Alimentos Funcionais: Fibras Solúveis e Insolúveis

A 1ª Avaliação consiste na elaboração de um vídeo a ser entregue no dia O tema central é Alimentos Funcionais que apresentam algumas classes importantes de compostos funcionais e desempenham diferentes mecanismos de ação auxiliando dessa forma na redução do risco de desenvolvimento de doenças A classe de compostos que você irá desenvolver o seu trabalho é Fibras solúveis e insolúveis É importante elaborar o seu trabalho seguindo as diretrizes abaixo 1 Citar as propriedades funcionais destes compostos explicando o mecanismo de ação desempenhado por eles 2 Dar exemplos de alimentos que apresentem estes compostos funcionais 3 Associar o item 1 à redução do risco de desenvolvimento de doenças OBS 1 É necessário basear o desenvolvimento do trabalho em pelo menos 2 artigos científicos que devem ser citados na discussão Outras referências como livros teses e dissertações também podem ser utilizadas OBS 2 O vídeo deve ter duração aproximada de 20 minutos