Plano de Ensino da Disciplina Fundamentos de Química Orgânica - QUI 138

UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLÓGICAS DEPARTAMENTO DE QUÍMICA PLANO DE ENSINO DE DISCIPLINA IDENTIFICAÇÃO Disciplina Fundamentos de Química Orgânica Código QUI 138 Professores Antonio Jacinto Demuner Marcelo Henrique dos Santos Patrícia Fontes Pinheiro Coordenador da Disciplina Marcelo Henrique dos Santos CARGA HORÁRIA Semestral Semanal 3 45 A soma destas horas integraliza a CH da disciplina CH estimada de dedicação adicional do estudante à disciplina não contabiliza para integralização Em sala de aula virtual síncrona Em sala de aula presencial 1 2 3 EMENTA Introdução ao estudo da química orgânica Sinopse das funções orgânicas Alcanos Alquenos e alquinos Compostos aromáticos Álcoois éteres e fenóis Introdução à estereoquímica Aminas Aldeídos e cetonas Os ácidos carboxílicos e seus derivados funcionais OBJETIVOS Aplicar a teoria estrutural da química orgânica e a teoria de hibridação aos compostos orgânicos Representar os compostos orgânicos empregando diversos tipos de fórmulas estruturais Estabelecer relação entre as propriedades físicas dos compostos orgânicos forças intermoleculares e polaridade Reconhecer as principais funções orgânicas seus respectivos grupos funcionais e principais transformações Aplicar conceitos de acidez e basicidade para a resolução de problemas envolvendo compostos orgânicos Nomear compostos orgânicos empregando a nomenclatura sistemática da IUPAC Aplicar os fundamentos da estereoquímica a compostos orgânicos Descrever e representar as principais reações orgânicas por meio de agentes e condições promotoras das mesmas Identificar a importância natural biológica e industrial das diversas classes de compostos orgânicos e suas aplicações De um modo geral o estudante deve relacionar e aplicar o conteúdo de química orgânica nos diversos sistemas de conteúdos de seus cursos em que dependem de funções propriedades e reações químicas METODOLOGIA As 15 primeiras aulas serão remotas síncronas assíncronas e com avaliações disponibilizadas no PVAnet moodle de cada unidade planejada com aulas remotas e online Se o retorno presencial em janeiro não for possível de acordo com as determinações dos órgãos competentes da UFV as aulas permanecerão em sistema remoto e online seguindo metodologia descrita acima Durante o período remoto as atividades síncronas serão realizadas utilizando ferramentas a critério do professor ex Google Meet Zoom Powerpoint youtube As aulas síncronas serão gravadas e disponibilizadas no PVAnet moodle No modo presencial haverá aplicação de avaliação na forma de testes de acordo com o cronograma É proibida a reprodução das em redes sociais e o seu compartilhamento com outros alunos que não estejam matriculados na disciplina É expressamente proibida a reprodução e compartilhamento deste material e das aulas gravadas É proibida a reprodução das em redes sociais e o seu compartilhamento com outros alunos que não estejam matriculados na disciplina É expressamente proibida a reprodução e compartilhamento deste material e das aulas gravadas AVALIAÇÃO Os professores poderão utilizar processos avaliativos diferentes 1 aplicação de testes ao final de cada unidade valor total dos testes 40 pontos em conjunto com aplicação de provas abrangendo conteúdo de mais de uma unidade valor total das provas 60 pontos ou 2 aplicação de avaliações ao final de cada unidade valor total das avaliações 100 Avaliações substitutivas poderão ser aplicadas aos estudantes que por ventura não fizerem alguma das avaliações previstas no cronograma de cada turma Os estudantes encontrarão no PVAnet Moodle o detalhamento do processo de avaliações de acordo com o professor da turma REFERÊNCIAS LIVROTEXTO BARBOSA L C A Introdução à Química Orgânica 2 ed São Paulo Pearson 2011 Disponível em httpsplataformabvirtualcombr IMPORTANTE As respostas de todos os exercícios do livro texto estão disponíveis no PVAnet Moodle As respostas dos testes propostos no livro texto estão nas páginas finais do livro texto CRONOGRAMA UNIDADE 1 INTRODUÇÃO AO ESTUDO DA QUÍMICA ORGÂNICA ConteúdosAtividades Cronograma Data Horário Orbitais atômicos dos principais elementos formadores de compostos orgânicos Hibridação de orbitais e geometria das moléculas orgânicas Aula 1 1 hora Fórmulas estruturais dos compostos orgânicos Polaridade forças intermoleculares e propriedades físicas Aula 2 1 hora Ácidos e bases Conceitos reações e exemplos Aula 3 1 hora Revisão e resolução de exercícios de fixação assíncrona Revisão tiradúvidas e resolução de exercícios de fixação síncrona Aulas 4 e 5 2 horas Avaliação da Unidade 1 Teste disponibilizado no PVAnet Moodle UNIDADE 2 SINOPSE DAS FUNÇÕES ORGÂNICAS ConteúdosAtividades Cronograma Data Horário Principais classes de compostos orgânicos hidrocarbonetos haletos de alquila álcoois fenóis éteres aminas aldeídos cetonas ácidos carboxílicos e derivados Grupos funcionais Isomeria constitucional Aula 6 1 hora Revisão tiradúvidas e resolução de exercícios de fixação síncrona Aula 7 1 hora Avaliação da Unidade 2 Teste disponibilizado no PVAnet Moodle UNIDADE 3 ALCANOS ConteúdosAtividades Cronograma Data Horário Nomenclatura dos alcanos acíclicos alcanos cíclicos e haletos de alquila Aula 8 1 hora Estereoisomeria em compostos cíclicos Aula 9 1 hora Principais reações dos alcanos combustão halogenação e pirólise Alcanos de importância ambiental e industrial Aula 10 1 hora Revisão e resolução de exercícios de fixação assíncrona Aula 11 1 hora Revisão tiradúvidas e resolução de exercícios de fixação síncrona Aula 12 1 hora Avaliação da Unidade 3 Teste disponibilizado no PVAnet Moodle UNIDADE 4 ALQUENOS E ALQUINOS ConteúdosAtividades Cronograma Data Horário Estrutura Nomenclatura Estereoisomeria em alquenos isomeria cistrans e sistema EZ Aula 13 1 hora Acidez de alquinos terminais e aplicação em reações químicas Introdução à reatividade dos alquenos reações de adição e polimerização Alquenos e alquinos de ocorrência natural e sua importância terpenos polímeros Aula 14 1 hora Revisão tiradúvidas e resolução de exercícios de fixação síncrona Aula 15 1 hora Revisão tiradúvidas e resolução de exercícios de fixação síncrona Aula 16 1 hora Avaliação da Unidade 4 Teste disponibilizado no PVAnet Moodle UNIDADE 5 COMPOSTOS AROMÁTICOS ConteúdosAtividades Cronograma Data Horário Estrutura e estabilidade do benzeno Nomenclatura dos derivados do benzeno Aula 17 1 hora Introdução às reações de substituição eletrofílica aromática halogenação nitração e sulfonação do benzeno Reações da cadeia lateral Aula 18 1 hora Problemas ambientais e toxicidade dos compostos aromáticos Revisão tiradúvidas e resolução de exercícios de fixação Aula 19 1 hora Avaliação da Unidade 5 Teste disponibilizado no PVAnet Moodle UNIDADE 6 INTRODUÇÃO À ESTEREOQUÍMICA ConteúdosAtividades Cronograma Data Horário Moléculas quirais e estereoisomerismo Enantiômeros e a importância biológica da quiralidade Atividade ótica e sua importância Aula 20 1 hora Configuração absoluta sistema RS Projeções de Fischer Aula 21 1 hora Moléculas com mais de um centro quiral diastereoisômeros e compostos meso e sua importância Aula 22 1 hora Revisão e resolução de exercícios de fixação Aula 23 1 hora Avaliação da Unidade 6 Teste disponibilizado no PVAnet Moodle 10 pontos Avaliação das Unidades 1 a 6 Substitutiva 1 Teste disponibilizado no PVAnet Moodle 10 pontos UNIDADE 7 ÁLCOOIS FENÓIS E ÉTERES ConteúdosAtividades Cronograma Data Horário Importância dos álcoois fenóis e éteres Nomenclatura Aula 24 1 hora Reatividade dos álcoois reações de oxidação substituição e eliminação Aulq 25 1 hora Reatividade dos éteres reações de clivagem de éteres acíclicos e abertura de epóxidos Aula 26 1 hora Acidez dos fenóis Álcoois éteres e fenóis mais importantes Aula 27 1 hora Revisão tiradúvidas e resolução de exercícios de fixação Aula 28 1 hora Avaliação da Unidade 7 Teste disponibilizado no PVAnet Moodle 10 pontos UNIDADE 8 AMINAS ConteúdosAtividades Cronograma Data Horário Classificação e nomenclatura Basicidade de aminas alifáticas e aromáticas Aula 29 1 hora Formação de azobenzenos e suas aplicações Porfirinas alcaloides e aminas de importância natural e industrial Aula 30 1 hora Revisão e resolução de exercícios de fixação assíncrona Aula 31 1 hora Revisão tiradúvidas e resolução de exercícios de fixação síncrona Aula 32 1 hora Avaliação da Unidade 8 Teste disponibilizado no PVAnet Moodle 10 pontos UNIDADE 9 ALDEÍDOS E CETONAS ConteúdosAtividades Cronograma Data Horário Importância Nomenclatura introdução à reatividade de aldeídos e cetonas Aula 33 1 hora Reações de redução e de adição à carbonila Aulas 34 e 35 2 hora Reações de adiçãocondensação aldólica Aula 36 1 hora Carboidratos Aldeídos e cetonas de importância na indústria e na agricultura Aula 37 1 hora Revisão tiradúvidas e resolução de exercícios de fixação Aula 38 1 hora Avaliação da Unidade 9 Teste disponibilizado no PVAnet Moodle 10 pontos UNIDADE 10 ÁCIDOS CARBOXÍLICOS E SEUS DERIVADOS FUNCIONAIS ConteúdosAtividades Cronograma Data Horário Importância dos ácidos carboxílicos e seus derivados funcionais Nomenclatura dos ácidos carboxílicos e de seus principais derivados cloretos de acila anidridos ésteres e amidas Acidez dos ácidos carboxílicos Basicidade das amidas Aulas 39 e aula 40 2 horas Reatividade dos derivados dos ácidos carboxílicos e seus derivados Reações de adiçãoeliminação à carbonila hidrólise e formação de ésteres e amidas e reações de polimerização Aulas 41 e 42 2 horas Importância e ocorrência natural dos ácidos carboxílicos e seus derivados sabões triacilglicerídeos polímeros óleos e gorduras Aula 43 1 hora Revisão tiradúvidas e resolução de exercícios de fixação Aulas 44 e 45 2 horas Avaliação da Unidade 10 Teste disponibilizado no PVAnet Moodle 10 pontos Avaliação das Unidades 7 a 10 Substitutiva 2 Teste disponibilizado no PVAnet Moodle 10 pontos