Aol2 Bioquímica Humana Aplicada à Nutrição

Pergunta 1\nAnalisas as afirmativas:\nI. O colesterol é precursor dos hormônios esteroides, dos ácidos biliares e da vitamina D.\nII. A vitamina E é adicional ao óleo de soja pois é hidrofóbica.\nIII. Os ácidos graxos saturados elevam o nível de lipoproteína de alta densidade no sangue (HDL).\nIV. As vitaminas hidrossolúveis são absorvidas quando há presença de lipídios, bile e suco pancreático.\nEstilo corretas as afirmativas:\nOcultar opções de resposta:\nA) I, II\nB) II, IV\nC) I, III\nD) III, IV\n\nPergunta 2\n___ é um dissacarídeo encontrado no leite. Marque a alternativa que melhor preencheria esta lacuna.\nOcultar opções de resposta:\nA) Sacarose;\nB) Vitamina;\nC) Maltose;\nD) Lactose;\n\nPergunta 3\nAs fibras são:\nOcultar opções de resposta:\nA) Proteínas não digeridas pelos seres humanos;\nB) Lipídios não digeridos pelos seres humanos;\nC) Lipídios digeridos pelos seres humanos;\nD) Carboidratos não digeridos pelos seres humanos;\nE) Carboidratos digeridos pelos seres humanos.\n\nPergunta 4\nOs ___ são completamente hidrolisados em ácidos graxos e glicerol, e que estes últimos são os compostos absorvíveis. Assinale a alternativa que preenche corretamente esta lacuna.\nOcultar opções de resposta:\nA) ácidos graxos;\nB) amido;\nC) triacilgliceróis;\nD) monossacarídeos;\nE) dissacarídeos;\n Pergunta 5\nA ___ é um dissacarídeo encontrado no açúcar. Marque a alternativa que melhor preencheria esta lacuna.\nOcultar opções de resposta:\nA) Lactose;\nB) Proteína;\nC) Maltose;\nD) Sacarose;\nE) Vitamina;\n\nPergunta 6\nPodemos afirmar que a vitamina D age como hormônio, porque:\nOcultar opções de resposta:\nA) regula a concentração de magnésio no corpo;\nB) facilita a entrada de glicose para dentro da célula;\nC) regula a concentração de glucagon no corpo;\nD) regula a concentração de cálcio no corpo;\nE) facilitando o controle de glicemia.\n\nPergunta 7\nMarque a alternativa que contém apenas monossacarídeos.\nOcultar opções de resposta:\nA) Frutose e lactose.\nB) Lactose e glicose.\nC) Sacarose e frutose.\nD) Glicose e galactose.\nE) Maltose e glicose.\n\nPergunta 8\nAcerca das vitaminas lipossolúveis é correto afirmar que:\nOcultar opções de resposta:\nA) A vitamina A é um grupo de esteroides sintetizados a partir de 7-desidrocolesterol (animal), por luz ultravioleta;\nB) A vitamina E participa na síntese de glicoproteínas de membrana da epiderme;\nC) A vitamina K é armazenada no fígado como retinol ou ésteres de retinol, que ligada à proteína de ligação ao retinol citosólico (CRBP);\nD) A vitamina D está presente em todas as membranas e depósitos de gordura, que protege contra peroxidação lipídica;\n Pergunta 9\nCarboidratos são:\nOcultar opções de resposta:\nA) Obtidos através de alimentos de origem vegetal.\nB) Obtidos através de alimentos de origem animal.\nC) Fornecem a mesma quantidade de quilo calorias que os lipídios.\nD) Os formadores das vitaminas lipossolúveis.\nE) Hidrofóbicos ou apolares.\n\nPergunta 10\n___ mostra especificidade para a hidrólise de triacilgliceróis. Assinale a alternativa que preenche corretamente esta lacuna.\nOcultar opções de resposta:\nA) Plasilina;\nB) Amilase lingual;\nC) Maltase;\nD) Lipase lingual;\nE) Lipase gástrica;