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Engenharia de Gestão ·

Bioquímica

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07fev Apresentação da disciplina e critérios de avaliação Conhecimento de Funções Orgânicas necessários ao estudo da Bioquímica 14fev FERIADO 15fev Água estrutura e propriedades Hidrofobicidade e hidrofilicidade e suas bases termodinâmicas 21fev Conceitos de ácido base Ionização da água pH e tampões 28fev Aminoácidos Estrutura e funções biológicas e tecnológicas Ligação Peptídica 29fev Proteínas Globulares e Fibrosas Estrutura Propriedades Aplicações Biológicas e Tecnológicas 06mar Estrutura de Porfirinas Hemoproteínas 13mar Lipídios Estrutura propriedades e aplicações biológicas e tecnológicas 14mar Lipossomos micelas e membranas biológicas