Planejamento de Cardápio Semanal

DIA REFEIÇÃO ITEM DO CARDÁPIO PREPARAÇÃO INGREDIENTES PER CAPITA kglun Nº REFEIÇÕES QUANTIDADE kgl TOTAL SEGUNDA ALMOÇO SALADA Repolho misto c tomate Repolho branco Repolho roxo Tomate PRATO PRINCIPAL Frango à síria Coxa Sobrecoxa Melaço de cana Gergelim OPÇÃO DO PRATO PRINCIPAL Lasanha de carne GUARNIÇAO Purê de Abóbora Abobora Leite em pó integral Margarina c sal ACOMPANHAMENTO Arroz Feijão SOBREMESA Laranja LÍQUIDO P Manga DIA REFEIÇÃO ITEM DO CARDÁPIO PREPARAÇÃO INGREDIENTES PER CAPITA kglun Nº REFEIÇÕES QUANTIDADE kgl TOTAL SALADA Alface crespa c pepino e maça Alface crespa Pepino Maça PRATO PRINCIPAL Carne de panela com banana da terra TERÇA ALMOÇO OPÇÃO DO PRATO PRINCIPAL Peixe ao brás Filé de merluza Batata palha Ovos Azeitona Salsa GUARNIÇAO Vagem c batata e milho verde Vagem Batata Milho Verde em conserva ACOMPANHAMENTO Arroz feijão SOBREMESA Tangerina LÍQUIDO P acerola DIA REFEIÇÃO ITEM DO CARDÁPIO PREPARAÇÃO INGREDIENTES PER CAPITA kglun Nº REFEIÇÕES QUANTIDADE kgl TOTAL QUARTA ALMOÇO SALADA Acelga c repolho roxo e manjericão Acelga Repolho roxo Manjericão PRATO PRINCIPAL Frango Supreme File de frango Queijo muçarela Presunto Farinha de rosca Farinha de trigo Ovos Óleo de soja OPÇÃO DO PRATO PRINCIPAL Picadinho de carne c milho verde Acem cubos Milho em conserva Cebola Salsa GUARNIÇAO Cenoura vick Cenoura Margarina Salsa sal ACOMPANHAMENTO Arroz Feijão SOBREMESA Salada de Frutas Melancia Melão Mamão Maça Manga LÍQUIDO P cajú DIA REFEIÇÃO ITEM DO CARDÁPIO PREPARAÇÃO INGREDIENTES PER CAPITA kglun Nº REFEIÇÕES QUANTIDADE kgl TOTAL SALADA Acelga couve hortelã e laranja Acelga Couve Hortelã Laranja PRATO PRINCIPAL Almondegas ao molho de Paleta Peca QUINTA ALMOÇO tomate Farinha de trigo Ovo Cebola Salsa Hortelã OPÇÃO DO PRATO PRINCIPAL Frango á francesa File de Frango Presunto Batata palha Ervilha GUARNIÇAO Abóbora ao forno c ervas Abobora Manjericão Alecrim Oregano ACOMPANHAMENTO Arroz Feijão Arroz parboilizado Sal Óleo de soja Folha de louro Feijão carioca Alho balde Cebola Tomate Pimentão verde Hortelã Pimenta cominho Corante Folha de louro Óleo de soja Sal SOBREMESA Pudim de baunilha c calda de ameixa LÍQUIDO P tamarindo DIA REFEIÇÃO ITEM DO CARDÁPIO PREPARAÇÃO INGREDIENTES PER CAPITA kglun Nº REFEIÇÕES QUANTIDADE kgl TOTAL SEXTA ALMOÇO SALADA Salada verde alface crespa americana acelga e azeitona Alface crespa Alface americana Acelga Azeitona PRATO PRINCIPAL Ximxim de bofe Bofe Camarão seco Azeite de dendê Amendoim Leite de coco OPÇÃO DO PRATO PRINCIPAL Frango assado GUARNIÇAO Farofa Simples ACOMPANHAMENTO Arroz Feijão SOBREMESA Salda de frutas Melancia Melão Mamão Maça Manga LÍQUIDO P Abacaxi Recebimento de gêneros Semanal Mensal Gêneros secos Material de escritório Proteínas frios EPIs De acordo com a necessidade Hortifrutigranjeiros Produto de limpeza Descartáveis Cronograma de entrega Segunda Terça Quarta Quinta Sexta Hortifruti Gêneros secos Hortifrute Hortifrute Proteínas Frios Produto de Limpeza Descartáveis Hortifrutigranjeiros Segunda Para consumo terça e quarta Quarta Para consumo quinta e sextafeira Sexta Para consumo sábado domingo e segunda Gêneros secos e Proteínas e frios Terça Para consumo na sexta até quinta da semana seguinte Pedido Hortifruti Local IPERBA Data entrega 0209 Data uso 0509 Produto UND Quantidade Repolho branco kg 8 Repolho roxo kg 8 Batata kg 20 Abóbora kg 24 Laranja kg 40 Local IPERBA Data entrega 0509 Data uso 0609 e 0709 Produto UND Quantidade Alface crespa kg 8 Pepino kg 6 Maça kg 2 vagem kg 10 Batata Inglesa kg 30 Tangerina kg 40 Acelga kg 8 Repolho roxo kg 6 Manjericão kg 2 Cenoura kg 40 Melancia kg 8 Melão kg 8 Mamão kg 8 Maça kg 8 Manga kg 8 Local IPERBA Data entrega 0709 Data uso 0809 e 0909 Produto UND Quantidade Acelga kg 8 Couve kg 6 Hortelã kg 2 Abobora kg 40 Laranja kg 4 Alface crespa kg 5 Alface Americana kg 5 Acelga kg 6 Quiabo kg 4 Beringela kg 2 Mamão kg 8 Melancia kg 8 Melão kg 8 Manga kg 8 Maçã kg 8