Bioquímica- Água

Água\nOs seres vivos são compostos por um número restrito de elementos. Os principais são:\nO- Oxigênio 62%\nC- Carbono 20%\nH- Hidrogênio 10%\nN- Nitrogênio 3%\n\nCOMPETÊNCIA DE UMA CÉLULA\nProteínas 15%\nLipídios 2%\nHidratos de Carbono 3%\nÁc. Nucleicos 7%\nSais minerais 1%\nÁgua 70%\n\nINTRODUÇÃO\nA água é o principal componente dos sistemas vivos para que as reações das mais diversas ocorram.\nÉ uma molécula polar\n\nFAIXOS SOBRE A ÁGUA\nMuitas células são compostas por 70 a 95% água\n¾ da superfície da terra é coberta por água\nA água é a única espécie química que surge nos 3 estados diferentes da matéria (sólido, líquido ou gás) dentro dos limites de temperatura da terra\nMenos de que 1% da água na terra é água doce\nA água torna a vida possível no planeta terra\nA água apresenta propriedades de coesão\n\nPAPEL CENTRAL NA VIDA DA TERRA\nSolubiliza substâncias\nModifica as propriedades de moléculas (pontos de hidrogênio)\n\nDefine a escala de valores de pH\nFornece um meio para as reações químicas\nDetermina as características do nosso meio ambiente\nTermorregulação do corpo\nImportante para a manutenção da homeostasia interna\nTransporte de nutrientes\nControle de fenômenos de transporte através de biomembranas\nMeio de troca com o ambiente (ingestão, urina, fezes, transpiração e respiração)\nTransmissão de som\n\nCOMPOSIÇÃO CORPORAL\nConstituente: (percentagem de água em cada uma das estruturas)\nPele 71%\nMúsculos 77%\nTecido adiposo 30%\nTecido conjuntivo 60%\nTecido nervoso 84%\nFígado 73%\nSaliva, plasma sanguíneo, suco gástrico 90-99,5%\n\nCOMO OCORRE O FLUXO DE ÁGUA ATRAVÉS DA MEMBRANA?\nOSMOSE: Fluxo de água através de uma membrana semipermeável\nMeio hipotônico (menor concentração de soluto) para\nMeio hipertônico (maior concentração de soluto)\n\nOSMOLARIDADE\nA concentração de moléculas osmoticamente ativas numa solução, expressa por quilo de solvente OSMOLARIDADE\nA concentração de moléculas osmoticamente ativas numa solução, expressa por quilograma de solvente\n\nO QUE É A ÁGUA TEM QUE A TORNA ADEQUADA PARA A VIDA?\nMuitas propriedades da água estão relacionadas com a sua capacidade de formar pontes de hidrogênio.\n\nPONTES DE HIDROGÊNIO\nA água tem grande poder de interligação de moléculas individuais\nPossui pontes de hidrogênio de interação forte devido ao seu grande número.\n\nGELO X ÁGUA LÍQUIDA\nO gelo é mais denso do que a água líquida uma vez que a densidade aumenta com o aumento da temperatura.\n\nÁGUA-SOLVENTE VERSÁTIL\nA água é um solvente versátil\nContribui para esta propriedade da água as suas características de polaridade, a sua capacidade de dissociação e a sua capacidade de intervir em reações de oxidação-redução.\nDevido à sua polaridade a molécula de água pode interagir com inúmeras espécies químicas formando ligações de hidrogênio, o solventando-as, aumentando assim a sua solubilidade.\nA água permite a formação de ligações de hidrogênio à superfície de macromoléculas como as proteínas e ADN, formando como uma camada que aumenta a sua solubilidade.\nA hidratação é um fator importante não só na estrutura terciária e quaternária das proteínas, mas na estrutura do ADN que necessita de uma massa igual a 30% do seu peso para não desnatural, e no comportamento de polímeros como o amido, celulose, entre outros.\n\nPARA ALÉM DA ÁGUA O QUE COMPÕE OS SERES VIVOS?\nAs moléculas da vida são constituídas por cada base de carbono com vários outros elementos (H, O, N, P, S) ligados.\nAs propriedades distintas dos diferentes tipos de moléculas orgânicas surgem do arranjo do carbono na cadeia base.\nAs ligações ocorrem entre carbonos e podem originar:\nCadeias\nRamificações\nAnéis\nOs isômeros são exemplos da importância do arranjo especial dos carbonos\n\nGRUPOS FUNCIONAIS\nAs moléculas orgânicas são compostas de subunidades (monômeros)\nCélulas capazes de compor um grande número de moléculas complexas de estrutura diversa e rica de um pequeno número de \"subunidades\". Estas moléculas \"subunidade\" são designadas por monômeros.\nMonômeros individuais ligam-se entre si para formar moléculas orgânicas grandes e complexas.\n\nGRUPOS DE MOLÉCULAS ORGÂNICAS COM IMPORTÂNCIA BIOLÓGICA\nHidratos de carbono (Glicídeos)\nLípidos (Lipídeos)\nProteínas (Proteídeos)\nÁcidos nucleicos\n\nCLASSE MONÔMERO(S) POLÍMERO(S)\nHidratos de carbono Monossacarídeos\nPolissacarídeos\nProteínas Aminoácidos-Peptídeos\nLipídios Ácidos gordos e glicerol- Gorduras,\nFosfolípidos e esteróides\nÁcidos nucleicos Nucleotídeos- Polinucleotídeos