Exercícios Termodinâmica 2022 1

O seguinte fluxograma de um processo de secagem é utilizado para secar peras em fatias: A1 = A2 = 10.000 kg de ar seco/h, com 9 g água/kg de ar seco B = ar com 65 g de água/kg ar seco P1 = fatias de pera com 90% umidade P2 = fatias de pera secas com 15% de umidade No primeiro estágio, a operação de secagem é em modo concorrente, ou seja, o ar de secagem e as fatias entram no mesmo sentido. O segundo estágio, por sua vez, opera em contracorrente (as fatias e o ar de secagem são alimentados em sentidos opostos). Uma parte da corrente de ar de secagem que deixa o secador 2 é reciclada, sendo que metade dessa corrente retorna ao estágio 1 após mistura com o ar ambiente e a outra metade é descartada através de uma corrente de purga. De posse dessas informações, determine: (cada item vale 0,50 ponto) a) A umidade em base seca do ar de reciclo; b) A umidade em base seca e em base úmida das fatias de peras que saem do primeiro estágio; c) A umidade em base seca e em base úmida do ar que entra no secador 1; d) A massa de produto obtido (a corrente P3).