Estrutura Organizacional e Qualidade na Hotelaria VIVA MAIS

Hotelaria HOTEL VIVA MAIS Questões éticas hotelvivamais 442 3902 515 PUBLICAÇÕES SEGUIDORES SEGUINDO MELHOR HOSPEDAGEM DA REGIÃO CAFÉ DA MANHÃ INCLUSO NA DIÁRIA AVENIDA DR ANTIÓRGENES JUAZEIROBA Estrutura organizacional GERÊNCIA GERAL DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS E BEBIDAS GERENTE GERAL DEPARTAMENTO DE LIMPEZA CHEF EXECUTIVO COZINHEIROS AUXILIARES DE LIMPEZA SUPERVISOR DE LIMPEZA DEPARTAMENTO DE COMPRAS GERENTE DE COMPRAS ASSISTENTE DE COMPRAS Planta 54 m² área total Estoque 162 m² 30 Recepção 324 m² 6 Despensa geral 54 m² 10 Vestiários e sanitários 54 m² 10 Depósito material de limpeza 216 m² 4 Cozinha 1998 m² 40 Despensa diária 162 m² 3 Sala nutri 324 m² 6 Copa suja 216 m² 40 Copa lavagem de panelas 216 m² 4 Câmara de lixo 162 m² 3 Preparação e coação 108 m² 20 Refeitório 1620 m² Ambiência Cores indicadas Redução de ruídos Iluminação natural ou artificial indicada Segurança pessoal CARDÁPIO CONTROLES DE QUALIDADE HIGIÊNICOSANITÁRIA Obrigado a