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Engenharia de Alimentos ·

Bioquímica

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Catabolismo dos aminoácidos 1 etapa desaminação do aminoácido NH2 CH2 H C COO NH3 espectina NH2 NH3 NH3 NH3 Transporte caminho transplacas a desaminação pela desaminase dos aminoácidos H C COO H C COO H C COO aminoácido amôicido gluonato glutamato piruvato glutamato glutamato desidrogenase glutamato desidrogenase desaminação amôina e desaminação enzimas coenzimas conforme piruvato a glutamato u1 ue at NADH NADP enzima Objetivo eliminar amôina através da desaminação e subsequente conversão de amôina em ureia Onde ocorre fígado Aminoácido Ativadores guanosin ADP e AMP