Pei1 - Tema Desperdício Alimentar

1 MANUAL DO PROJETO DE EXTENSÃO E INOVAÇÃO INTERDISCIPLINAR II Cursos Superiores de Tecnologia EaD MANUAL DO PROJETO DE EXTENSÃO E INOVAÇÃO INTERDISCIPLINAR II Cursos Superiores de Tecnologia EaD 2 MANUAL DO PROJETO DE EXTENSÃO E INOVAÇÃO INTERDISCIPLINAR II Cursos Superiores de Tecnologia EaD PROJETO DE EXTENSÃO E INOVAÇÃO 4 ORIENTAÇÕES PARA ELABORAÇÃO DO PROJETO 6 ORIENTAÇÕES PARA CONSTRUÇÃO DO PORTFÓLIO REFLEXIVO 9 CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO 14 APÊNDICE A CARTA CONTRATO PARA A DISCIPLINA PRÁTICA DE EXTENSÃO E INOVAÇÃO INTERDISCIPLINAR 17 1 2 3 4 S U M Á R I O 3 MANUAL DO PROJETO DE EXTENSÃO E INOVAÇÃO INTERDISCIPLINAR II Cursos Superiores de Tecnologia EaD APRESENTAÇÃO Prezado estudante O desenvolvimento da disciplina Projeto de Extensão e Inovação Interdisciplinar II PEI II no ambito dos cursos tecnológicos da Multivix tem como finalidade promo ver a aprendizagem de forma interdisciplinar permitindo que você amplie sua ca pacidade para relacionar selecionar organizar priorizar analisar e sintetizar temas e abordagens relevantes a sua formação pessoal profissional e cidadã tendo em vista romper com a compartimentalização do conhecimento e partir para uma compre ensão da totalidade As atividades são de forma presencial nos cenários reais de aprendizagem promo vendo a articulação entre teoria e prática O desenho metodológico adotado possi bilita a você ter a oportunidade de entrar em contato com a realidade e identificar junto a comunidade problemas e situações relevantes fazer reflexão critica e propor alguma intervenção O objetivo do Manual é facilitar a comunicação entre você e a Coordenação de Curso respondendo por antecedência a maioria das dúvidas frequentemente levantadas e catalogadas É um instrumento cuidadosamente elaborado para proporcionar todas as informações necessárias ao desenvolvimento eficiente de suas atividades discen tes na disciplina Esperamos que este Manual possa solucionar suas dúvidas e direcionar suas reivindi cações tornandose um instrumento de esclarecimento e de orientação na sua vida acadêmica Conserveo portanto sempre ao seu alcance 4 MANUAL DO PROJETO DE EXTENSÃO E INOVAÇÃO INTERDISCIPLINAR II Cursos Superiores de Tecnologia EaD 1 PROJETO DE EXTENSÃO E INOVAÇÃO A extensão na educação superior é um eixo de atuação que articula as funções de ensino e pesquisa bem como estimula a tecnologia e inovação ampliando e viabi lizando a relação entre a comunidade acadêmica e a sociedade civil As atividades de extensão constituem aportes decisivos para a formação do estudante seja pela ampliação do universo de referência que ensejam seja pelo contato direto com as grandes questões contemporaneas que possibilitam de algum modo a reflexão so bre assuntos em voga Esses resultados permitem o enriquecimento da experiência discente em termos teóricos e metodológicos ao mesmo tempo em que abrem es paços para a reafirmação e a materialização dos compromissos éticos e solidários no que diz respeito a instituição de ensino As novas demandas do mundo globalizado impõem o estabelecimento de uma re lação entre a instituição de ensino e outros setores da sociedade com vistas a uma atuação transformadora voltada para os interesses e necessidades da maioria da po pulação e implementadora de desenvolvimento regional e de politicas públicas O diálogo permanente com a sociedade é propiciado mediante ações junto ao público em geral comunidades segmentos organizados da sociedade civil órgãos governa mentais e empresas públicas ou privadas sob a forma de programas projeto cursos e oficinas eventos e prestação de serviço Assim a disciplina Projeto de Extensão e Inovação Interdisciplinar II PEI II para os cursos tecnológicos é uma atividade obrigatória ao discente uma vez que é enten dida como estratégia diferenciada de aprendizagem ao estudante da Multivix por promover experiências de aprendizagem com foco na integração e aplicação do co nhecimento A extensão na educação superior é um eixo de atuação que articula as funções de ensino e pesquisa bem como estimula a tecnologia e inovação ampliando e viabi lizando a relação entre a comunidade acadêmica e a sociedade Nesse contexto a 5 MANUAL DO PROJETO DE EXTENSÃO E INOVAÇÃO INTERDISCIPLINAR II Cursos Superiores de Tecnologia EaD metodologia adotada na disciplina de PEI II na modalidade a distancia apresenta uma abordagem ativa que expande a aprendizagem espacial e temporalmente para além do AVA através do engajamento dos alunos na execução de uma proposta de intervenção na sua realidade local que atenda as necessidades da sociedade A integração entre o Ensino e Extensão estimula a relação entre a instituição de ensi no e outros setores da sociedade com vistas a uma atuação inovadora voltada para os interesses e necessidades da maioria da população e implementadora de desen volvimento regional e de politicas públicas Esperase que com a disciplina de PEI II intervenções inovadoras sejam realizadas pelos estudantes baseadas na ciência e tecnologia promovendo a transformação da sociedade pautados na sustentabilida de e cidadania 6 MANUAL DO PROJETO DE EXTENSÃO E INOVAÇÃO INTERDISCIPLINAR II Cursos Superiores de Tecnologia EaD 2 ORIENTAÇÕES PARA ELABORAÇÃO DO PROJETO Na disciplina de PEI II dos cursos tecnológicos será o momento de executar o projeto elaborado em PEI I periodo em que o discente perceberá o envolvimento da maioria das unidades curriculares estudadas ao longo do curso As orientações para execução do projeto serão dentro do AVA utilizando a ferramenta de comunicação Microsoft Te ams nas aulas remotas tem tempo real bem como o Fórum comunicação assincrona As atividades práticas da disciplina PEI II nos cursos tecnológicos na modalidade EaD serão executadas presencialmente fora do espaço do AVA por meio da articulação entre teoria e prática em cenários de aprendizagem reais prédefinidos ou não pre sencialmente na sua realidade em região compativel com o polo de apoio presencial com trabalho efetivo processual e autonomo conforme seus interesses de aprendi zagem Os discentes são divididos em grupos de trabalho buscando cumprir o cro nograma do projeto com o objetivo de executar o planejamento para resolver a situ açãoproblema diagnosticada em PEI I Assim a realidade é vista como problema algo que pode ser resolvido ou melhorado Para execução do projeto o aluno pode fazer uso de 1 ações presenciais tais como entrevistas observação dentre outras 2 revisão da literatura utilizando fontes confiá veis tais como livros da biblioteca digital artigos cientificos teses dissertações relato de experiência sites governamentais 3 informações em sites de noticias relaciona das ao cenário escolhido 4 por meio de visitas as redes sociais do cenário Instagram Facebook 5 coletas de dados utilizando formulários do Google Forms e 5 dentre outras estratégias online e offline visando a coleta de dados para identificar os aspec tos e a natureza dos possiveis problemas O produto da disciplina PEI II será a elaboração de um portfólio reflexivo que deve apresentar uma experiência vivenciada na situação real visando estimular o desen volvimento do pensamento criticoreflexivo e gerar condições para o exercicio de um senso ético na formação Dessa maneira o aluno deve seguir as 4 etapas da metodo logia da disciplina 7 MANUAL DO PROJETO DE EXTENSÃO E INOVAÇÃO INTERDISCIPLINAR II Cursos Superiores de Tecnologia EaD CHECKIN Etapa de ambientação do aluno a disciplina Nessa etapa é essencial que o aluno i Leia o Manual da disciplina i Participe da Aula remota em tempo real com o coordenador de curso que explicará todas as fases da disciplina bem como aproveite a interação no Fórum É necessário que o aluno tenha se prepara do previamente para melhor aproveitar a orientação em tempo real do professor COORDENADAS Após a etapa de Checkin os estudantes devem se reunir em grupos de 510 estudantes podendo ser flexivel para pensarem juntos sobre qual projeto elaborado na disciplina de PEI I irão executar Há um incentivo para que os alunos de um mesmo polo ou região formem equipes de trabalho para esti mular a socialização dos estudantes podendo os encontros serem presenciais ou remotamente a plataforma Microsoft Teams permite a criação de grupos Todos os alunos Multivix possuem conta Teams Algumas perguntas que a equipe deve responder são 1 definição do local para realização da proposta de intervenção 2 planejamento da atividade para diagnosticar a situaçãoproblema 3 Adequação se necessário do Cronograma de Execução do Projeto elaborado na disciplina de PEI I e 4 assinatura da carta contrato se necessário para atividade remota a ser desenvolvida EXECUÇÃO DO CRONOGRAMA O grupo deve entrar em contato com o cenário real para a execução do cronograma do projeto de extensão O contato pode ser presencial ou de forma virtual utilizando TICs Os estudantes devem esclarecer para os parceiros o projeto e com a aprovação do campo a intervenção planejada é exe cutada no cenário real serviçosinovação em produtos e após a intervenção fazse a avaliação de satisfação dos parceiros comunidade eou instituição assistida CHECKOUT Nessa etapa a equipe deve elaborar o Portfólio avaliativo com as reflexões indicadas no Manual da disciplina A entrega do portfólio é em data esti pulada pela coordenação de curso Importante ressaltar que para todas as etapas há planejado Aula remota em tempo real comunicação sincrona e Fórum comunicação assincrona para acompanha mento do projeto e esclarecimento de dúvidas dos alunos Segue cronograma geral para desenvolvimento da metodologia Quadro 1 8 MANUAL DO PROJETO DE EXTENSÃO E INOVAÇÃO INTERDISCIPLINAR II Cursos Superiores de Tecnologia EaD SEMANA ETAPA TAREFA DATA e HORÁRIO LOCAL 1 2 Checkin O aluno inicia a ambientação com a disciplina acessando o material didático plano de ensino e cronograma de atividades Autoestudo e Autogestão 3 5 Aula Remota em tempo real Apresentação do plano de ensino e cronograma de atividades divisão das equipes de trabalho apresentação dos elementos do portfólio reflexivo introdução problema objetivos metodologia relato de experiência e considerações finais Cronograma coordenação Encontro com o coordenador de curso Sala de Aula Virtual Microsoft Teams 6 7 Coordenada s Trabalho em grupo 1 definição do local para realização da proposta de intervenção 2 planejamento das atividades 3 Análise do Cronograma de Execução do Projeto e 4 assinatura da carta contrato se necessário para atividade a ser desenvolvida Autoestudo e Autogestão Aula Remota em tempo real Discussão sobre as coordenadas Cronograma coordenação Encontro com o professor Sala de Aula Virtual Microsoft Teams Fórum Dúvidas sobre como será a disciplina etapas de Checkin e coordenadas Cronograma coordenação O tutor deve responder ao Fórum até data estipulada pela coordenação de curso AVAMoodle 8 15 Execução do cronograma O grupo deve entrar em contato com o cenário real para a execução do cronograma do projeto de extensão O contato pode ser presencial ou de forma virtual utilizando TICs Autoestudo e Autogestão Contato com o Cenário real Aula Remota em tempo real Discussão sobre a execução do projeto Cronograma coordenação 02 dois Encontros com o professor Sala de Aula Virtual Microsoft Teams Fórum Dúvidas sobre a Execução do projeto Cronograma coordenação O tutor deve responder ao Fórum até data estipulada pela coordenação de curso AVAMoodle 16 20 Checkout Aula Remota em tempo real Orientações para elaboração do portfólio relato de experiência e considerações finais Cronograma coordenação Encontro com o professor Sala de Aula Virtual Microsoft Teams ElaboraçãoFinalização do Potfólio reflexivo Autoestudo e Autogestão Fórum Dúvidas sobre a etapa de Relato de Experiência e Considerações Finais Checkout Cronograma coordenação O tutor deve responder ao Fórum até data estipulada pela coordenação de curso AVAMoodle Entrega do portfólio reflexivo com todas as etapas introdução problema objetivo metodologia relato de experiência e considerações finais Prazo para entrega conforme calendário acadêmico AVAMoodle O cronograma das Aulas Remotas em tempo real com a coordenação e professor será postado no AVA no inicio do semestre Quadro 1 Sugestão de cronograma para desenvolvimentos do Projeto de Extensão e Inovação Interdisciplinar II PEI II para cursos Tecnológicos 9 MANUAL DO PROJETO DE EXTENSÃO E INOVAÇÃO INTERDISCIPLINAR II Cursos Superiores de Tecnologia EaD 3 ORIENTAÇÕES PARA CONSTRUÇÃO DO PORTFÓLIO REFLEXIVO O produto final da disciplina de PEI II será a elaboração de um portfólio reflexivo que deverá apresentar uma experiência vivenciada em situação real virtual visando esti mular o desenvolvimento do pensamento critico e reflexivo Deverá ser desenvolvido no formato de apresentação slides ou utilizando ferramentas digitais Google Slides ou outro seguindo a estrutura abaixo PORTOFÓLIO DA DISCIPLINA PROJETO DE EXTENSÃO E INOVAÇÃO INTERDISCIPLINAR PEI TEMA DO PROJETO Título do projeto Curso de Nome do aluno Cidade Ano Inserir o tema central a ser trabalhado o tema deve ser de escolha dos alunos relacionado a um cenário real que trabalhe a particularidade regional dos estudantes Após a escolha os estudantes devem vincular o projeto em uma das seguintes áreas temáticas i Comunicação ii Cultura iii Direitos Humanos e Justiça iv Educação v Meio Ambiente vi Saúde vii Tecnologia e Produção e viii conforme a Política Nacional de Exten são Podese optar pelo vínculo em mais de uma área temática quan do for o caso 10 MANUAL DO PROJETO DE EXTENSÃO E INOVAÇÃO INTERDISCIPLINAR II Cursos Superiores de Tecnologia EaD PROBLEMA PARA QUE INTERVIR INSTITUIÇÃO ÕES PARCEIRA S Nome e endereço da Instituiçãoões onde o projeto será realizado NÚMERO ESTIMADO DE PARTICIPANTES Quantidade estipulada de pessoas da comunidade que participarão ativamente das atividades ou que serão diretamente beneficiadas por elas PERÍODO Data de início e encerramento das atividades SERÁ A QUESTAO QUE SE BUSCA RESOLVER POR MEIO DA INTERVENÇAO O PROBLEMA DEVERÁ SER CLARO E PRECISO DELIMITADO EMPÍRICO E PAS SÍVEL DE SOLUÇAO DENTRO DE CRITÉRIOS METODOLÓGICOS UMA PERGUNTA CHAVE PARA A FORMULAÇAO DO PROBLEMA É OBJETIVO COMO INTERVIR Os objetivos geral e específicos devem descrever as finalidades do projeto Devem ser objetivos para uma solução inovadora de uma problemática identificada pelos alunos com base na temática central proposta e seguindo as questões norteadoras de forma dissertativa argumentativa OBS O objetivo sempre começa com verbo no infinitivo INDICAÇAO DAQUILO QUE SE PRETENDE ALCANÇAR COM A INTERVEN ÇAO PROPOSTA O OBJETIVO CONSTITUIRÁ A AÇAO QUE CONDUZ AO TRATAMENTO DA QUESTAO INDICADA NO PROBLEMA A PERGUNTA CHAVE PARA A FORMULAÇAO DO OBJETIVO É 11 MANUAL DO PROJETO DE EXTENSÃO E INOVAÇÃO INTERDISCIPLINAR II Cursos Superiores de Tecnologia EaD METODOLOGIA PLANO DE AÇÃO METODOLOGIA PLANO DE AÇÃO COMO INTERVIR COMO INTERVIR O que será feito etapas Porque será feito justificativa com base no problema diagnosticado Onde será feito local endereço contato descrição Quando será feito tempo data e período que será realizada a intervenção Por quem será feito sujeitos envolvidos descrever o papel de cada um dos inte grantes da equipe na intervenção Como será feito descrever como as ações de intervenção serão realizadas passo a passo Procedimentos que envolveram a experiência A METODOLOGIA SERÁ O CONJUNTO DE ABORDAGENS TÉCNICAS E PROCESSOS UTILIZADOS PARA RESOLVER O PROBLEMA INDICADO OU SEJA DEVERÁ DESCREVER COMO A EXPERIENCIA SERÁ VIVENCIADA virtualmente também é vivenciar a situação DEVERÁ SER LEVADO EM CONSIDERAÇAO O OBJETIVO A SER ALCAN ÇADO A PERGUNTA CHAVE PARA A FORMULAÇAO DA METODOLOGIA É NO PLANO DE AÇAO OS SEGUINTES ASPECTOS DEVERAO SER ABOR DADOS EXEMPLO TEMÁTICA CENTRAL Saúde e Sociedade CENÁRIO Municípios do sul do ES atingidos pela enchente LOCAL Site de abrigos do Município de Castelo PROBLEMA Quando um desastre de origem natural acontece a popula ção não tem conhecimento de todos os cuidados possíveis para evitar a transmissão de doenças e preservar a saúde OBJETIVO Orientar as vítimas da enchente na aplicação dos cuidados que precisam ser tomados para evitar a transmissão de doenças METODOLOGIA Plano de Ação descrever como as ações de intervenção serão realizadas para atingir o objetivo proposto passo a passo 12 MANUAL DO PROJETO DE EXTENSÃO E INOVAÇÃO INTERDISCIPLINAR II Cursos Superiores de Tecnologia EaD RELATO DE EXPERIÊNCIA RELATO DE EXPERIÊNCIA RELATO DE EXPERIÊNCIA APRESENTA AS REFLEXÕES SOBRE A EXPERIÊNCIA IMPORTANTE DESTACAR O VALOR DA EXPERIÊNCIA PARA FORMACAO PESSOAL E VIDA ACADÊMICA APRESENTANDO VALORES E CONHECIMENTOS AGREGADOS AO LONGO DA ATIVIDADE RELATADA SEM ESQUECER DE CORRELACIONAR COM OS ELEMENTOS E QUESTÕES NORTEADORAS DAS DISCIPLINAS PODESE UTILIZAR QUADROS TABELAS GRAFICOS E FIGURAS É OBRIGATÓRIO APRESENTAR OS REGISTROS DA EXECUCAO DO PLANO DE ACAO DEVERAO SE REGISTRADAS AS APRENDIZAGENS MAIS SIGNIFICATIVAS DE MANEIRA CLARA E OBJETIVA LEVANDO EM CONSIDERAÇAO PARA FACILITAR A CONSTRUÇAO DESSE ITEM É NECESSÁRIO RESPON DER AS PERGUNTAS ABAIXO Interface entre a expectativa e o vivido a experiencia virtual também é sentida e vivida Descrição do que foi observado na experiência mesmo sendo virtual No que resultou a experiência Como se sentiram Descobertas facilidades dificuldades e recomendações caso necessário Espaço de reflexão aprofundada sobre a experiência vivida O que fizemos O que aprendemos Em que conteúdos tivemos dúvidas dificuldades ou erros O que precisamos nos aprofundar Houve crescimento Que aspectos foram aprimorados Que atividades sentimentos vivências e experiências propiciaram esse aprimoramento Que sugestões podemos oferecer ao processo de ensino aprendizagem do curso 13 MANUAL DO PROJETO DE EXTENSÃO E INOVAÇÃO INTERDISCIPLINAR II Cursos Superiores de Tecnologia EaD CONSIDERAÇÕES FINAIS AS CONSIDERAÇÕES DEVERAO SER BREVE E RESPONDER AS QUES TÕES CORRESPONDENTES AOS OBJETIVOS PONTOS NEGATIVOS SAO TAO IMPORTANTES QUANTO OS POSITIVOS E NAO DEVERAO SER TOMADOS COMO FALHA OU INCAPACIDADE DE ATINGIR O OBJETIVO CASO SEJA NECESSÁRIO PODERAO SER APRESENTADAS RECOMEN DAÇÕES E SUGESTÕES PARA TRABALHOS FUTUROS RELATO DE EXPERIÊNCIA CADA FOTO INSERIDA NO PORTOFÓLIO DEVERÁ TER UMA LEGENDA EXPLICANDO ATIVIDADE DESENVOLVIDA EXEMPLO Legenda Orientações realizadas no abrigo localizado na ci dade de Castelo ES sobre os cuidados que precisam ser tomados para a higienização preparação e armazenamento dos alimentos Foi possivel observar o interesse das vitimas em garantir a qualidade dos alimentos pois compreende ram que durante e após as enchentes é possivel que os ali mentos não estejam em condições adequadas para serem consumidos A nossa equipe ficou bastante motivada com a oportunidade de auxiliar o próximo entendendo as respon sabilidades de nossa futura profissão perante a sociedade Além disso foi possivel estabelecer as relações entre os diver sos conteúdos vistos em sala de aula com a realidade 14 MANUAL DO PROJETO DE EXTENSÃO E INOVAÇÃO INTERDISCIPLINAR II Cursos Superiores de Tecnologia EaD 4 CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO O produto final da disciplina de PEI será a elaboração de um portfólio reflexivo que deverá apresentar a experiência vivenciada em situação real O aproveitamento esco lar será realizado através da atribuição de conceito A APROVADO ou R REPRO VADO a partir da avaliação do produto final portfolio reflexivo utilizando o instru mento abaixo QUADRO 1 INSTRUMENTO DE AVALIAÇAO PARA ATRIBUIÇAO DE CONCEITO NA DISCIPLINA DE PEI CRITÉRIOS ATENDE PARCIALMENTE ATENDE NÃO ATENDE Abordagem coerente de todas as seções do portfólio reflexivo introdução problema objetivo metodologia relato de experiência e considerações finais Impacto social da proposta considerando possíveis benefícios econômicos sociais e culturais sobre pessoas grupos de pessoas ou comunidades e instituições Promoção de soluções criativas inovadoras e viáveis para resolver o problema identificado Integração e aplicação dos conteúdos das disciplinas do períodocurso na experiência vivenciada em situação real Contribuição prática da proposta para o desenvolvimento do pensamento crítico e reflexivo Apresentação do valor da experiência para formação pessoal e vida acadêmica Respostas dadas ao professor durante a apresentação atenderam às expectativas tendo a equipe participado ativamente da discussão 15 MANUAL DO PROJETO DE EXTENSÃO E INOVAÇÃO INTERDISCIPLINAR II Cursos Superiores de Tecnologia EaD OBSERVAÇÕES IMPORTANTES Não há prova substitutiva e final da disciplina PEI O manual e o plano de ensino da disciplina com as datas dos fóruns serão publicados no Portal do Aluno e AVA O modelo da CARTA CONTRATO PARA A DISCIPLINA PRÁTICA DE EXTENSÃO INTER DISCIPLINAR APÊNDICE A a qual deverá ser entregue a instituição parceira será dis ponibilizado pelo professor da disciplina no AVAMoodle e deverá ser preenchida com a assinatura e carimbo do coordenador Caso por algum motivo o local estabelecido para realização da atividade não apre sentar disponibilidade o professor deverá verificar com o coordenador a orientação de novo local ou utilizar outra estratégia para o diagnóstico da situaçãoproblema que não seja necessário a carta contrato tais como revisão da literatura utilizando fontes confiáveis tais como livros da biblioteca digital artigos cientificos teses dissertações relato de experiência sites governamentais etc 2 de informações em sites de noticias relacionadas ao cenário escolhido 3 por meio de visitas as redes sociais do cenário 16 MANUAL DO PROJETO DE EXTENSÃO E INOVAÇÃO INTERDISCIPLINAR II Cursos Superiores de Tecnologia EaD APÊNDICES APÊNDICE A CARTA CONTRATO PARA A DISCIPLINA PRÁTICA DE EXTENSÃO INTERDISCIPLINAR ES de de 20 Instituição Responsável Prezado a Em cumprimento aos dispositivos legais que preceituam a obrigatoriedade da Disciplina Pratica de Extensão Interdisciplinar do curso de da Faculdade MULTIVIX dirigimonos a VSª e à Instituição sob sua administração no sentido de receber nossos estudantes possibilitando assim sua melhor qualificação profissional buscando promover a interação transformadora entre a faculdade e os outros setores da sociedade por meio da produção e da aplicação do conhecimento Apresentamos os alunos Matrícula Nome completo Celular regularmente matriculados no período deste curso nessa Instituição para realizar as observações e pesquisas necessárias ao desenvolvimento da disciplina supracitada Certos de contarmos com a atenção de V Sª antecipadamente agradecemos Atenciosamente Coordenador do Curso 17 MANUAL DO PROJETO DE EXTENSÃO E INOVAÇÃO INTERDISCIPLINAR II Cursos Superiores de Tecnologia EaD APÊNDICE A CARTA CONTRATO PARA A DISCIPLINA PRÁTICA DE EXTENSÃO INTERDISCIPLINAR ES de de 20 Instituição Responsável Prezado a Em cumprimento aos dispositivos legais que preceituam a obrigatoriedade da Disciplina Pratica de Extensão Interdisciplinar do curso de da Faculdade MULTIVIX dirigimonos a VSª e à Instituição sob sua administração no sentido de receber nossos estudantes possibilitando assim sua melhor qualificação profissional buscando promover a interação transformadora entre a faculdade e os outros setores da sociedade por meio da produção e da aplicação do conhecimento Apresentamos os alunos Matrícula Nome completo Celular regularmente matriculados no período deste curso nessa Instituição para realizar as observações e pesquisas necessárias ao desenvolvimento da disciplina supracitada Certos de contarmos com a atenção de V Sª antecipadamente agradecemos Atenciosamente Coordenador do Curso 18 MANUAL DO PROJETO DE EXTENSÃO E INOVAÇÃO INTERDISCIPLINAR II Cursos Superiores de Tecnologia EaD TÍTULO DO PROJETO MEIO AMBIENTE E SAÚDE ERRADICANDO O DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS EM UM HOSPITAL CURSO NUTRIÇÃO NOMES DOS ALUNOS JULIA DOS SANTOS GONÇALVES BISPO LEÃO IGOR ROCHA DE JESUS VITÓRIA DA CONQUISTA 2024 PORTIFÓLIO DA DISCIPLINA PROJETO DE EXTENSÃO E INOVAÇÃO INTERDISCIPLINAR PEI DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS O tema central deste projeto é o desperdício de alimentos baseado nas áreas temáticas de Extensão Saúde e Educação INSTITUIÇÃO PARCEIRA IBR Hospital localizado na Rua Goés Calmon 55 Centro Vitória da Conquista NÚMERO ESTIMADO DE PARTICIPANTES Estimase que haverá 300 participantes da comunidade PERÍODO De agosto à dezembro de 2024 Este projeto visa investigar os principais fatores que contribuem para o desperdício de alimentos em hospitais com o objetivo de identificar e implementar ações que reduzam esse problema crítico Dado o fato de que o desperdício alimentar não apenas representa um desperdício de recursos mas também compromete a segurança alimentar e gera impactos ambientais significativos Ao examinar as práticas atuais de gestão de alimentos incluindo o conceito de Unidades de Alimentação e Nutrição UAN é possível entender como as intervenções podem ser mais eficazes e diante disso compreendese que a conscientização dos funcionários é uma parte fundamental desse processo pois muitos podem não estar cientes do impacto do desperdício em suas operações diárias Assim ao explorar o panorama global e as iniciativas já implementadas no Brasil este projeto busca não apenas oferecer soluções práticas mas também cultivar uma cultura de responsabilidade e eficiência no manejo alimentar dentro do ambiente hospitalar PROBLEMA Geral Conscientizar os funcionários do hospital sobre o desperdício de alimentos Objetivos Específicos Identificar os principais fatores que influenciam no desperdício de alimentos no hospital Compreender quais ações são instituídas no Hospital para diminuievitar o desperdício de alimentos Promover ações de conscientização dos funcionários a fim de diminuir o desperdício de alimentos no hospital OBJETIVOS O trabalho será feito em algumas etapas inicialmente será realizada uma abordagem qualitativa a fim de compreender a realidade do hospital em relação ao desperdício de alimentos Realização de uma entrevista semiestruturada para analise de demandas com a nutricionista ocupacional Tiele Moreira ao inicio ao final do projeto Realização de palestras voltadas a conscientização sobre a necessidade de entender as preferencias e as necessidades nutricionais de cada um para que haja menos desperdício e sobras no prato Criação do momento de conscientização sobre como as sobras dos pratos podem interferir na situação nacional global visando reduzir tal desperdício METODOLOGIA METODOLOGIA Sobre a entrevista com a Nutricionista Entrevistador Muito obrigado por estar aqui hoje Para começar gostaria que você compartilhasse um pouco sobre as ações que implementamos para reduzir o desperdício de alimentos no hospital Nutricionista É um prazer estar aqui As principais ações que realizamos foram as palestras de conscientização voltadas tanto para os funcionários quanto para os pacientes O foco era mostrar a importância de aproveitar os alimentos e entender como o desperdício afeta não só a nossa realidade local mas também a segurança alimentar global Entrevistador Que interessante Quais resultados você observou após a implementação dessas iniciativas Nutricionista Fiquei realmente animada com os resultados Notamos uma redução significativa nas sobras de alimentos As pessoas começaram a se importar mais na hora de servir e escolher suas porções o que é um grande avanço TEMÁTICA CENTRAL DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS CENÁRIO Refeitório o Hospital LOCAL Refeitório do IBR Hospital PROBLEMA Os funcionários e pacientes ao realizar refeições dentro do ambiente hospitalar desperdiçam comida deixandoa no prato ao se alimentarem OBJETIVO Conscientizar os funcionários e pacientes quanto a erradicação do desperdício alimentar no refeitório e dentro do ambiente hospitalar METODOLOGIA Realização de palestras voltadas à conscientização alimentar aos funcionários e pacientes em dias e horários diferentes e que ensinem como as sobras dos pratos podem interferir em uma situação nacional e global voltada ao desperdício METODOLOGIA COMO AS AÇÕES FORAM REALIZADAS COM OS FUNCIONÁRIOS As ações para reduzir o desperdício de alimentos em um hospital podem foram realizadas através de uma metodologia abrangente que envolveu tanto envolvendo tanto funcionários quanto os pacientes onde inicialmente houve a realização de palestras de conscientização voltadas para funcionários e pacientes pode ser uma estratégia eficaz que foram previamente agendadas a fim de não prjudicar o horário da equipe garantindo a participação de todos além de abordar a importância do aproveitamento de alimentos o impacto do desperdício na segurança alimentar e as consequências ambientais Criaramse momentos de conscientização onde se discutia especificamente como as sobras dos pratos podem afetar a situação alimentar nacional e global com duração de 15 minutos cada e durante ssa intervenção foram usados exemplos exemplos práticos para ilustrar a relevância do tema junto com dicas sobre como evitar o desperdício durante as refeições fazer escolhas alimentares conscientes e ajustar porções METODOLOGIA COMO AS AÇÕES FORAM REALIZADAS COM OS PACIENTES Após as refeições os pacientes eram incentivados a compartilhar suas opiniões sobre as porções e a qualidade dos alimentos ajudando a equipe a ajustar as quantidades servidas e minimizar sobras como uma abordagem educativa e participativa a qual foi possível cultivar uma cultura de responsabilidade em relação ao desperdício de alimentos promovendo mudanças no hospital e na comunidade METODOLOGIA RELATO DE EXPERIÊNCIA Antes Depois 0 20 40 60 80 1 Frutas Vegtais Refeições completas Sobras totais Análise das Sobras de Alimentos Antes e Depois das Palestras A Tabela 1 apresenta uma comparação das sobras de alimentos em um hospital avaliando a situação antes e depois da implementação de palestras de conscientização sobre o desperdício alimentar conforme apontado podese ver que os resultados da ação foram significativos e destacam a eficácia das ações educativas Sobras de Frutas Antes das palestras as sobras de frutas representavam 25 do total mas após as intervenções esse número caiu para 10 resultando em uma redução de 60 o que sugere o aumento da valorização das frutas possivelmente por meio de uma maior conscientização sobre sua importância nutricional e a necessidade de consumilas adequadamente Sobras de Vegetais Em relação aos vegetais as sobras antes das palestras eram de 30 enquanto após as ações caíram para 15 o qu corresponde a uma redução de 50 A conscientização sobre a importância dos vegetais na dieta e a promoção de porções adequadas provavelmente contribuíram para essa diminuição RELATO DE EXPERIÊNCIA Antes Depois 0 20 40 60 80 1 Frutas Vegtais Refeições completas Sobras totais Refeições Completas As sobras de refeições completas apresentaram uma redução similar passando de 40 antes das palestras para 20 depois indicando uma mudança significativa no comportamento de todos quanto a escolha das porções mais adequadas e aproveitar melhor as refeições servidas Sobras Totais Por fim ao analisar as sobras totais observamos que antes das palestras 95 dos alimentos servidos eram desperdiçados caindo para 45 após as intervenções ou seja houve uma redução geral de 5263 o que evidencia o impacto positivo das palestras na conscientização sobre desperdício de alimentos RELATO DE EXPERIÊNCIA Essa experiência de trabalhar na redução do desperdício de alimentos foi profundamente enriquecedora para nós pois vimos na prática a importância do papel da educação nutricional na vida dos que trabalham em hospitais ou estão internados Diante deste fato presenciouse a mudança de hábitos e comportamentos dos participantes o que causou imensa alegria Além disso a ação proporcionou a aquisição de conhecimentos valiosos sobre gestão de alimentos aprendi a importância da comunicação e da sensibilização que são fundamentais na formação de um nutricionista O contato direto com os pacientes e a equipe nos fez perceber o quanto é importante criar um ambiente colaborativo e solidário Ainda podemos dizer que essa vivência se conecta fortemente com os princípios da Nutrição Comunitária matéria que foi aprendida nas aulas bem como o aprendizado de como lidar com o desperdício e transformalo na segurança alimentar melhorando assim a saude publica RELATO DE EXPRIÊNCIA Antes de iniciar as palestras as nossas expectativas eram altas e esperávamos que as discussões gerassem interesse e mudanças reais entre funcionários e pacientes no entanto percebemos que ao vivenciar a experiência ao vivo pôdese observar que o envolvimento pessoal e as histórias compartilhadas tornaram a aprendizagem mais impactante do que imaginávamos Durante as palestras observouse como a presença física dos participantes contribuía para um ambiente mais dinâmico através da analise das reações imediatas dos olhares de compreensão e os questionamentos surgidos tornaram as discussões muito mais ricas Podese dizer que as pessoas se mostraram curiosas e dispostas a compartilhar suas próprias experiências relacionadas ao desperdício de alimentos O resultado foi evidente houve uma redução significativa nas sobras de alimentos nas refeições após as palestras além da questão da conscientização que gerou um maior cuidado na hora de servir e escolher porções mostrando que a interação ao vivo realmente fez a diferença RELATO DE EXPRIÊNCIA Participar desse processo foi extremamente gratificante A sensação de fazer parte de uma mudança coletiva vendo a motivação nas pessoas e o impacto imediato das discussões foi muito boa e cada feedback positivo que recebemos reforçou nosso compromisso com a causa Uma grande descoberta foi a força da interação face a face pois entendemos que o envolvimento pessoal e as dinâmicas de grupo ajudaram a criar um ambiente de aprendizado colaborativo mas foram enfrentadas dificuldades relacionadas a resistência de alguns funcionários em mudar os hábitos fato que nos desafiou a sermos mais criativos na apresentação das informações Para futuras iniciativas sugerimos criar momentos interativos logo no início das palestras onde os participantes possam compartilhar suas experiências Isso pode aumentar a conexão e o engajamento desde o começo Mas ainda mesmo diante das dificuldades podemos dizer que a experiência reforçou a importância da conscientização prática e da educação na mudança de comportamento e ao refletirmos sobre as vivências percebemos que mesmo pequenas ações quando realizadas em conjunto podem ter um grande impacto Podese dizer que neste caso ao promovermos um espaço onde todos se sintam valorizados e ouvidos foi fundamental na promoção digna sobre a cultura de responsabilidade alimentar pois a vivência não apenas ampliou conhecimento prático em nutrição mas também solidificou a crença de que podemos fazer a diferença nas comunidades em que atuamos Na primeira fase do projeto realizamos uma entrevista com a nutricionista responsável pela alimentação do hospital Durante a conversa discutimos os principais desafios enfrentados no gerenciamento de alimentos e a importância da conscientização sobre o desperdício A nutricionista compartilhou suas experiências e expectativas em relação às palestras de conscientização que seriam realizadas destacando a necessidade de engajamento tanto dos funcionários quanto dos pacientes RELATO DE EXPERIÊNCIA Nesta foto capturamos um momento da primeira conversa com os funcionários do hospital aqui o objetivo foi apresentar o projeto e discutir as práticas atuais de gerenciamento de alimentos Os funcionários foram incentivados a compartilhar suas opiniões sobre o desperdício e como poderiam contribuir para reduzir as sobras nas refeições e a troca de ideias foi fundamental para criar um ambiente colaborativo e aumentar a conscientização RELATO DE EXPERIÊNCIA RELATO DE EXPERIÊNCIA Aqui vemos a continuação da atividade onde ocorreram conversas com os funcionários em um segundo horário ficando o aprofundamento das questões relacionadas as estratégias de mitigação voltadas ao desperdício de alimentos Os participantes foram convidados a relatar desafios específicos que enfrentam no dia a dia e a sugerir possíveis soluções Essa interação ajudou a fortalecer o compromisso da equipe com a causa e a incentivar mudanças de comportamento Realizamos uma conversa com os pacientes do hospital para discutir a importância da conscientização sobre o desperdício de alimentos e eles compartilharam suas experiências e percepções sobre as refeições servidas O diálogo foi enriquecedor pois permitiu que os pacientes se sentissem ouvidos e valorizados além de criar um espaço para que pudessem refletir sobre suas escolhas alimentares RELATO DE EXPERIÊNCIA RELATO DE EXPRIÊNCIA Na fase final do projeto conduzimos uma nova entrevista com a nutricionista para avaliar os resultados das ações implementadas e durante a conversa discutimos sobre as mudanças observadas nas sobras de alimentos e a importância das palestras na formação de uma nova cultura alimentar no hospital A nutricionista destacou o impacto positivo das iniciativas e expressou otimismo sobre a continuidade do trabalho em equipe para manter a conscientização sobre o desperdício alimentar CONSIDERAÇÕES FINAIS A implementação do projeto de redução do desperdício de alimentos no hospital foi uma experiência que revelou a importância da conscientização e do engajamento coletivo onde através das entrevistas e conversas com funcionários e pacientes conseguimos não apenas identificar os desafios enfrentados mas também cultivar um espaço de diálogo aberto onde todos puderam compartilhar suas experiências e sugestões Os resultados tiveram uma redução significativa nas sobras de alimentos evidenciam que quando as pessoas se sentem envolvidas e ouvidas mudanças positivas são possíveis pois entendemos que essa colaboração gerou um impacto direto na cultura alimentar da instituição promovendo um senso de responsabilidade compartilhada que é essencial para enfrentar o desafio do desperdício de maneira eficaz Além disso ampliamos a nossa compreensão sobre a importância da educação nutricional e do papel fundamental que profissionais de saúde desempenham na promoção de hábitos alimentares sustentáveis através da interação com toda a equipe e pacientes pois aprendemos que é através das pequenas ações que quando somadas podemos promover a mudança em um cenário caótico Quanto as novas perspectivas entendemos que ao avançamos é crucial continuar esse trabalho colaborativo fomentando a conscientização e a responsabilidade em torno da alimentação pois são aprendizados que se continuados farão com que todos aprendam e assim voltamse a mitigação de problemas complexos relacionados tanto ao meio ambiente quanto a questão social que podem ser resolvidos com ações sociais como essa TÍTULO DO PROJETO MEIO AMBIENTE E SAÚDE ERRADICANDO O DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS EM UM HOSPITAL CURSO NUTRIÇÃO NOMES DOS ALUNOS JULIA DOS SANTOS GONÇALVES BISPO LEÃO IGOR ROCHA DE JESUS VITÓRIA DA CONQUISTA 2024 PORTIFÓLIO DA DISCIPLINA PROJETO DE EXTENSÃO E INOVAÇÃO INTERDISCIPLINAR PEI DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS O tema central deste projeto é o desperdício de alimentos baseado nas áreas temáticas de Extensão Saúde e Educação INSTITUIÇÃO PARCEIRA IBR Hospital localizado na Rua Goés Calmon 55 Centro Vitória da Conquista NÚMERO ESTIMADO DE PARTICIPANTES Estimase que haverá 300 participantes da comunidade PERÍODO De agosto à dezembro de 2024 Este projeto visa investigar os principais fatores que contribuem para o desperdício de alimentos em hospitais com o objetivo de identificar e implementar ações que reduzam esse problema crítico Dado o fato de que o desperdício alimentar não apenas representa um desperdício de recursos mas também compromete a segurança alimentar e gera impactos ambientais significativos Ao examinar as práticas atuais de gestão de alimentos incluindo o conceito de Unidades de Alimentação e Nutrição UAN é possível entender como as intervenções podem ser mais eficazes e diante disso compreendese que a conscientização dos funcionários é uma parte fundamental desse processo pois muitos podem não estar cientes do impacto do desperdício em suas operações diárias Assim ao explorar o panorama global e as iniciativas já implementadas no Brasil este projeto busca não apenas oferecer soluções práticas mas também cultivar uma cultura de responsabilidade e eficiência no manejo alimentar dentro do ambiente hospitalar PROBLEMA Geral Conscientizar os funcionários do hospital sobre o desperdício de alimentos Objetivos Específicos Identificar os principais fatores que influenciam no desperdício de alimentos no hospital Compreender quais ações são instituídas no Hospital para diminuievitar o desperdício de alimentos Promover ações de conscientização dos funcionários a fim de diminuir o desperdício de alimentos no hospital OBJETIVOS O trabalho será feito em algumas etapas inicialmente será realizada uma abordagem qualitativa a fim de compreender a realidade do hospital em relação ao desperdício de alimentos Realização de uma entrevista semiestruturada para analise de demandas com a nutricionista ocupacional Tiele Moreira ao inicio ao final do projeto Realização de palestras voltadas a conscientização sobre a necessidade de entender as preferencias e as necessidades nutricionais de cada um para que haja menos desperdício e sobras no prato Criação do momento de conscientização sobre como as sobras dos pratos podem interferir na situação nacional global visando reduzir tal desperdício METODOLOGIA METODOLOGI A Sobre a entrevista com a Nutricionista Entrevistador Muito obrigado por estar aqui hoje Para começar gostaria que você compartilhasse um pouco sobre as ações que implementamos para reduzir o desperdício de alimentos no hospital Nutricionista É um prazer estar aqui As principais ações que realizamos foram as palestras de conscientização voltadas tanto para os funcionários quanto para os pacientes O foco era mostrar a importância de aproveitar os alimentos e entender como o desperdício afeta não só a nossa realidade local mas também a segurança alimentar global Entrevistador Que interessante Quais resultados você observou após a implementação dessas iniciativas Nutricionista Fiquei realmente animada com os resultados Notamos uma redução significativa nas sobras de alimentos As pessoas começaram a se importar mais na hora de servir e escolher suas porções o que é um grande avanço TEMÁTICA CENTRAL DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS CENÁRIO Refeitório o Hospital LOCAL Refeitório do IBR Hospital PROBLEMA Os funcionários e pacientes ao realizar refeições dentro do ambiente hospitalar desperdiçam comida deixandoa no prato ao se alimentarem OBJETIVO Conscientizar os funcionários e pacientes quanto a erradicação do desperdício alimentar no refeitório e dentro do ambiente hospitalar METODOLOGIA Realização de palestras voltadas à conscientização alimentar aos funcionários e pacientes em dias e horários diferentes e que ensinem como as sobras dos pratos podem interferir em uma situação nacional e global voltada ao desperdício METODOLOGIA COMO AS AÇÕES FORAM REALIZADAS COM OS FUNCIONÁRIOS As ações para reduzir o desperdício de alimentos em um hospital podem foram realizadas através de uma metodologia abrangente que envolveu tanto envolvendo tanto funcionários quanto os pacientes onde inicialmente houve a realização de palestras de conscientização voltadas para funcionários e pacientes pode ser uma estratégia eficaz que foram previamente agendadas a fim de não prjudicar o horário da equipe garantindo a participação de todos além de abordar a importância do aproveitamento de alimentos o impacto do desperdício na segurança alimentar e as consequências ambientais Criaramse momentos de conscientização onde se discutia especificamente como as sobras dos pratos podem afetar a situação alimentar nacional e global com duração de 15 minutos cada e durante ssa intervenção foram usados exemplos exemplos práticos para ilustrar a relevância do tema junto com dicas sobre como evitar o desperdício durante as refeições fazer escolhas alimentares conscientes e ajustar porções METODOLOGIA COMO AS AÇÕES FORAM REALIZADAS COM OS PACIENTES Após as refeições os pacientes eram incentivados a compartilhar suas opiniões sobre as porções e a qualidade dos alimentos ajudando a equipe a ajustar as quantidades servidas e minimizar sobras como uma abordagem educativa e participativa a qual foi possível cultivar uma cultura de responsabilidade em relação ao desperdício de alimentos promovendo mudanças no hospital e na comunidade METODOLOGIA RELATO DE EXPERIÊNCIA Análise das Sobras de Alimentos Antes e Depois das Palestras A Tabela 1 apresenta uma comparação das sobras de alimentos em um hospital avaliando a situação antes e depois da implementação de palestras de conscientização sobre o desperdício alimentar conforme apontado podese ver que os resultados da ação foram significativos e destacam a eficácia das ações educativas Sobras de Frutas Antes das palestras as sobras de frutas representavam 25 do total mas após as intervenções esse número caiu para 10 resultando em uma redução de 60 o que sugere o aumento da valorização das frutas possivelmente por meio de uma maior conscientização sobre sua importância nutricional e a necessidade de consumilas adequadamente Sobras de Vegetais Em relação aos vegetais as sobras antes das palestras eram de 30 enquanto após as ações caíram para 15 o qu corresponde a uma redução de 50 A conscientização sobre a importância dos vegetais na dieta e a promoção de porções adequadas provavelmente contribuíram para essa diminuição RELATO DE EXPERIÊNCIA Refeições Completas As sobras de refeições completas apresentaram uma redução similar passando de 40 antes das palestras para 20 depois indicando uma mudança significativa no comportamento de todos quanto a escolha das porções mais adequadas e aproveitar melhor as refeições servidas Sobras Totais Por fim ao analisar as sobras totais observamos que antes das palestras 95 dos alimentos servidos eram desperdiçados caindo para 45 após as intervenções ou seja houve uma redução geral de 5263 o que evidencia o impacto positivo das palestras na conscientização sobre desperdício de alimentos RELATO DE EXPERIÊNCIA Essa experiência de trabalhar na redução do desperdício de alimentos foi profundamente enriquecedora para nós pois vimos na prática a importância do papel da educação nutricional na vida dos que trabalham em hospitais ou estão internados Diante deste fato presenciouse a mudança de hábitos e comportamentos dos participantes o que causou imensa alegria Além disso a ação proporcionou a aquisição de conhecimentos valiosos sobre gestão de alimentos aprendi a importância da comunicação e da sensibilização que são fundamentais na formação de um nutricionista O contato direto com os pacientes e a equipe nos fez perceber o quanto é importante criar um ambiente colaborativo e solidário Ainda podemos dizer que essa vivência se conecta fortemente com os princípios da Nutrição Comunitária matéria que foi aprendida nas aulas bem como o aprendizado de como lidar com o desperdício e transformalo na segurança alimentar melhorando assim a saude publica RELATO DE EXPRIÊNCIA Antes de iniciar as palestras as nossas expectativas eram altas e esperávamos que as discussões gerassem interesse e mudanças reais entre funcionários e pacientes no entanto percebemos que ao vivenciar a experiência ao vivo pôdese observar que o envolvimento pessoal e as histórias compartilhadas tornaram a aprendizagem mais impactante do que imaginávamos Durante as palestras observouse como a presença física dos participantes contribuía para um ambiente mais dinâmico através da analise das reações imediatas dos olhares de compreensão e os questionamentos surgidos tornaram as discussões muito mais ricas Podese dizer que as pessoas se mostraram curiosas e dispostas a compartilhar suas próprias experiências relacionadas ao desperdício de alimentos O resultado foi evidente houve uma redução significativa nas sobras de alimentos nas refeições após as palestras além da questão da conscientização que gerou um maior cuidado na hora de servir e escolher porções mostrando que a interação ao vivo realmente fez a diferença RELATO DE EXPRIÊNCIA Participar desse processo foi extremamente gratificante A sensação de fazer parte de uma mudança coletiva vendo a motivação nas pessoas e o impacto imediato das discussões foi muito boa e cada feedback positivo que recebemos reforçou nosso compromisso com a causa Uma grande descoberta foi a força da interação face a face pois entendemos que o envolvimento pessoal e as dinâmicas de grupo ajudaram a criar um ambiente de aprendizado colaborativo mas foram enfrentadas dificuldades relacionadas a resistência de alguns funcionários em mudar os hábitos fato que nos desafiou a sermos mais criativos na apresentação das informações Para futuras iniciativas sugerimos criar momentos interativos logo no início das palestras onde os participantes possam compartilhar suas experiências Isso pode aumentar a conexão e o engajamento desde o começo Mas ainda mesmo diante das dificuldades podemos dizer que a experiência reforçou a importância da conscientização prática e da educação na mudança de comportamento e ao refletirmos sobre as vivências percebemos que mesmo pequenas ações quando realizadas em conjunto podem ter um grande impacto Podese dizer que neste caso ao promovermos um espaço onde todos se sintam valorizados e ouvidos foi fundamental na promoção digna sobre a cultura de responsabilidade alimentar pois a vivência não apenas ampliou conhecimento prático em nutrição mas também solidificou a crença de que podemos fazer a diferença nas comunidades em que atuamos Na primeira fase do projeto realizamos uma entrevista com a nutricionista responsável pela alimentação do hospital Durante a conversa discutimos os principais desafios enfrentados no gerenciamento de alimentos e a importância da conscientização sobre o desperdício A nutricionista compartilhou suas experiências e expectativas em relação às palestras de conscientização que seriam realizadas destacando a necessidade de engajamento tanto dos funcionários quanto dos pacientes RELATO DE EXPERIÊNCIA Nesta foto capturamos um momento da primeira conversa com os funcionários do hospital aqui o objetivo foi apresentar o projeto e discutir as práticas atuais de gerenciamento de alimentos Os funcionários foram incentivados a compartilhar suas opiniões sobre o desperdício e como poderiam contribuir para reduzir as sobras nas refeições e a troca de ideias foi fundamental para criar um ambiente colaborativo e aumentar a conscientização RELATO DE EXPERIÊNCIA RELATO DE EXPERIÊNCIA Aqui vemos a continuação da atividade onde ocorreram conversas com os funcionários em um segundo horário ficando o aprofundamento das questões relacionadas as estratégias de mitigação voltadas ao desperdício de alimentos Os participantes foram convidados a relatar desafios específicos que enfrentam no dia a dia e a sugerir possíveis soluções Essa interação ajudou a fortalecer o compromisso da equipe com a causa e a incentivar mudanças de comportamento Realizamos uma conversa com os pacientes do hospital para discutir a importância da conscientização sobre o desperdício de alimentos e eles compartilharam suas experiências e percepções sobre as refeições servidas O diálogo foi enriquecedor pois permitiu que os pacientes se sentissem ouvidos e valorizados além de criar um espaço para que pudessem refletir sobre suas escolhas alimentares RELATO DE EXPERIÊNCIA RELATO DE EXPRIÊNCIA Na fase final do projeto conduzimos uma nova entrevista com a nutricionista para avaliar os resultados das ações implementadas e durante a conversa discutimos sobre as mudanças observadas nas sobras de alimentos e a importância das palestras na formação de uma nova cultura alimentar no hospital A nutricionista destacou o impacto positivo das iniciativas e expressou otimismo sobre a continuidade do trabalho em equipe para manter a conscientização sobre o desperdício alimentar CONSIDERAÇÕES FINAIS A implementação do projeto de redução do desperdício de alimentos no hospital foi uma experiência que revelou a importância da conscientização e do engajamento coletivo onde através das entrevistas e conversas com funcionários e pacientes conseguimos não apenas identificar os desafios enfrentados mas também cultivar um espaço de diálogo aberto onde todos puderam compartilhar suas experiências e sugestões Os resultados tiveram uma redução significativa nas sobras de alimentos evidenciam que quando as pessoas se sentem envolvidas e ouvidas mudanças positivas são possíveis pois entendemos que essa colaboração gerou um impacto direto na cultura alimentar da instituição promovendo um senso de responsabilidade compartilhada que é essencial para enfrentar o desafio do desperdício de maneira eficaz Além disso ampliamos a nossa compreensão sobre a importância da educação nutricional e do papel fundamental que profissionais de saúde desempenham na promoção de hábitos alimentares sustentáveis através da interação com toda a equipe e pacientes pois aprendemos que é através das pequenas ações que quando somadas podemos promover a mudança em um cenário caótico Quanto as novas perspectivas entendemos que ao avançamos é crucial continuar esse trabalho colaborativo fomentando a conscientização e a responsabilidade em torno da alimentação pois são aprendizados que se continuados farão com que todos aprendam e assim voltamse a mitigação de problemas complexos relacionados tanto ao meio ambiente quanto a questão social que podem ser resolvidos com ações sociais como essa