Estudo Dirigido

A ATIVIDADE DEVE SER MANUSCRITA FEITA NO CADERNO PODEM SER SOMENTE AS RESPOSTAS INDIVIDUAL ESTUDO DIRIGIDO 1 BIOQUÍMICA PROFA MARIA ELVIRA 1 Qual a importância da bioquímica para o estudante da área da saúde 2 Explique a relação da química orgânica com a bioquímica 3 A cerca da química básica importante para bioquímica pesquise e responda a Átomos e moléculas quais as diferenças b Como conseguimos identificar um elemento químico c Que tipo de ligação química os átomos de carbono realizam Explique 4 Dos grupos de alimentos que compõem nosso corpo qual o percentual de proteínas carboidratos e lipídios Da que apresenta maior percentual explique o porquê dessa quantidade de maior valor para nosso corpo 5 A água é inorgânica cite e explique 3 fatores que a tornam vital em nossas vidas 6 O que são proteínas Como podemos identificalas 7 Qual a estrutura química de uma proteína 8 O que é uma ligação peptídica Como ela se dá 9 Cite 3 proteínas e suas respectivas funções 10 Cite alguns alimentos que são importantes fontes de proteínas e explique a quantidade presente neles 11 As necessidades proteicas de cada indivíduo vão variar de acordo com suas necessidades bem como seu objetivo no processo de elaboração de uma dieta Conhecendo o cálculo para as necessidades proteicas de cada indivíduo Descreva os grupos e como deve ser feito 12 Qual a importância das proteínas no aumento da massa muscular 13 Como se dá a síntese proteica Explique 14 Qual a interferência da síntese proteica no processo metabólico no organismo Explique 15 Quais fatores interferem na síntese proteica Explique com exemplos 16 As proteínas podem ser fontes de energia Explique 17 Diferencie Anabolismo de Catabolismo e cite exemplos de cada 18 Qual a importância dos carboidratos para os seres humanos 19 Diferencie um monossacarídeo de um dissacarídeo 20 Cite 3 tipos de carboidratos e exemplos de cada um deles 1 A importância da bioquímica para o estudante da área da saúde A bioquímica é a ciência que estuda os processos químicos que ocorrem nos seres vivos Para os estudantes da área da saúde essa disciplina é fundamental por diversos motivos Compreensão das doenças A bioquímica permite entender as bases moleculares das doenças auxiliando no diagnóstico tratamento e prevenção Interpretação de exames Muitos exames laboratoriais se baseiam em princípios bioquímicos e a compreensão desses princípios é essencial para a correta interpretação dos resultados Desenvolvimento de novos medicamentos O desenvolvimento de novos fármacos envolve o conhecimento profundo dos processos bioquímicos do organismo Nutrição A bioquímica é fundamental para entender a nutrição humana a digestão dos alimentos e o metabolismo de nutrientes 2 A relação da química orgânica com a bioquímica A química orgânica é o ramo da química que estuda os compostos de carbono que são a base da vida A bioquímica por sua vez estuda os processos químicos que ocorrem nos seres vivos que são compostos principalmente por moléculas orgânicas Portanto a química orgânica é fundamental para a compreensão dos processos bioquímicos 3 A química básica importante para a bioquímica a Átomos e moléculas o Átomos São as unidades fundamentais da matéria constituídos por prótons nêutrons e elétrons o Moléculas São formadas pela união de dois ou mais átomos através de ligações químicas b Como identificar um elemento químico o Cada elemento químico possui um número atômico único que corresponde ao número de prótons em seu núcleo c Ligações químicas do carbono o O carbono forma quatro ligações covalentes podendo ligarse a outros átomos de carbono ou a outros elementos como hidrogênio oxigênio e nitrogênio As principais ligações do carbono são simples duplas e triplas 4 Grupos de alimentos e percentual no corpo A composição corporal varia de pessoa para pessoa mas em média o corpo humano é composto por Água 60 a 70 Proteínas 15 a 20 Gorduras 15 a 25 Carboidratos Uma pequena porcentagem principalmente na forma de glicogênio armazenado no fígado e músculos As proteínas apresentam a maior importância por diversas razões Estrutura As proteínas formam a estrutura das células e tecidos Enzimas A maioria das enzimas que catalisam as reações químicas do organismo são proteínas Hormônios Muitos hormônios são proteínas como a insulina e o hormônio do crescimento Transporte Algumas proteínas transportam substâncias no sangue como a hemoglobina Defesa Os anticorpos são proteínas que fazem parte do sistema imunológico 5 A água A água é essencial para a vida por diversas razões Solvente universal Dissolve uma grande variedade de substâncias permitindo o transporte de nutrientes e a eliminação de resíduos Regulação da temperatura corporal Absorve e libera calor ajudando a manter a temperatura corporal constante Lubrificante Facilita o movimento das articulações e a passagem de alimentos pelo trato digestivo 6 Proteínas As proteínas são macromoléculas formadas por aminoácidos unidos por ligações peptídicas Podem ser identificadas por suas propriedades físicas e químicas como solubilidade ponto de fusão e reações com determinados reagentes 7 Estrutura química de uma proteína A estrutura de uma proteína é determinada pela sequência de aminoácidos e pelas interações entre eles Existem quatro níveis de estrutura primária sequência de aminoácidos secundária alfahélice e betapregueada terciária estrutura tridimensional da proteína e quaternária associação de duas ou mais cadeias polipeptídicas 8 Ligação peptídica A ligação peptídica é uma ligação covalente que se forma entre o grupo carboxila de um aminoácido e o grupo amino de outro aminoácido com a liberação de uma molécula de água 9 Exemplos de proteínas e suas funções Hemoglobina Transporta oxigênio no sangue Insulina Regula os níveis de glicose no sangue Colágeno Forma a matriz extracelular dos tecidos conjuntivos 10 Alimentos ricos em proteínas Carnes bovina suína frango peixe Ovos rico em proteínas de alta qualidade Leite e derivados queijo iogurte Legumes feijão lentilha grão de bico 11 Necessidades proteicas As necessidades proteicas variam de acordo com a idade sexo atividade física e estado de saúde O cálculo das necessidades proteicas é feito com base no peso corporal e em fatores de correção 12 Proteínas e massa muscular As proteínas são os principais componentes dos músculos Para aumentar a massa muscular é necessário consumir proteínas em quantidade suficiente e realizar exercícios de resistência 13 Síntese proteica A síntese proteica é o processo pelo qual as células produzem proteínas a partir da informação genética contida no DNA Envolve a transcrição do DNA em RNA mensageiro mRNA e a tradução do mRNA em uma cadeia polipeptídica 14 Síntese proteica e metabolismo A síntese proteica é fundamental para o metabolismo pois as proteínas são responsáveis por catalisar reações químicas transportar substâncias regular processos celulares e formar estruturas 15 Fatores que interferem na síntese proteica Nutrição A falta de aminoácidos essenciais pode limitar a síntese proteica Hormônios Hormônios como a insulina e o hormônio do crescimento estimulam a síntese proteica Exercício físico O exercício estimula a síntese proteica muscular Doenças Algumas doenças podem prejudicar a síntese proteica 16 Proteínas como fonte de energia As proteínas podem ser utilizadas como fonte de energia em situações de jejum prolongado ou em dietas muito restritivas No entanto essa não é a função primária das proteínas 17 Anabolismo e catabolismo Anabolismo Processo de construção de moléculas complexas a partir de moléculas menores como a síntese de proteínas Catabolismo Processo de quebra de moléculas complexas em moléculas menores como a digestão de alimentos 18 Importância dos carboidratos Os carboidratos são a principal fonte de energia para o organismo fornecendo energia para as células 19 Monossacarídeos e dissacarídeos Monossacarídeos São os açúcares mais simples como a glicose e a frutose Dissacarídeos São formados pela união de dois monossacarídeos como a sacarose açúcar comum e a lactose açúcar do leite 20 Tipos de carboidratos Monossacarídeos glicose frutose galactose Dissacarídeos sacarose lactose maltose Polissacarídeos amido glicogênio celulose REFERÊNCIAS NELSON DL COX MM Princípios de Bioquímica de Lehninger 6 ed São Paulo Artmed 2014 BERG JM TYMOCZKO JL STRYER L Bioquímica 6 ed Rio de Janeiro Guanabara Koogan 2008