Atividade

Exercício Prof Carlos Resende 27032024 Nome Ulilsson Antonio do Silva Farmácio fe feijão Este exercício deverá ser apresentado ao final da aula para registro da atividade 1 Cite quais são respectivamente macronutrientes micronutrientes e os minerais 2 Analise as características do arroz e do feijão Composição Arroz Feijão Calorias kcal 45 59 Amido g 707 112 Proteínas g 061 453 Lipídios g 082 019 Colesterol g 0 0 Podemos considerar o arroz e o feijão alimentos calóricos mas pobres em lipídeos e colesterol Se sim justifique sua resposta 3 Cite a classificação dos carboidratos e explique cada um 4 As proteínas estruturas complexas e essenciais para o funcionamento do organismo podem apresentar uma variedade de formas e funções Adicionalmente proteínas derivadas geralmente mantêm uma estrutura e composição semelhantes às proteínas originais mas podem perder algumas das funções presentes em proteínas conjugadas Explique as proteínas e os tipos de ligações que podem ser realizadas 5 Explique adulteração de alimentos e por que isso beneficia a indústria alimentícia 6 Explique as categorias de nutrientes e quais tipos de recursos eles oferecem para o ser humano 7 Qual a principal função da proteína 8 Qual a principal função do carboidrato 9 Como podemos identificar um produto orgânico ou transgênico 10 Quais macronutriente e micronutrientes podemos encontrar de forma abundante na natureza 1 Macronutrientes são nutrientes necessários em grandes quantidades pelo organismo para fornecer energia e manter funções vitais como carboidratos proteínas e gorduras Micronutrientes são nutrientes essenciais necessários em pequenas quantidades para o bom funcionamento do organismo como vitaminas e minerais Os minerais são elementos inorgânicos essenciais para diversas funções do corpo como cálcio ferro potássio entre outros 2 Sim o arroz e o feijão são alimentos calóricos devido ao seu conteúdo de carboidratos mas são pobres em lipídios e colesterol O arroz e o feijão são fontes importantes de carboidratos complexos fibras vitaminas e minerais mas contêm quantidades muito baixas de gorduras saturadas e colesterol o que os torna escolhas saudáveis para a dieta 3 Os carboidratos são classificados em três grupos principais monossacarídeos dissacarídeos e polissacarídeos Monossacarídeos São carboidratos simples como glicose e frutose que são a menor unidade de carboidratos e são absorvidos diretamente pelo organismo Dissacarídeos São formados pela união de dois monossacarídeos como sacarose glicose frutose e lactose glicose galactose Polissacarídeos São carboidratos complexos compostos por muitas unidades de monossacarídeos como amido glicogênio e celulose 4 As proteínas são moléculas complexas compostas por cadeias de aminoácidos ligados por ligações peptídicas Existem quatro níveis de estrutura proteica primária secundária terciária e quaternária As proteínas podem ser classificadas em proteínas simples formadas apenas por aminoácidos e proteínas conjugadas que contêm grupos prostéticos adicionais como grupos heme nas hemoproteínas As ligações que podem ser formadas incluem ligações peptídicas entre os aminoácidos e ligações covalentes entre grupos prostéticos e a estrutura proteica 5 A adulteração de alimentos é a prática de adicionar substâncias não autorizadas ou de baixa qualidade aos alimentos para aumentar o volume melhorar a aparência ou prolongar a vida útil com o objetivo de aumentar os lucros Isso beneficia a indústria alimentícia ao reduzir custos de produção e aumentar a competitividade no mercado mas pode representar riscos à saúde dos consumidores e prejudicar a reputação das empresas envolvidas 6 As categorias de nutrientes incluem carboidratos proteínas gorduras vitaminas minerais e água Cada um oferece diferentes recursos para o ser humano Carboidratos Principal fonte de energia Proteínas Essenciais para o crescimento reparação e manutenção dos tecidos do corpo Gorduras Fonte concentrada de energia e transporte de vitaminas lipossolúveis Vitaminas e minerais Regulam diversas funções metabólicas e são essenciais para a saúde Água Fundamental para o transporte de nutrientes regulação da temperatura corporal e diversas funções fisiológicas 7 A principal função das proteínas é atuar como blocos de construção para os tecidos do corpo incluindo músculos pele cabelo unhas e órgãos Além disso as proteínas desempenham papéis importantes na regulação do metabolismo no transporte de nutrientes e na resposta imunológica 8 A principal função dos carboidratos é fornecer energia para o corpo Eles são a fonte primária de combustível para o funcionamento do cérebro dos músculos e de outras células do corpo 9 Um produto orgânico geralmente é identificado por certificações de organismos reguladores que garantem que o alimento foi produzido sem o uso de pesticidas fertilizantes sintéticos ou organismos geneticamente modificados OGMs Já os produtos transgênicos são identificados pela presença de ingredientes derivados de organismos cujo material genético foi alterado usando técnicas de engenharia genética Normalmente isso é indicado no rótulo do produto 10 Na natureza macronutrientes como carboidratos proteínas e gorduras são encontrados em abundância em alimentos como frutas legumes grãos integrais nozes e sementes Entre os micronutrientes minerais como cálcio ferro potássio e vitaminas como vitamina C vitamina A e várias vitaminas do complexo B também são encontrados em uma variedade de alimentos naturais