V1 - Bioquímica Básica - Prof Michel Miranda - Universo

UNIVERSIDADE SALGADO DE OLIVEIRA\nPró-Reitoria Acadêmica - Direção Acadêmica\nCurso: Bioquímica Básica - Campus SÃO GONÇALO - Turma: VI\nProfessor: Michel Miranda\n\nORIENTAÇÕES:\nPretendo (A) Aluno(a):\nAntes de iniciar a prova leia atentamente as orientações abaixo: 1- A prova deve ser feita a lápis devendo usar ou azul ou preto. 2- As respostas de múltipla escolha não devem ser anuladas e sim riscadas do seu caderno. 3- As questões discursivas devem ser respondidas utilizando no mínimo 6 e no máximo 10 linhas. 4- Serão considerados como realize o número de questões respondidas corretamente. 5- A produção precisa ser realizada de forma a exercitar o pensamento cogentivo. 6- O resultado final apresentado ao Regimento Geral do UNIVERSO, a utilização de meios fraudulentos no preenchimento implicará em sanção acadêmica. 7- Durante o mês de realização da prova é equivalente a... \n1. Observe os líquidos da tabela e responda as seguintes questões:\n\nLiquido (H²O) (OH)\n\nLeite 10¹ 10⁰\nÁgua do mar 10⁶ 10⁶\nCoca-cola 10⁰ 10¹\nAmaciante de roupas 10¹² 10²\n\nOs líquidos acelaicos são: (0,8 pontos)\n(a) leite e coca-cola\n(b) água do mar e amaciante de roupas\n(c) coca-cola e água do mar\n(d) leite e amaciante de roupas\n(e) amaciante de roupas a lágrima\n\n2. Durante muito tempo acreditou-se que os carboidratos tinham apenas função energética. O avanço do estudo desses compostos permitiu descobrir outras funções dos carboidratos. Baseando no texto é incorreto afirmar que: (0,3 pontos)\n(a) alguns carboidratos participam da estrutura do DNA e do RNA\n(b) os carboidratos são importantes no reconhecimento celular, pois estão presentes externamente na membrana plasmática, onde eles formam o glicocalix\n(c) são triglicerídeos só importantes carboidratos de reserva energética\n(X) tanto quitina, que forma a carapaça dos artrópodes, quanto a celulose, que participa da formação da parede celular, são tipos de carboidratos\n(e) o amido, encontrado nas plantas, e o glicogênio, encontrado nos fungos e animais, são exemplos de carboidratos com função de reserva de energia\n\n3. Na estrutura das proteínas é comum observarmos entre os aminoácidos, interação entre cadeias laterais de carga positiva com cargas laterais de carga negativa. Este tipo de ligação entre aminoácidos é chamada: (0,8 pontos) 4. As proteínas abaixo são a mioglobina e a hemoglobina. Estas estruturas são, respectivamente: (0,8 pontos)\n\nMioglobina Hemoglobina Queratina\n\n(a) primária, secundária e terciária\n(b) terciária, secundária e quaternária\n(c) secundária, terciária e quaternária\n(d) quaternária, terciária e secundária\n(X) quaternária, terciária e primária\n\n5. Abaixo podemos observar a curva de titulação de um ácido fraco. (0,9 pontos)\npH\n8 \n \n8 \n7 \n6 \n5 \n4 \n4 \n3 \n2 \n1\n\n0,5 1,0\n\nEquivalentes de NaOH\n\nSe pK é sua faixa tampão são:\n(a) pK 2 e faixa tampão entre pH 1 e 3\n(X) pK 4 e faixa tampão entre pH 3 e 5\n(c) pK 6 e faixa tampão entre pH 5 e 7\n(d) pK 8 e faixa tampão entre pH 7 e 9\n(e) pK 1 e faixa tampão entre pH 0 e 2\n\n6. Glicogênio e celulose são dois polissacarídeos contendo milhares de unidades repetidas de glicose. A respectiva função destes dois polissacarídeos é: (0,9 pontos)\n(a) reserva energética e estrutural\n(b) reserva energética e transportadora\n(c) transportadora e hormonal\n(d) estrutural e transportadora\n(e) hormonal e catalisadora 7. A chuva ácida ocorre em regiões de alta concentração de poluentes provenientes da queima de combustíveis fósseis. Numa chuva normal, o pH está em torno de 5,0, no entanto chuvas ácidas podem apresentar pH 3,0. Com base no texto, qual a diferença de concentração de íons H+ da chuva ácida em relação a chuva normal? Justifique. (1,0 ponto)\n\n8. Todo mundo sabe que a pipoque é uma boa fonte de carboidratos (incluindo fibras). Mas porque o milho estoura e melhora? Para restaurar que possa parecer, a água e o amido são as chaves da questão. A pipoca é constituída por quatro elementos, a casca dura externa (pericárpio), e dentro de pipoca o embrião, o amido e a umidade (água). O milho de panela com óleo quente, a água dentro do semente recebe transformando um vapor aumentando assim a pressão interna dentro de semente, a casca por sua vez não agüenta essa pressão interna e estoura. Ao estourar o amido que fica grudada com a casca. Com base no texto, responda:\n(a) O que é o amido? (0,5 pontos)\n(b) O que é composto do amido? (0,5 pontos)\n(c) Qual é a sua função na planta? (0,5 pontos)\n(d) Como o milho pode interagir com o ar? (0,5 pontos)\n\n9. Aspirina, um ácido fraco com pK 3,5, contém a substância ácido acetilsalicílico, do grupo de substâncias anti-inflamatórios não esteroides, eficazes no alívio do dor, e febre e inflamação. Anfetaminas (bases fracas com pK entre 5,0 e 10,0) são drogas sintéticas que se estimulam ao sistema nervoso central. Estas moléculas entram na seguinte relação entre a disocação e a absorção. Sabe-se que a absorção do ácido é no corpo humano ocorre principalmente na curva que se passa pelos seus picos de seus gástricos (estômago) e do seu intestino (intestino) são, respectivamente 2,0 e 8,0. Deste modo, o que pode ser dito sobre a absorção destas duas drogas (absorção boa ou ruim) por estes dois órgãos? (0,1 ponto)\n\nAnfetaminas\nAbsorção pelo suco gástrico: Ruim\nAbsorção pelo suco entérico: Ruim\n10. Um rapaz conversando com um amigo disse o seguinte: a maltodextrina tem de 5 a 8 moléculas de glicose e portanto é um polissacarídeo. O outro diz que este está errado o que a maltodextrina é similar a dextrose e, portanto ambos contêm três moléculas de frutose. Você entra na conversa e diz que os dois estão errados. Como você corrigiria os erros dos dois rapazes? (1,0 ponto)\n\n1. A concentração de H+ é 1000 vezes maior. E\n3. a) É um glicossídio. C 0,5\nb) Glicose. C 0,5\nc) Reserva de energia. C 0,5\nd) Atrás dos pontos de inutilização. C 0,5 A maltodextrina é um oligossacarídeo, carboidrato simples de fácil absorção que apresenta entre 3 e 18 moléculas.