Amido em Dietas de Vacas Leiteiras: Relatório sobre Formas de Aumentar o Aproveitamento

FACULDADE SANTO ÂNGELO CURSO DE MEDICINA VETERINÁRIA TÍTULO Amido em dietas de vacas leiteiras Formas de aumentar o aproveitamento Santo Ângelo RS 2022 FACULDADE SANTO ÂNGELO CURSO DE MEDICINA VETERINÁRIA TÍTULO Amido em dietas de vacas leiteiras Formas de aumentar o aproveitamento Santo Ângelo RS 2022 FACULDADE SANTO ÂNGELO FASA LEONARDO AMARAL VÍTOR GABRIEL BRUISMA TÍTULO Relatório da prática de pesqui sa realizado para Avaliação Teórico Prático da Faculdade Santo Ângelo FASA sob a orientação do Professor a Santo Ângelo RS 2022 INTRODUÇÃO Com os avanços da tecnologia cada vez mais s e fala em eficiência alimentar em bovinos de leite diminuir os prejuízos causados pelo não aproveitamento do amido é um grande desafio sendo assim evitando o desperdício de alimento além de diminuir os prejuízos pode gerar lucros para os produtores de leite REFERENCIAL TEÓRICO O aproveitamento na dieta de bovinos se torna um grande desafio devido ao mau aproveitamento dos animais sobre o alimento fornecido assim trazendo prejuízos aos produtores Com a inclusão da leveduraamido na dieta dos bovinos ocorre uma melhora na produção do rebanho Segundo G ilson Sebastian 2019 o amido d e milho nas dietas de vacas leiteiras normalmente varia de 20 a 30 da matéria seca httpsagroceresmultimixcombrblogdietasdevacasespecialistaufla A produção leiteira do Brasil enfrenta uma série de desafios que provocaram o aumento no seu custo de produção a presente crise financeira do país elevou os preços dos insumos utilizados na produção de leite e apesar da situação desfavorável os produtores buscam alternativas para reduzir o custo de produção e aumentar sua produtividade PILATTI 2017 de Almeida Filipa Maria Dinis O maneio nutricional de vacas de leite é primordial para a eficácia da produção leiteira assim mantendo os níveis altos na produção httpscomumrcaappthandle104002616882 Hoje em dia não se tem mais discussão sobre a importância do amido na alimentação de bovinos leiteiros em qualquer sistema de produção em especial o milho são os principais representantes de fonte de energia em dietas de vaca de leite Alexandre M Pedroso httpswwwrevistaleiteintegralcombrnoticiaamidoemdietasdevacasemlactacaoestrategiasdeutilizacaoparaotimizarodesempenho Gelatinização do amido Os grânulos do amido submetemse à gelatinização ou à perda irreversível de estrutura nativa quando suficientes à energia é aplicada para quebrar intermolecular ligações de hidrogênio nas áreas cristalinas Durante a gelatinização os grânulos do amido absorvem a água incham exsudam a parte da amilose tornese mais suscetível a degradação da enzima e perde a birrefringência Iniciase a gelatinização nas áreas amorfas mas penetração do calor e da umidade ocorrem mais lentamente nas regiões cristalinas Paes 2006 Paes M C D Aspectos físicos químicos e tecnológicos do grão de milho Circular técnica 75 Embrapa Sete Lagoas MG Dezembro de 2006 O amido gelatinizado no entanto é instável e tende a se reorganizar parcialmente com as reduções da temperatura e do conteúdo de água do meio em virtude ao restabelecimento parcial das pontes de hidrogênio No entanto a estrutura primária nativa dos grânulos de amido é definitivamente perdida A retrogração tende a aumentar a proporção de amido resistente ao ataque das amilases dos alimentos previamente gelatinizados o que pode reduzir a digestibilidade ruminal e intestinal desses amidos Berchielli et al 2006 Berchielli T T Pires AA e Oliveira SG Nutrição de Ruminantes Ed FAPESP Jabotical SP 2006 Fatores que afetam a digestibilidade dos amidos A digestibilidade do amido é afetada pela composição e forma física interações do amido proteína a integridade celular das unidades do amido e fatores antinutricionais Uma grande variação na digestibilidade de grânulo isolados do amido foi relatada in vitro e in vivo Geralmente os amidos do cereal são digeridos mais facilmente do que amidos da raiz e do tubérculo entretanto os amidos das leguminosas possui a digestibilidade intermediária Kozloski 2009 Kozloski GV Bioquímica dos ruminantes 2 a ed Santa Maria Ed da UFMS 2009 A interação com proteínas pode reduzir a susceptibilidade à hidrólise da enzima sendo que o amido é protegido por uma matriz protéica que é um arcabouço amorfo com função estrutural no grão composto por glutelinas Essa matriz está densamente concentrada no endosperma vítreo dos grãos do milho As fortes interações da matriz protéica com os grânulos de amido dos grãos de milho e sua baixa digestibilidade ajudam a explicar porque o amido do grão de milho é menos digestível no rúmen que o amido do trigo aveia e cevada Berchielli et al 2006 Berchielli T T Pires AA e Oliveira SG Nutrição de Ruminantes Ed FAPESP Jabotical SP 2006 Os fatores antinutricionais que afetam a utilização do amido incluem inibidores de enzima fitato lectinas e taninos Os taninos são sintetizados pelas plantas com a função de defesa contra microrganismo insetos e pássaros Ele forma complexos insolúveis com proteínas e carboidratos e inibem a atividade das enzimas digestivas in vitro e in vivo Rooney e Pflugfelder 1986 Rooney L W Pflugfelder RI Factors affecting starch digestibility with special emphasis on sorghum and corn Journal animal science 6316071648 1986 Incremento de levedura à dieta A maioria dos componentes dietéticos que entram no rúmen são degradados por numerosos microrganismos anaeróbios principalmente bactérias e protozoários presentes no fluído ruminal Assim o ecossistema ruminal tem um papel chave na resposta dos ruminantes às suas dietas As raças bovinas com aptidão leiteira vêm sendo selecionadas ao longo de décadas para esta função no entanto este grau de especialização para produção de leite não foi acompanhada pelo aumento na capacidade de ingestão de alimentos Kozloski 2009 Kozloski G V 2009 Bioquímica dos Ruminantes 2a Edição ed Editora UFSM Esta característica fez com que a nutrição das vacas de leite fosse modificada ao longo dos anos e uma maior proporção de alimentos com altos níveis de energia começou a ser adicionada na dieta Uma das consequências da alimentação com dietas com alto concentrado é a ocorrência de acidose ruminal subclínica caracterizado quando o pH do rúmen está entre 2 52 e 56 Cooper et al 1997 METODOLOGIA O projeto foi realizado em uma propriedade no interior de Santa Rosa RS onde com um lote de 20 vacas em lactação foi submetido ao increment o levedura na sua dieta com objetivo de melhorar a digestibilidade do amido D urante o dia 0 foi contado 30 dias para se comparar resultados da dieta oferecida ao produtor e colocar os resultados no papel para rever mudanças e obter mais produtividade Quadro 1 Classificação da metodologia científica DESDOBRAMENTOS E EVIDÊNCIAS DA PRÁTICA DE PESQUISA MaterialProcedimentos Descrição dos procedimentos desenvolvidos para coletar as informações necessárias Quando a coleta aconteceu quem foi o responsável por tal etapa e quais as estratégias e meios escolhidos para tanto Internet email aplicação presencial etc Em seguida descreva o processo de migração dos dados do questionário para os arquivos eletrônicos bem como as principais análises realizadas É fundamental utilizar fotos para evidenciar os passos realizados na prática de pesquisa Todas as imagens devem ter legenda descrevendo progressivamente as atividades realizadas na prática de pesquisa além de apresentar o local e data onde foi realizado e também mencionar o responsável pelo registro Orientase evitar a utilização de imagens da internet mas se estas forem serem necessárias é elementar citar corretamente conforme orienta a ABNT a fonte das mesmas ANÁLISE DOS RESULTADOS Apresentação dos resultados encontrados de acordo com as análises realizadas Lembrese de observar um padrão para a inserção de figuras quadros e tabelas conforme o modelo a seguir Ilustrações incluem fotos gráficos diagramas mapas e figuras em geral são numeradas com algarismos arábicos de forma sequencial como um todo Figura 1 Figura 2 Gráfico 1 Gráfico 2 Evite utilizar as expressões abaixo ou acima As figuras retiradas de outros trabalhos devem mencionar a fonte de onde foram extraídas O título das ilustrações deve constar em sua parte inferior bem como a fonte O título e a fonte de origem da figura devem estar em fonte menor que o texto e espaço simples CONCLUSÃO Deve iniciar com a retomada do objetivo da pesquisa A conclusão considerações finais deve conter algumas considerações sobre apresentar de maneira sucinta a ideia central já exposta relacionar o objetivo proposto e a conclusão alcançada Apresentar as limitações e contribuições do estudo Concluir de forma breve clara taxativa utilizando expressões como concluindo concluise que finalmente em suma em síntese em resumo etc REFERÊNCIAS As referências bibliográficas são imprescindíveis em trabalhos Acadêmicos Porém devem constar das referências bibliográficas exclusivamente as obras e documentos efetivamente citados no Trabalho É um elemento obrigatório que consiste em um conjunto padronizado de elementos descritivos retirados de um documento que perm ite sua identificação Abaixo seguem alguns exemplos Livro SOBRENOME Prenome do autor do livro Título da obra Edição Local da publicação Editora Ano Internet SOBRENOME Prenome do autor Título do artigo Edição Local da publicação Editora Ano Disponível em httpwwwestadaocombr Acesso em 25 jan 2019 Observação Para mais exemplos de referências orientase consultar as Normas ABNT