Analise da Qualidade Pos-Colheita de Produtos Agropecuarios Climatéricos e Não-Climatéricos

CONTROLE DE QUALIDADE E PÓSCOLHEITA DE PRODUTOS AGROPECUÁRIOS Portfolio de produtos Orientação O objetivo dessa atividade é investigar e avaliar a qualidade póscolheita de produtos agrícolas disponíveis no mercado local identificando possíveis desordens e falhas no processo de conservação e embalagem Nessa atividade você deverá buscar dois produtos agropecuários de sua região ou do município ou das localidades vizinhas sendo que um deverá ser OBRIGATORIAMENTE climatérico e outro OBRIGATORIAMENTE não climatérico Busque esses produtos em ambientes comerciais em atacadistas varejo etc e verifique suas características como padronização uniformidade presença de danos patógenos desordens embalagens e outras características abordadas pela disciplina Além da parte diagnóstica o trabalho tem característica propositiva em que você pode sugerir melhorias no processamento ou manejo póscolheita bem como indicar possíveis estratégias de industrialização e processamento para aproveitar produtos fora do padrão ou agregar valor Passoapasso 1 Selecione dois produtos agropecuários em sua região para estudar Como mencionado acima um deles deve ser obrigatoriamente climatérico e o outro nãoclimatérico 2 Caracterize os produtos conforme seus aspectos técnicos como nome científico variedade padrão tamanho embalagem 3 Verifique a presença de danos efeitos de patógenos e desordens fisiológicas danos de manejo inadequado e problemas originados por processamento Diagnostique e registre com fotografias 4 Sugira melhorias no processamento póscolheita buscando a otimização da qualidade indique oportunidades de processamento que busque agregar valor ao produto Disposições gerais Você deve buscar um produto REAL no comércio de sua região e levantar informações REAIS sobre ele O registro fotográfico é obrigatório Situações que zeram a atividade 1 PLÁGIO Plágio é crime conforme descrito na Lei dos Direitos Autorais a Lei nº 9610 de 19 de fevereiro de 1998 Se utilizar textos e informações de outros autores faça a citação Trabalhos acadêmicos devem ser ORIGINAIS 2 Uso explícito de inteligência artificial generativa para completar a atividade O uso de IA para estudar traçar linhas de raciocínio e tirar dúvidas não é crime ou problema Mas não é uma ferramenta adequada para pesquisas Trabalhos acadêmicos devem ser ORIGINAIS 3 Não inserir as imagens dos produtos trabalhados As fotos devem ser de autoria sua 4 Siga o template disponível 5 ATENÇÃO NÃO SERÁ ACEITA REENTREGA DO TRABALHO CONFIRME O ARQUIVO ANTES DE POSTAR Critérios avaliativos Critério Descrição Pontuação Máxima Seleção dos Produtos Verificação se os produtos selecionados são um climatérico e um nãoclimatérico 10 Caracterização Técnica Profundidade na caracterização dos produtos incluindo nome científico variedade padrão tamanho embalagem etc 20 Diagnóstico de Danos e Desordens Clareza e detalhamento ao identificar danos patógenos desordens fisiológicas e problemas oriundos de manejo inadequado Uso de fotografias para evidenciar os problemas 25 Propostas de Melhoria Qualidade e aplicabilidade das sugestões de melhoria para processamento pós colheita e otimização da qualidade 20 Agregação de Valor Criatividade e viabilidade nas estratégias sugeridas para agregar valor ao produto incluindo possíveis processamentos industriais 15 Formatação e Clareza Coerência na estruturação do trabalho fluidez do texto e correção gramatical 10 TOTAL 100 ATENÇÃO O registro fotográfico é obrigatório CONTROLE DE QUALIDADE E PÓSCOLHEITA DE PRODUTOS AGROPECUÁRIOS Portfolio de produtos Alunao RU Produto 1 qual produto Não climatérico Dados do produto Descreva os dados do produto 1 aqui que são Espécie Nome comum Variedade Procedência Cidade região ou localidade onde o produto foi cultivado Aborde alguns aspectos climáticos básicos se possível Preço médio de comercialização Foto do produto Insira a foto aqui Características comerciais Descreva as características do produto encontrado Uniformidade do aspecto Padronização do tamanho Embalagens Estado geral do produto presença de danos patógenos ou outros tipos de desordens Evidências Insira fotos das características levantadas Melhorias Insira aqui propostas de melhorias no processamento eou manejo pós colheita para mitigar os problemas levantados Alternativas de processament o Indique alternativas de processamento para o produto selecionado como agroindustrialização fabricação de bebidas etc Referências Referências Veja o vídeo de orientação para elaboração de trabalhos acadêmicos Produto 2 qual produto climatérico Dados do produto Descreva os dados do produto 1 aqui que são Espécie Nome comum Variedade Procedência Cidade região ou localidade onde o produto foi cultivado Aborde alguns aspectos climáticos básicos se possível Preço médio de comercialização Foto do produto Insira a foto aqui Características comerciais Descreva as características do produto encontrado Uniformidade do aspecto Padronização do tamanho Embalagens Estado geral do produto presença de danos patógenos ou outros tipos de desordens Evidências Insira fotos das características levantadas Melhorias Insira aqui propostas de melhorias no processamento eou manejo pós colheita para mitigar os problemas levantados Alternativas de processament o Indique alternativas de processamento para o produto selecionado como agroindustrialização fabricação de bebidas etc Referências Referências Veja o vídeo de orientação para elaboração de trabalhos acadêmicos CONTROLE DE QUALIDADE E PÓSCOLHEITA DE PRODUTOS AGROPECUÁRIOS Portfolio de produtos Alunao RU Produto 1 Uva Niágara Dados do produto Espécie Vitis labrusca Nome comum Uva de mesa ou rústica Variedade Niágara Rosada Procedência Origem nos Estados Unidos através do cruzamento das variedades concord e cassady chegou ao Brasil em 1894 no estado de São Paulo onde até hoje se concentra a maior produção Prefere clima ensolarado e quente visto que o excesso de umidade e falta de luz solar facilitam o aparecimento de doenças fúngicas Seu cultivo deve ser feito na primavera iniciando se a colheita no verão Utilizada muito para consumo in natura bem como na fabricação de geleias e sucos não recomendada a exportação Segundo informações do CEASAPR uma caixa de 60kg dessa uva pode chegar a 8000 reais Foto do produto Características comerciais As bagas são de grande à médias redonda pele delicada e tenra Com a polpa mole e com sabor doce e aromático Em geral vendida em embalagens de plástico ou na banca de frutarias Apresenta boa resistência a pragas e doenças O ponto de colheita é determinado através do teor de sólidos solúveis e ácidos orgânicos determinados pelo suco extraído da baga por meio de equipamento portátil Antes da colheita é necessário realizar a limpeza dos cachos eliminando as bagas podres ou com defeitos Se a colheita for realizada equivocada poderão surgir problemas como perda de água e da cera natural que recobre a superfície Não se deve colher os cachos molhados a fim de evitar o desenvolvimento de microrganismos Os frutos colhidos devem ser acomodados em caixas especificas e limpas posicionando as bagas de forma inclinada com o pedúnculo para cima para evitar danos Após a colheita as uvas deverão seguir para a casa de embalagens onde serão feitos os seguintes passos recepção limpeza seleção classificação embalagem e pesagem Se forem armazenadas o local deve ser resfriado Evidências Melhorias No momento de colheita preferir horas mais frescas do dia e evitar ao máximo transportes longos A comercialização de uvas na maioria dos mercados é feita através de embalagens plásticas nesse contexto seria interessante um informativo ao consumidor final sobre limpeza e armazenamento das uvas sendo notado que essas frutas estragam rapidamente em casa Alternativas de processamento Além do consumo in natura pode ser feito doces geleias sucos e vinhos mais simples Referências httpwwwcpatsaembrapabr8080sistemaproducaospuvacolheitahtml httpswwwcentralnacionalunimedcombrviverbemalimentacao amadurecimentodefrutas httpswwwembrapabruvaevinhocultivareseportaenxertoscultivaresde dominiopublicoassetpublisherrE0HjHq6jP8Jcontentcultivarniagararosada 1355300 httpswwwcatispgovbrportalimprensanoticiaetempodeuvaniagara TODOS OS SITES FORAM ACESSADOS EM 18122023 Produto 2 qual produto climatérico Dados do produto Descreva os dados do produto 1 aqui que são Espécie Nome comum Variedade Procedência Cidade região ou localidade onde o produto foi cultivado Aborde alguns aspectos climáticos básicos se possível Preço médio de comercialização Foto do produto Insira a foto aqui Características comerciais Descreva as características do produto encontrado Uniformidade do aspecto Padronização do tamanho Embalagens Estado geral do produto presença de danos patógenos ou outros tipos de desordens Evidências Insira fotos das características levantadas Melhorias Insira aqui propostas de melhorias no processamento eou manejo pós colheita para mitigar os problemas levantados Alternativas de processamento Indique alternativas de processamento para o produto selecionado como agroindustrialização fabricação de bebidas etc Referências Referências Veja o vídeo de orientação para elaboração de trabalhos acadêmicos