Exercícios - Bioquímica Vegetal 2023-1

1- Durante a aula prática sobre titulação de aminoácidos, titulou-se uma solução de glicina com NaOH 0.1 mol L.Após o término do procedimento verificou-se que existem duas zonas de tamponamento chamada de PK1 e PK2 os quais não correspondentes aos valores de pH Explique o significado desses valores considerando-se a equação de Handerson-Fiasselhach R: 2- O cálculo da variação da energia livre de Gibbs em reações químicas pode ser feito em partes da equação (equação). Descreva a aplicação dessa equação a partir das seguintes características reacionais. Concentração Inicial molar dos reagentes = 20mM. No equilíbrio da reação, a concentração molar dos produtos = 19mM. Outros dados. Constante RT (pressão parcial dos gases X temperatura absoluta ) = 8,315 mol. R: 3- figura abaixo, tem-se a estrutura química geral dos aminoácidos A) Identifique cada um dos componentes ligados ao centro quiral: B) Apresente uma classificação dos aminoácidos baseado na polaridade do grupo radical R R: 4- Faça um texto descrevendo as principais características do carboidrato envolvendo classificação, forma estrutural e fórmula conformacional. Faça uma análise comparativa sobre os dois polissacarídeos mais abundantes na biosfera: celulose e amido R: 5- Através de estudos por difração de raios X, Linus Pauling descobriu duas características estruturais no grupo peptídico de proteínas fibrosas que justificam suas funções de proteção ou estrutura. Descreva as características físico-químicas que podem explicar a resistência das proteínas fibrosas. R: 6- As proteínas globulares constituem-se na maioria das proteínas e são aproximadamente esféricas. Isso ocorre porque a cadeia polipeptídica é dobrada sobre si várias vezes, formando glóbulos. Os aa hidrofóbicos localizam-se internamente e os hidrofílicos ocupam a superfície externa e geralmente são solúveis em soluções aquosas. Complete a sentença descrevendo e comparando aspectos das proteínas fibrosas. R: