Utilização de Óleos Essenciais como Moduladores de Microbiota Intestinal em Aves de Produção

Utilização de óleos essenciais como moduladores de microbiota intestinal em aves de produção Breno Henrique Destefani de Paula Produção comercial de frangos de corte A avicultura possui grande destaque no Brasil apresentando no ano de 2021 a produção de 14329 milhões de toneladas de carne de frango o que manteve o país na posição de maior exportador 4610 milhões de toneladas e terceiro maior produtor mundial Associação Brasileira de Proteína Animal ABPA 2022 Em 2020 produzimos 13845 milhões de toneladas ABPA 2021 A avicultura de corte apresenta grande vantagem competitiva em comparação á outras categorias devido ao curto tempo de produção em torno de 45 dias e produzindo grande volume de carne contribuindo assim para o baixo custo deste tipo de proteína Avicultura de Postura Segundo a ABPA Associação Brasileira de Proteína Animal a produção brasileira de ovos no ano de 2021 alcançou a marca de 45 bilhões de dúzias De acordo com os dados da FAO em 2018 o Brasil foi responsável por 33 da produção mundial de ovos Coturnicultura Teve início em 1950 com a introdução da Coturnix coturnix japônica que é uma linhagem de baixo peso corporal animais chegam aos 150g de peso vivo quando adulta utilizada especialmente para produção de ovos A difusão dessa ave se dá pelo baixo peso alta produção de ovos 300 ovosano rápido crescimento e precocidade sexual em torno de 35 dias e a necessidade de pequenos espaços para alojar grande quantidade de aves além de sua longevidade de 14 á 18 meses e baixo custo de investimento consequentemente rápido retorno do investimento PASTORE et al 2012 De acordo com dados do IBGE 2021 a produção brasileira de ovos de codorna alcançou no ano de 2020 295904 milhões de dúzias de ovos Embora sejam ovos pequenos em tamanho seu valor nutricional é três a quatro vezes maior do que os ovos de galinha contendo altos níveis de vitaminas e minerais THOMAS et al 2016 O ovo de codorna representa aproximadamente um quinto do tamanho do ovo de galinha variando de 7 a 15 g uma média de 10g de peso representando em média 8 do peso da codorna enquanto essa proporção é de 3 para o ovo da galinha MARQUES 2019 Utilização de antibióticos na produção A prevenção de doenças e o controle de microrganismos são cuidados que devem ser levados em consideração junto com a produção devido ao fato de ser uma criação intensiva e de alta densidade Dentre diversos patógenos responsáveis por causar infecções na avicultura a Escherichia coli é um dos principais sendo que este pode atuar tanto como agente primário como secundário levando grandes perdas econômicas GOMES MARTINEZ 2017 Microbiota intestinal Os pintainhos nascidos em condições naturais recebem a microbiota proveniente dos animais adultos principalmente da mãe FIGUEIRA et al 2014 Uma vez estabilizada forma um sistema responsável por influenciar fatores microbiológicos fisiológicos e bioquímicos no hospedeiro Animais provenientes de incubatorios tem acesso tardio a essa microrganismos oque retarda o desenvolvimento da microbiota DEMATTÊ FILHO e PEREIRA 2018 O desenvolvimento do trato gastrointestinal das aves tem inicio já na eclosão embora esteja anatomicamente formado ainda necessita de maturação Em linhagens de corte desenvolvimento intestinal atinge seu pico entre o 6º e 10º dia de vida nesse período o ganho de peso do intestino delgado desses animais chega a ser maior que o ganho de peso do próprio animal MATEOS et al 2004 SKLAN 2004 Micro biota das estruturas digestivas As condições de potencial hidrogeniônico pH ácido no papo e principalmente nos estômagos glandular proventrículo e muscular moela são as primeiras barreiras naturais para a entrada e proliferação de bactérias patogênicas que normalmente estão mais adaptadas às condições de pH mais neutro ALEXANDRINO et al 2020 A moagem dos alimentos ocorre na moela onde também ocorre a junção dos sucos estomacais potencializando sua ação nessa proção também se observa grande ação de enzimas microbianas que contribui para a hidrolise de ligações contribuindo para a disponibilidade de nutrientes para a ave Segundo Khan et al 2020 ainda se tratando sobre a moela podem ser encontrados Lactobacillus e Enterococcus neste segmento do sistema digestório das aves Microbiota no intestino delgado O duodeno apresenta concentração salina elevada pois nele ocorre a liberação de sais biliares o que contribui para a grande variação de pH no lumém dessa porção porém apresenta camada de muco espessa e nessa camada de muco ocorre colonização bacteriana ALEXANDRINO et al 2020 Essas condições contribuem para concentração bacteriana nessa porção ser baixa Como o pH é naturalmente baixo nessa porção variando entre 57 e 64 DENBOW 2000 Segundo Alexandrino et al 2020 o jejuno é a porção do intestino onde ocorre a maior parte da digestão propriamente dita com a ação das enzimas pancreáticas lúmen e de membrana via enterócitos além da grande maioria dos transportadores transepiteliais de nutrientes estar sinalizados nesta porção do intestino delgado O pH tende a ser mais ácido variando ao longo de sua extensão 58 66 o que poderia ocasionar variações na composição microbiológica ao longo do segmento De maneira geral a comunidade colonizadora tende a ser similar à encontrada no duodeno com dominância de fermentadores de ácido lático Lactobacillus Enterococcus Streptococcus além de alguns Clostridiales e Bacteroides GONG et al 200 7 Também existe a presença de Faecalumbacterium no jejuno Khan et al 2020 Microbiota no intestino grosso Nessa porção do intestino a microbiota é adaptada barra o baixo fluxo de bolo alimentar pelo lumem O ceco sempre esteve em foco de estudos microbiológicos pela sua capacidade de proliferação de diversas cepas patogênicas incluindo o Clostridium perfringens Diferentes espécies de Clostrídeos são os principais habitantes do ceco incluindo Ruminococcus Faecalibacterium e Eubacterium GONG et al 2002 WISE e SIRAGUSA 2007 seguidos pelos Bacteroides A microbiota é comumente dividida em benéfica e patogênica sendo a benéfica representada por 90 da população total contribuindo na digestão e absorção dos nutrientes e na melhora da resposta imune CRUZ et al 2022 As bactérias benéficas do filo Firmicutes produzem ácido lático devido seu metabolismo fermentativo contribuindo com a eficiência alimentar possui capacidade de utilizar carboidratos complexos derivados de plantas e produzir butirato As bactérias do filo Actinobacteria degradam os carboidratos e produzem ácido lático ácido acético e estão ligadas ao metabolismo dos lipídios e do colesterol MARTÍNEZ et al 2013 APAJALAHTI e VIENOL 2016 Já a microbiota considerada patogênica é de aproximadamente 10 de toda microbiota intestinal As afecções intestinais da ave podem ser acometidas por vírus bactérias fungos e protozoários podendo sair de uma simples lesão intestinal para uma septicemia Essas alterações podem se apresentar como perda de apetite caquexia apatia evoluindo na maioria das vezes para óbito FIGUEIRA et al 2014 As principais bactérias patogênicas pertencem ao gênero Clostridium Campylobacter Salmonella e Escherichia As do gênero Clostridium são grampositivas anaeróbias e produtoras de toxinas São encontradas no intestino delgado e ceco sendo que a espécie Clostridium colinum causa enterite ulcerativa e a espécie Clostridium perfringens causa enterite necrótica APAJALAHTI e VIENOLA 2016 SOUZA 2017 BARRIOS et al 2019 Óleos essenciais Os óleos essenciais OEs são constituídos por complexas misturas de substâncias voláteis geralmente lipofílicas TEIXEIRA et al 2013 Acreditase que modifica a estrutura da parede celular da bactéria desnaturando e coagulando suas proteínas alterando assim a permeabilidade da membrana cessando seus processos vitais Dorman Deans 2000 Age alterando o ecossistema da microbiota intestinal das aves afetando o desempenho imunidade permitindo a formulação de dietas praticas afim de otimizar a resistência a doenças e melhorar o desempenho dos animais MORAES 2017 A adição de óleos essenciais na ração de aves evita que microrganismos patogênicos se alojem nos enterócitos de forma oportunista consequentemente causando melhoras no desempenho produtivo das aves FERNANDES et al 2015 Santurio et al 2011 ao avaliarem a atividade antibacteriana in vitro dos óleos essenciais de diferentes condimentos observaram que os óleos essenciais que têm o timol e o carvacrol na sua composição como o orégano orégano mexicano e o tomilho apresentaram atividade bactericida frente a Escherichia coli isolados de aves Considerações finais Levando em consideração para micro e pequenas propriedades produtoras de aves para corte ou postura alternativa a utilização de óleos essenciais se torna uma alternativa segura e viável para modulação de microbiota intestinal dessas aves tornandoas mais saudáveis a medida que seu sistema imunológico se fortalece com a utilização desse produto uma vez que melhorando a resposta imunológica também temos melhoras fisiológicas morfológicas e digestivas Necessitamos de mais pesquisas no assunto de como utilizar os óleos essenciais como equilibradores de microbiota intestinal falta uma estipulação precisa e aceitável da dosagem mínima de inclusão para que se melhore os indicadores financeiros da produção uma vez que temos estipulações empíricas de dosagem Porém a utilização desses compostos não dispensa o uso de alopatia tradicional frente a desafios sanitários ou a vacinação padrão a literatura mostra que o fornecimento de óleos essenciais juntamente com alopatia tradicional no enfrentamento de desafios sanitários tem resultados positivos Bibliografia https repositorioifgoianoedubrbitstreamprefix24233tccNathan20Ferreirapdf https bibliotecaibgegovbrvisualizacaoperiodicos2415epag2018setpdf https abpabrorgwpcontentuploads202104ABPARelatorioAnual2021webpdf httpswwwfaoorghomeen THOMAS K S JAGATHEESAN P N R REETHA T L RAJENDRAN D Nutrient composition of Japanese quail eggs Inter J Scie Envirom And Tech v 5 n 3 p 1293 1295 2016 THOMAS K Shibi et al Nutrient composition of Japanese quail eggs Inter J Scie Envirom And Tech v 5 n 3 p 12931295 2016 MARQUES R Coturnicultura Uma visão geral 2019 Disponível em httpsagroceresmultimixcombrblogcoturniculturaumavisaogerao SILVA J H V FILHO J J COSTA F G P LACERDA P B VARGAS D G V LIMA M R Exigências nutricionais de codornas Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal v 3 n 3 pág 775790 2012 GOMES D S MARTINEZ A C Colibacilose Aviária em Frangos de Corte Revisão de Literatura Revista de Ciência Veterinária e Saúde Pública v 4 p 131136 Simões CMO Spitzer V 1999 Óleos voláteis p387416 In Simões CMO Schenkel EP Gosmann G Mentz LA Petrovick PR Eds Farmacognosia da planta ao medicamento UFRGS Porto Alegre Farmacopea Uficiale della Republica Italiana 1998 X Edizione Instituto Poligraico e Zecco dello Stato Roma 1206210 MORAES P O Efeito da mistura do líquido da casca da castanha de caju e do óleo de mamona no desempenho na imunidade e na microbiota de frangos de corte desafiados por coccidiose 2017 FERNANDES RTV ARRUDA AMV OLIVEIRA VRM QUEIROZ JPAF MELO AS DIAS FKD MARINHO JBM SOUZA RF SOUZA AOV FILHO CAS Aditivos fitogênicos na alimentação de frangos de corte óleos essenciais e especiarias PubVet 912 526535 2015 Dorman HJD Deans SG2000 Antimicrobial agents from plants antibacterial activity of plant volatile oil J Appl M DEMATTÊ FILHO L C PEREIRA D C O Um novo olhar para o termo probiótico Avicultura Industrial 9 4245 2018 FIGUEIRA S V MOTA B P LEONÍDIO A R A NASCIMENTO G M ANDRADE M A Microbiota intestinal das aves de produção Enciclopédia Biosfera Centro Científico Conhecer Goiânia 1018 2181 2014 Recuperado de httpswwwconhecerorgbrenciclop2014aAGRARIASmicrobiotapdf MATEOS GG GONZÁLESALVARADO J M LÁZARO R Facing the realities of poultry health and performance without antibiotics in Europe Proceedings of International Feed Industry Symposium Lexington USA p 6979 2004 ALEXANDRINO S L S A COSTA T F DA SILVA N G D ABREU J M DA SILVA N F SAMPAIO S A CHRISTOFOLI M CRUZ L C F MOURA G F FARIA P P MINAFRA C F Microbiota intestinal e os fatores que influenciam na avicultura Research Society and Development S l v 9 n 6 p 16 10 abr 2020 DOI httpdxdoiorg1033448rsdv9i63098 KHAN S MOORE RJ STANLEY D CHOUSALKAR KK The gut microbiota of laying hens and its manipulation with prebiotics and probiotics to enhance gut health and food safety Appl Environ Microbiol 2020 86 e0060020 httpsdoiorg101128AEM 00600 20 DENBOW D M Gastrointestinal anatomy and physiology In Whittow GC editor Avian Physiology New York Academic Press 2000 GONG J SI W FORSTER R J HUANG R YU H YIN Y YANG C HAN Y 16S rRNA gene based analysis of mucosa associated bacterial community and phylogeny in the chicken gastrointestinal tracts From crops to ceca FEMS Microbiology Ecology 591 147 157 httpsdoiorg101111j15746941200600193x 2007 BRIAN B OAKLEY H S LILLEHOJ M H KOGUT W K KIM J J MAURER A PEDROSO M D LEE S R COLLET T J JONHNSON N A C O microbioma gastrointestinal de frango FEMS Microbiology Letters 360 100112 2014 MARTÍNEZ I PERDICARO D J BROWN A W HAMMONS S CARDEN T J CARR T P WALTER J Alterações induzidas pela dieta do metabolismo do colesterol no hospedeiro provavelmente afetarão a composição da microbiota intestinal em hamsters Microbiologia Aplicada e Ambiental 79 516524 2013 httpsdoiorg101128 aem0304612 APAJALAHTI J VIENOLA K Interação entre microbiota intestinal de frango e digestão de proteínas Animal Feed Science and Technology 221 httpsdoiorg323 330 101016janifeedsci201605004 2016 APAJALAHTI J VIENOLA K Interação entre microbiota intestinal de frango e digestão de proteínas Animal Feed Science and Technology 221 httpsdoiorg323 330 101016janifeedsci201605004 2016 SOUZA L T Clostridium perfringens Uma revisão Dissertação de Mestrado Universidade Federal de Minas Gerais Belo Horizonte Brasil 2017 BARRIOS M A SAINI K J RUDE C M BEYER R S FUNG D Y C BAVARESCO C NUNES A P FORGIARINI J ALVES D A XAVIER E G LOPES D C N e ROL V F B Morfometria intestinal e qualidade óssea de codornas Japonesas alimentadas por um período prolongado com produtos do óleo de soja Archives of Veterinary Science 24 7282 2019 SAHIN O KASSEM I I SHEN Z LIN J RAJASHEKARA G ZHANG Q Campylobacter in Poultry Ecology and Potential Interventions Avian Diseases 59 185200 2015 httpsdoiorg10163711072032315Review TEIXEIRA B MARQUES A RAMOS C NENG NR NOGUEIRA JMF SARAIVA JA NUNES ML Chemical composition and antibacterial and antioxidant properties of commercial essential oils Industrial Crops and Products 43 587595 2013