Prova de Bioquímica pdf

2-O colesterol é um tipo de lipídio muito importante para o homem, apesar de ser conhecido principalmente por causar problemas cardíacos, como a aterosclerose. Esse lipídio pode ser adquirido pelo nosso corpo através de dieta ou ser sintetizado em nosso fígado. Entre as alternativas a seguir, marque aquela que indica o tipo de lipídio no qual o colesterol enquadra-se (0,5). a) glicerídios. b) ceras. c) carotenoides. d) fosfolipídios. *e) esteroides de colesterol para um que não é saudável. Tanto as taxas de colesterol muito altas quanto as muito baixas são perigosas à saúde. O colesterol é um esteroide que constitui um dos principais grupos de lipídios. Com relação a esse tipo particular de lipídio, é correto afirmar que (1,0): a) No exercício humano, o excesso de colesterol aumenta a eficiência da passagem de sangue no interior dos vasos sanguíneos, acarretando a arteriosclerose. *b) O colesterol participa da composição química das membranas das células animais e é precursor dos hormônios sexuais masculino (testosterona) e feminino (estrogênio). c) O colesterol é encontrado em alimentos de origem tanto animal como vegetal (como por exemplo, manteigas, margarinas, óleos de soja, milho, etc.), uma vez que é derivado do metabolismo dos glicerídeos. d) Nas células vegetais, o excesso de colesterol diminui a eficiência dos processos de transpiração celular e da fotossíntese. e) Nas células animais, o excesso de colesterol diminui a eficiência dos processos de transpiração celular e da fotossíntese. 5- O alimento fornece energia e nutrientes essenciais para o crescimento e a sobrevivência de todo ser humano. O corpo faz uso da energia a partir dos carboidratos, proteínas e lipídios da dieta. Essa energia é armazenada em ligações químicas dos alimentos e é liberada por meio do metabolismo. Sobre o metabolismo dos nutrientes, é correto afirmar que (1,0): a) a concentração de lipídios séricos não pode ser modificada pela ingestão de fibras, sejam estas fibras solúveis, insolúveis ou funcionais (prebióticas). *b) o índice glicêmico é usado para classificar os diferentes carboidratos dietéticos quanto à sua capacidade de elevar a glicemia, quando comparados a um alimento de referência. c) a gordura dietética é essencial para a digestão, absorção e transporte de vitaminas hidrossolúveis, lipossolúveis e fitoquímicos, tais como os carotenóides e os licopenos. d) o colesterol dietético é transportado através de quilomícrons e intensifica a oxidação da glicose na via glicolítica pela produção de acetil CoA no fígado e no músculo. e) a síntese de proteínas exige a presença apenas dos aminoácidos essenciais, já que estes precisam ser obrigatoriamente obtidos pela dieta. 8- Os alimentos ricos em carboidratos complexos são alimentos menos doces, como o arroz e o macarrão integral, assim como cereais integrais, lentilhas, grão de bico, cenoura ou amendoim. Complete a frase abaixo marcando em seguida a opção que contém as palavras corretas (1,0): Os carboidratos, também chamados de _______ ou hidratos de carbono, são moléculas orgânicas que constituem a principal fonte de energia para os seres vivos. Com exceção do _______, todos os carboidratos são de origem vegetal, e eles podem ser classificados em monossacarídeos, dissacarídeos e __________. Os _______ apresentam átomos de carbono em sua molécula e seus principais representantes são a glicose, frutose e _______. a) Energéticos, carne, polissacarídeos, dissacarídeos, lactose. *b) Açúcares, mel, polissacarídeos, monossacarídeos, galactose. c) Hidratos, ovos, oligosacarídeos, polissacarídeos, ácidos nucleicos. d) Substâncias estruturais, peixes, polissacarídeos, monossacarídeos, galactose. e) Polímeros, ovos, polissacarídeos, monossacarídeos, lactose.