Óleos Essenciais: Definições, Características e Distribuição

Óleos essenciais 1 Universidade Federal da Paraíba UFPB Centro de Ciências Agrárias Profa Yanna Carolina Ferreira Teles email yannatelesgmailcom Óleos essenciais Definição misturas complexas de substâncias de origem vegetal voláteis lipofílicas geralmente odoríferas e líquidas ÓLEOS VOLÁTEIS ou ETÉREOS Óleos essenciais VOLATILIDADE Oléos essenciais Lipofílicos Aroma intenso Aroma agradável Solúveis em solventes apolares Solubilidade em água Sabor geralmente acre e picante Cor Obs Camomila Estabilidade Ar Metais Luz Calor Umidade Índice de refração Atividade óptica CARACTERÍSTICAS GERAIS Óleos essenciais ÓLEOS VOLÁTEIS Constituintes hidrocarbonetos terpênicos álcoois aldeídos cetonas fenois ésteres éteres ácidos furanos lactonas etc fenilpropanoides eugenol vanilina terpenoides limoneno mentol Limoneno Eugenol Mentol Vanilina Óleos essenciais FENILPROPANOIDES Via biossintética ácido chiquímico Óleos essenciais TERPENOIDES Derivados de isoprenos 5C Óleos essenciais TERPENOIDES monocíclicos bicíclicos essência de verbena essência de rosas essência de citronela acíclicos eucaliptol Sesquiterpenos Óleos essenciais TERPENOIDES Cannabis sativa orégano alelopático apresentam vetivona em sua composição Cariofileno pimenta preta maconha óleo de copaíba etc Farnesol limão laranja rosa etc Óleos essenciais TERPENOIDES Betavetivona Sesquiterpenos Óleos essenciais Eugenol Eanetol Vanilina Antranilato de metila menos frequentes FENILPROPANOIDES Óleos essenciais Em papel produzem manchas translúcidas de aspecto gorduroso que desaparecem rapidamente por exposição ao ar PROPRIEDADES Possuem alto índice de refração e a maioria é opticamente ativa São solúveis em solventes orgânicos Baixa solubilidade em água Óleos essenciais Famílias Myrtaceae Eucalipto Lauraceae canela Rutaceae limão Lamiaceae hortelã Asteraceae camomila Apiaceae Funcho Zingiberaceae Gengibre DISTRIBUIÇÃO Principalmente em angiospermas plantas floríferas Menos comuns em gimnospermas ex Poaceae Cymbopogon citratus Óleos essenciais Flores Rosas Bergamota Todos os órgãos Folhas Eucalipto Casca do caule Canela Raízes e rizomas Vetiver Gengibre Frutos limão Sementes noz moscada CONCENTRAÇÕES VARIADAS DISTRIBUIÇÃO NO VEGETAL Óleos essenciais USOS Flavorizantes óleo de limão pinho maçã Temperos pimentas e ervas Perfumaria óleo de rosas vertiver sândalo Aromaterapia vários Estimulantes alecrim café torrado canela Relaxantes lavanda laranjadoce manjerona Analgésicos camomila lavanda e louro Respiratórios alecrim eucalipto glóbulos menta AROMATERAPIA Óleos essenciais Óleos essenciais Interações vegetais Proteção contra predadores insetos fungos larvas Interações vegetalanimal Inibidores da germinação Atração de polinizadores 18cineol Cânfora Mentol Mentona FUNÇÕES BIOLÓGICAS Geraniol FUNÇÕES BIOLÓGICAS Óleos essenciais Cymbopogon nardus citronela Repelentes Óleos essenciais Ciclo vegetativo FATORES DE VARIABILIDADE Óleo volátil durante desenvolvimento Ex Coentro Coriandrum sativum L Linalolmaduro 50 Linalolverde Óleos essenciais Fatores extrínsecos Ambiente Tipo de cultivo Composição química dos Óleos Essenciais Temperatura Umidade Duração de exposição ao sol Regime de ventos Espécies com estruturas de estocagem histológicas superficiais Estruturas profundas Composição mais constante FATORES DE VARIABILIDADE Óleos essenciais Fatores extrínsecos FATORES DE VARIABILIDADE Origem geográfica Óleo volátil de orégano Origanum vulgare Lamiaceae Grécia Corydothymus capitatus Lamiaceae Espanha Lippia graveolens Verbenaceae México Origanum onites Lamiaceae Turquia terpineol γterpineno timol Óleos essenciais Fatores extrínsecos Ex Menta x piperita L Perda de Óleos Essenciais Noites frias Mentol Obs Coletar plantas ricas em Óleos Essenciais Cedo pela manhã Noite Dias longos Mentofurano FATORES DE VARIABILIDADE Óleos essenciais Aparelho de Clevenger Hidrodestilação Destilação por arraste de vapor TÉCNICAS DE EXTRAÇÃO Óleos essenciais TÉCNICAS DE EXTRAÇÃO Hidrodestilação Destilação por arraste de vapor Óleos essenciais Mais usado em perfumaria Plantas com baixo teor de óleo de alto valor comercial Enfloração TÉCNICAS DE EXTRAÇÃO Óleos essenciais Enfloração TÉCNICAS DE EXTRAÇÃO Vantagens Prevenção de hidrólise Temperatura ambiente Melhor qualidade Desvantagens Baixo rendimento Processo demorado Preço elevado Óleos essenciais Preferencialmente Éter Éter de petróleo ou diclorometano Apolares Extração de outros compostos lipofílicos interferentes Extração com solventes orgânicos TÉCNICAS DE EXTRAÇÃO Óleos essenciais produto de alta qualidade pericarpos prensados mistura óleoágua separada através de centrifugação decantação ou destilação Expressão frutos cítricos TÉCNICAS DE EXTRAÇÃO Óleos essenciais CO2 é liquefeito através de compressão CO2 aquecido a 31 33ºC extração do óleo CO2 retorna ao estado gasoso Extração por co2 supercrítico TÉCNICAS DE EXTRAÇÃO Óleos essenciais CONSERVAÇÃO Principais fatores que os modificam são ar luz e calor metais água e impurezas alterações organolépticas físicas e químicas Recomendações guardálas desidratadas ao abrigo do ar e da luz a temperaturas baixas em embalagens neutras e completamente cheias Óleos essenciais Ação cardiovascular Óleos ritmo cardíaco e da pressão arterial Sálvia Cânforeira AÇÃO FARMACOLÓGICA Óleos essenciais Ação antiespasmódica Óleos Relaxam a musculatura lisa intestinal espasmos cólicas Ervadoce Camomila Matricina AÇÃO FARMACOLÓGICA Óleos essenciais TOXICIDADE reações cutâneas irritação mostarda sensibilização canela funcho alho terebintina fototoxicidade frutos cítricos reações no SNC efeitos convulsivantes losna sálvia funcho manjericão crises epileptiformes ou tetaniformes convulsão distúrbios sensoriais e psíquicos efeitos psicotrópicos nozmoscada Óleos essenciais 33 Universidade Federal da Paraiba UFPB Centro de Ciências Agrárias Profa Yanna Carolina Ferreira Teles email yannatelesgmailcom