THALES CHAGAS 1150 CENTRO VESPASIANOMG CEP 33200598 FONE 31982996794 DADOS DO ESTÁGIO RAZÃO SOCIAL NOSSA VIVENDA CASA PARA IDOSOS ENDEREÇO RUA PINTO ALVES4685 CAMPINHO LAGOA SANTAMG CEP 33231028 DATA DA FUNDAÇÃO NATUREZA ÁREA DE ATUAÇÃO DA EMPRESA NÚMERO DE EMPREGADOS PERPIODO DE ESTÁGIO 26082004 A 02122024 REPRESENTANTE LEGAL DA EMPRESA LETICIA NUNES DE LIMA SOARES DE SÁ ÍNDICE Sumário INTRODUÇÃO4 1 OBJETIVOS5 11 Objetivo Geral5 12 Objetivos específicos5 21 Histórico da empresa6 22 Descrição dos setores7 23 Descrição da rotina diária no setor e relacionamento com a equipe8 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS11 4 INTRODUÇÃO As políticas públicas de saúde no Brasil têm sido construídas sob a égide do Sistema Único de Saúde SUS que se fundamenta em princípios como a universalidade a integralidade e a equidade Paim 2018 destaca que ao longo de seus 30 anos de existência o SUS tem se consolidado como um dos maiores sistemas de saúde pública do mundo buscando atender a população de maneira abrangente e igualitária A Política Nacional de Atenção Básica à Saúde PNAB por sua vez é uma diretriz fundamental que orienta as práticas em saúde no país promovendo ações que visam a prevenção de doenças e a promoção da saúde com ênfase na Estratégia de Saúde da Família ESF Paim 2018 A ESF é uma estratégia reconhecida pela sua capacidade de atuar de forma proativa na comunidade integrando profissionais de diversas áreas da saúde e focando na atenção primária Essa abordagem não apenas melhora a acessibilidade dos serviços mas também fortalece a relação entre a equipe de saúde e a população o que é crucial para a promoção da saúde e a prevenção de doenças Fonseca et al 2020 Nesse contexto o nutricionista desempenha um papel vital na saúde coletiva conforme estabelecido na Resolução do Conselho Federal de Nutricionistas CFN A atuação desse profissional vai além da simples orientação alimentar abrangendo ações de Educação Alimentar e Nutricional EAN que buscam capacitar a população a fazer escolhas saudáveis e conscientes Jacob Araújo 2020 A EAN se apresenta como uma ferramenta essencial na promoção da saúde contribuindo para a formação de hábitos alimentares saudáveis e para a prevenção de doenças crônicas não transmissíveis Nascimento et al 2022 De acordo com De Oliveira et al 2023 a implementação do Guia Alimentar como ferramenta de promoção à alimentação saudável na atenção primária à saúde é um exemplo de como o trabalho do nutricionista pode ser efetivo no contexto da ESF Ao utilizar diretrizes claras e acessíveis os profissionais podem facilitar a compreensão e a adesão a hábitos alimentares saudáveis promovendo assim um impacto positivo na saúde da comunidade A nutrição é um aspecto fundamental para a saúde e o bemestar dos idosos especialmente em Instituições de Permanência onde esses indivíduos 5 frequentemente enfrentam desafios nutricionais específicos A Política Nacional de Atenção Básica à Saúde PNAB destaca a importância da atenção primária na promoção da saúde e prevenção de doenças o que se reflete diretamente na atuação do nutricionista no cuidado a essa população vulnerável Além disso as atribuições do nutricionista em uma Instituição de Permanência incluem a avaliação do estado nutricional dos residentes a identificação de necessidades específicas e a elaboração de planos de intervenção que considerem fatores como a deglutição a palatabilidade e as condições de saúde Jacob Araújo 2020 A atuação integrada com a equipe multidisciplinar que envolve médicos enfermeiros e outros profissionais de saúde é fundamental para assegurar uma abordagem holística no cuidado aos idosos Assim a nutrição adequada em Instituições de Permanência não só promove a saúde física dos residentes mas também impacta positivamente sua saúde mental e emocional contribuindo para uma melhor qualidade de vida O papel do nutricionista portanto é de suma importância nesse contexto alinhandose às diretrizes do SUS e às necessidades específicas da população idosa 1 OBJETIVOS 11Objetivo Geral Promover a saúde e o bemestar dos idosos na Instituição de Permanência por meio da implementação de práticas de nutrição adequadas e ações de Educação Alimentar e Nutricional EAN alinhadas às diretrizes do Sistema Único de Saúde SUS e à Política Nacional de Atenção Básica à Saúde PNAB 12Objetivos específicos Avaliar o estado nutricional dos idosos na Instituição de Permanência identificando possíveis deficiências e necessidades alimentares Elaborar planos de intervenção nutricional personalizados levando em consideração as condições de saúde preferências alimentares e restrições dos residentes Implementar ações de Educação Alimentar e Nutricional EAN promovendo o conhecimento sobre alimentação saudável e hábitos alimentares adequados 6 Fomentar a interação e o envolvimento dos idosos em atividades relacionadas à alimentação como oficinas de culinária e discussões sobre nutrição Colaborar com a equipe multidisciplinar da Instituição para garantir uma abordagem integrada e holística no cuidado à saúde dos idosos Monitorar e avaliar o impacto das intervenções nutricionais na qualidade de vida e no estado de saúde dos residentes ajustando as estratégias conforme necessário 2 DESENVOLVIMENTO 21 Histórico da empresa A Nossa Vivenda Casa para Idosos uma associação civil sem fins lucrativos fundada em 13 de setembro de 1978 pelas Sras Ilda Corradi e Maria Stella Magalhães Rocha na cidade de Lagoa Santa O terreno onde está localizado é propicio para a instalação de uma casa para idosos com bosque composto por árvores centenárias sendo um ambiente tranquilo e que proporciona o bemestar aos mesmos A trajetória da instituição foi marcada por atos de solidariedade com os menos favorecidos e com desejo de fazer o bem Após esses anos de funcionamento e com a modificação e ampliação dos direitos e garantias no nosso país à instituição vem buscando se adequar as normas para ampliar seu conhecimento acerca das leis e normas técnicas para garantir assim uma vida digna a todos que vivem nesta instituição A Nossa Vivenda surgiu da visão de que devemos ajudar o outro principalmente a população idosa que encontrase em processo de envelhecimento isolamento social perdas rupturas de vínculos familiares e carência afetiva Fazse necessãrio um atendimento personalizado de acordo com suas necessidades especificas sendo elas físicas psicológicas ou sociais que possa garantir respeito dignidade e valorização da pessoa idosa A missão da instituição é atender de forma integral todos os idosos de ambos os sexos sem distinção de cor raça ou religião prestando serviços de qualidade 7 apoio à família possibilitando uma vida com dignidade saúde e bem estar através de sua integração social Promover o acolhimento humanizado dentro de uma proposta inovadora de reabilitação e reinserção social garantindo dignidade e autonomia do usuário 22 Descrição dos setores A Política Nacional de Promoção da Saúde PNPS baseiase no conceito ampliado de saúde e apresenta sua promoção como um conjunto de estratégias e formas de produzir saúde no âmbito individual e coletivo As ILPIs Instituições de longa permanência para idosos são instituições governamentais ou não governamentais de caráter residencial destinadas ao domicílio coletivo de pessoas com idade igual ou superior a 60 anos com ou sem suporte familiar e em condições de liberdade dignidade e cidadania A Resolução da Diretoria Colegiada RDC 283 de 26 de setembro de 2005 que aprovava o Regulamento Técnico que definia normas de funcionamento para as Instituições de Longa Permanência para Idosos foi um marco regulatório sanitário para as boas práticas em residências coletivas para pessoas idosas Ela foi elaborada a partir da necessidade de se estabelecer critérios para a prevenção e redução dos riscos à saúde aos quais ficam expostos os idosos residentes bem como de definir os critérios mínimos para o funcionamento desses locais e os mecanismos de avaliação e monitoramento dos serviços prestados A mobilização das discussões para a elaboração do regulamento partiu das políticas públicas e da legislação vigente sobre os diretos dessa população 21Localização A Nossa Vivenda está sediada em uma localização privilegiada com muito arborismo com um pequeno lago horta para os idosos ajudarem no cultivo 22 Horário de funcionamento A Nossa Vivenda funciona 23 horas por dia com a equipe composta por cuidadores Técnico em Enfermagem e cozinheira Nos horários de segunda a sexta de 08 as 17 conta com a equipe multidisciplinar composta por Enfermeira Fisioterapeuta Nutricionista Assistente Social terapeuta Ocupacional 8 O grupo majoritário de atendimento são idosos com idade superior a 65 anos de idades com ou sem histórico de enfermidades A equipe multidisciplinar é constituída por profissionais com diferentes formações experiências técnicas e vivências Esta equipe de alta performance tem um olhar gerontológico complexo que envolve todos os aspectos do envelhecimento do paciente O olhar múltiplo da saúde do idoso com a integração e a intensa troca entre os profissionais de saúde constitui a base para o diagnóstico clínicofuncional que permite ver o paciente como um todo conjugando as ações no tratamento melhor recuperação e reabilitação da pessoa idosa e o apoio à família O diferencial em ser atendido por uma equipe especializada na qual a comunicação está estabelecida e a troca de informações flui permite que se possa ter uma visão ampla a respeito do problema atendido o que possibilita o tratamento adequado a cada paciente 23 Descrição do Território Vivo O perfil da população atendida na Nossa Vivenda é composto majoritariamente por idosos com idade superior a 65 anos Em termos sociais muitos residentes apresentam renda variável com alguns dependendo de aposentadorias e outros com histórico de trabalho em diversas áreas A escolaridade da comunidade é diversificada refletindo níveis que vão desde o ensino fundamental até o superior Em relação à saúde as doenças e agravos mais prevalentes entre os idosos incluem hipertensão diabetes e doenças cardiovasculares que são frequentemente exacerbadas por fatores ambientais como a qualidade do ar e a falta de atividade física A interação com o ambiente aliada à promoção de práticas saudáveis pode melhorar significativamente a saúde e o bemestar dessa população 23 Descrição da rotina diária no setor e relacionamento com a equipe A rotina diária na Nossa Vivenda é organizada para garantir o bemestar dos idosos e a interação entre a equipe de saúde e os residentes Abaixo apresentamos um quadro da equipe de saúde da família com os nomes dos profissionais cargos e horários de trabalho 9 Nome do Profissional Cargo Horário de Trabalho Nome 1 Enfermeiroa 0800 1700 Seg a Sex Nome 2 Fisioterapeuta 0800 1700 Seg a Sex Nome 3 Nutricionista 0800 1700 Seg a Sex Nome 4 Assistente Social 0800 1700 Seg a Sex Nome 5 Terapeuta Ocupacional 0800 1700 Seg a Sex Nome 6 Cuidadora Turnos variados 23h Nome 7 Técnico em Enfermagem Turnos variados 23h Nome 8 Cozinheira 0800 1700 Seg a Sex Esta organização está de acordo com a Política Nacional de Atenção Básica que valoriza a atenção integral à saúde e a articulação entre diferentes profissionais para oferecer um cuidado de qualidade à população atendida Conclusão A atuação do nutricionista e da equipe multidisciplinar na Nossa Vivenda é fundamental para promover a saúde e o bemestar dos idosos Através da implementação de práticas nutricionais adequadas e de ações de Educação Alimentar e Nutricional EAN é possível não apenas atender às necessidades alimentares dos residentes mas também contribuir para a prevenção de doenças crônicas comuns nessa faixa etária A integração entre diferentes profissionais como enfermeiros fisioterapeutas assistentes sociais e terapeutas ocupacionais fortalece o cuidado holístico permitindo uma abordagem que considera todos os aspectos da saúde do idoso A comunicação eficaz e o compartilhamento de informações entre os membros da equipe são essenciais para garantir que cada residente receba um atendimento personalizado e de qualidade Além disso o ambiente acolhedor e a localização privilegiada da Nossa Vivenda aliados à presença de espaços de lazer e áreas verdes influenciam positivamente a qualidade de vida dos idosos Essas características não apenas favorecem a promoção da saúde mas também estimulam a interação social que é vital para o bemestar emocional dos residentes Dessa forma o trabalho realizado na Nossa Vivenda não se limita apenas à assistência à saúde mas também se estende ao fortalecimento de vínculos sociais e ao fomento de um estilo de vida saudável essencial para uma melhor qualidade de vida dos idosos A continuidade desse trabalho com ênfase em práticas integrativas 10 e voltadas para a educação em saúde é crucial para atender às demandas dessa população em crescimento e garantir uma vida digna e saudável para todos os residentes 11 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS DE OLIVEIRA A S D et al P150S3P23 O GUIA ALIMENTAR COMO FERRAMENTA DE PROMOÇÃO À ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NA ATENÇÃO PRIMÁRIA À SAÚDE NO TRABALHO DO INTERNATO DE NUTRIÇÃO EM SAÚDE COLETIVA DA UERJ Archivos Latinoamericanos de Nutrición v 73 2023 FONSECA V M et al Contribuição da Revista Ciência Saúde Coletiva para a área de Alimentação e Nutrição no Brasil Ciência Saúde Coletiva v 25 p 4863 4874 2020 JACOB M C M ARAÚJO F R D Desenvolvimento de competências para Nutrição no contexto de Sistemas Alimentares Sustentáveis Ciência Saúde Coletiva v 25 n 11 p 43694378 2020 NASCIMENTO E B V et al USO DO GUIA ALIMENTAR COMO BASE PARA AS AÇÕES DE EDUCAÇÃO EM SAÚDE DE UM ESTÁGIO DE NUTRIÇÃO EM SAÚDE COLETIVA PAIM J S Sistema Único de Saúde SUS aos 30 anos Ciência Saúde Coletiva v 23 n 6 p 17231728 2018