Bioquímica

Caros Alunos,\nAs respostas desta lista podem ser entregues, POR EMAIL,\naté dia 06/04/2018.\nNÃO SERÁ ACEITO TRABALHO APÓS ESTA DATA.\nEmail: weber.dornas@estacio.br\n\n1- Sobre a água, marque (V) para verdadeiro ou (F) para falso:\n a) ( ) A água é considerada uma solução universal.\n b) ( ) As moléculas de água são dipolares.\n c) ( ) A coesão entre as moléculas de água é possível em razão da presença de pontes de hidrogênio.\n d) ( ) A água apresenta baixos valores de calor específico, evitando variações bruscas na temperatura dos organismos.\n e) ( ) Reações químicas em que ocorre união entre moléculas, com formação de água como produto, são chamadas reações de hidrólise.\n\n2- Associe as colunas:\n a) Amido ( ) Função estrutural. Encontrado em animais.\n b) Glicogênio ( ) Função de reserva. Encontrado em plantas.\n c) Celulose ( ) Função estrutural. Encontrado em plantas.\n d) Quitina ( ) Função de reserva. Encontrado em animais.\n\n3- (PISM - UFJF/2009) Você já deve ter observado um inseto caminhando pela superfície da água em uma lagoa. Ao agir sobre a água, a fim de evitar que o peso do inseto não rompa a superfície, considera-se:\n a) aderência.\n b) tensão superficial.\n c) calor de vaporização.\n d) capilaridade.\n\n4- (UFV/2010) Abaixo estão esquematizadas as fórmulas (I, II e III) de três biomoléculas. Com relação a essas moléculas e o papel que desempenham como constituintes no metabolismo celular, assinale a alternativa que apresenta dois conceitos INCORRETOS:\n a) I representa uma glicose e II forma a estrutura das proteínas.\n b) II é um aminoádido e III participa da cadeia da hemoglobina.\n c) III atua como um polymero e II são anéis da cadeia do amido.\n d) I e III participam de glicoproteínas e I da molécula de DNA.\n\n5- (UNIMONTES/2010) Os nutrientes são componentes dos alimentos que consumimos. Estão divididos em macronutrientes (carboidratos, proteínas e gorduras) e micronutrientes (vitaminas, minerais, água e fibras). Nos macronutrientes é que estão os valores calóricos dos alimentos. A figura a seguir ilustra a importância de nutrientes no organismo humano. Analise-a. Considerando a figura e o assunto abordado, analise as alternativas abaixo e assinale a que MELHOR representa uma resposta para a pergunta indicada na figura.\n a) Sucos de frutas cítricas.\n b) Massas.\n c) Mel de abelha.\n d) Leite.\n\n6- (UEFS/2011) As proteínas são nutrientes que participam da estrutura celular. Ao serem ingeridos por mamíferos, são degradados sob a ação de enzimas e do fluido gástrico e reaproveitados pelo organismo.\n A partir dessas informações sobre o processo de aproveitamento desse nutriente, é correto afirmar:\n a) A ação enzimática aumenta a concentração de nutrientes no organismo.\n b) A alimentação protege variada sobre o organismo de α-aminoácidos essenciais.\n c) As enzimas promovem a condensação de carboidratos durante a formação de proteínas.\n d) As enzimas são incorporadas aos produtos finais da degradação de proteínas no organismo.\n e) As enzimas aumentam a energia de ativação e a velocidade de degradação de proteínas no organismo dos mamíferos.\n\n7- (UFOP) As questões abaixo se referem a alguns dos componentes químicos dos seres vivos.\n a) Mantendo-se constante a concentração de uma enzima, o efeito da temperatura sobre a velocidade de reação pode ser representado pelo gráfico abaixo:\n A partir de uma determinada temperatura ocorre o fenômeno conhecido como \"desnaturação\". Explique esse fato com base na estrutura das enzimas.\n\n b) Considere a frase: \"A clara do ovo é rica em proteínas, portanto, tendo em vista seu valor nutricional, seria melhor ingerir-la crua\". Indique se ela é verdadeira ou falsa e justifique sua escolha. c) Considere os grupos de lipídios: triglicerídeos, fosfolipídeos e ceras.\n 1) Qual destes é um importante componente das membranas plasmáticas?\n 2) Qual característica estrutural do componente citado em 1 distingue-o dos demais e é essencial para a estrutura das membranas?\n\n8- (PUC-RJ) Chama-se aminoácido essencial ao aminoácido que:\n A. Não é sintetizado no organismo humano.\n B. É sintetizado em qualquer organismo.\n C. Só existe em determinados vegetais.\n D. Tem função semelhante a das vitaminas.\n E. É indispensável ao metabolismo energético.\n\n9- (Mack-SP) As substâncias que se destinam a fornecer energia, além de serem responsáveis pela rigidez de certos tecidos, sendo mais abundantes nos vegetais, são sintetizados no processo de\n a) lipídios, fotossíntese.\n b) ácidos nucleicos, autoduplicaçào.\n c) ácidos nucleicos, fotossíntese.\n d) lêmisteros, fotossíntese.\n\n10- O constituinte inicial mais abundante na matéria viva é:\n a) água.\n b) proteína.\n c) sal de sódio.\n d) glicose.\n\n11- (CESEB/PE) São funções da água no protoplasma celular:\n I - não atuar na manutenção do equilíbrio osmótico dos organismos em relação ao meio ambiente.\n II - constituir o meio dispersante dos coloides celulares.\n III - participar das reações de hidrólise.\n IV - agir como ativador enzimático.\n A alternativa que contém as funções verdadeiras é:\n a) I, II, III.\n b) I, III, IV.\n c) I, II, IV.\n d) V, II, III.\n e) III, II, I.\n\n12- (EFOA-MG). \"A taxa de água varia em função de três fatores básicos: atividade do tecido ou órgão (a quantidade de H2O é diretamente proporcional à atividade metabólica do órgão ou tecido em questão); idade (a taxa de água decresce com a idade) e a espécie em questão (homem 63%, figura a seguir ilustra 96% etc.).\". Baseando nestes dados, o item que representa um conjunto de maior taxa hídrica é:\n a) coração, ácido, colmeia.\n b) estômago, grão, abacateiro.\n c) músculo do peine, recém-nascido, medusa.\n d) pele, jovem adolescente, coral. d) Transporte de energia\ne) Manutenção da vida em regiões geladas\n14- (UFF-RJ) A transformação do leite em coalhada se deve:\na) à desnaturalização espontânea das proteínas do leite.\nb) à acidificação progressiva pelo envelhecimento da lactose.\nc) ao desdobramento das proteínas pela ação de micro-organismos.\nd) à coagulação enzimática da lactose e das proteínas.\ne) à coagulação das proteínas (desnaturalização) pelo ácido produzido na fermentação da lactose.\n15- (Un.B-A) Obteve-se da hidrólise de uma substância de origem animal: glicina, serina, histidina, lisina, arginina e fenilalanina. A substância hidrolisada era:\na) um aminoácido.\nb) um ácido nucleico.\nc) uma cetose.\nd) um lipídio.\n16- (Universidade Estadual de Maringá-80) A ligação peptídica resulta da união entre o grupo:\na) carboxila de um aminoácido e o grupo carboxílico de outro.\nb) carboxila de um aminoácido e o grupo amino de outro.\nc) amina de um aminoácido e amino de outro.\nd) amina de um aminoácido e radical R do outro.\ne) carboxila de um aminoácido e radical R do outro.\n17- (FUV) Para melhor suprir deficiência de proteína a dieta deve incluir:\na) farinha de trigo\nb) laranja\nc) banana\nd) chocolate\n18- (UFPA-84) Nome da ligação que ocorre entre dois aminoácidos:\na) aminoacídica\nb) peptídica\nc) lipídica\n19- (PUC-82) Considere as seguintes afirmativas:\nI- As proteínas são substâncias de grande importância para os seres vivos: muitas participam da construção da matéria viva.\nII- As proteínas chamadas enzimas facilitam reações químicas celulares.\nIII- Os anticorpos, que também são proteínas, funcionam como substâncias de defesa.\nAssinale:\na) se somente I estiver correta.\nb) se somente II estiver correta.\nc) se somente III estiver correta.\nd) se I e II estiverem corretas.\ne) se todas estiverem corretas.\n20- Nâo é função básica das proteínas\na) atuar no sistema imunológico\nb) participar da coagulação sanguínea\nc) catalisar reações metabólicas\nd) transportar energia através da célula\ne) transportar O2 pelo organismo\n21- (UFBA-BA) As proteínas produzem aminoácidos através de uma reação de:\na) isomerização\nb) hidrólise\nc) hidrólise\nd) oxidação\ne) descarboxilação 22- (UFBA-BA) Os aminoácidos são compostos que apresentam, em sua estrutura, os grupos funcionais:\na) -NH2\nb) -C - \n\nO\nc) -COOH\nd) -NR2\n\n23- Uma proteína retirada de célula epitelial humana possui: 10 VAL, 32 ALAN, 14 TREON, 27 HISTD, 49 GLIC, 24 LIS. De células sanguíneas do mesmo indivíduo, foi extraída outra proteína, cuja hidrólise demonstrou ser formada de: 10 VAL, 32 ALAN, 14 TREON, 27 HISTID, 49 GLIC, 24 LIS. Em face de tais informações, é lícito concluir que:\na) trata-se de mesma proteína, pois em ambos encontramos o mesmo número de aminoácidos.\nb) trata-se de mesma proteína, pois a quantidade de cada aminoácido é igual em ambas.\nc) trata-se de mesma proteína, pois ambas têm os mesmos aminoácidos.\nd) trata-se de proteínas diferentes, pois foram obtidas de células estrutural, embrionária e funcionalmente diferentes.\ne) pode-se tratar de proteínas iguais ou diferentes, pois só a análise da disposição dos aminoácidos poderá revelar a identidade ou a diferença entre elas.\n(FMit-MG) Use o seguinte esquema para responder as questões 25 e 26:\n\n(FMit-MG) Use o seguinte esquema para responder as questões 25 e 26:\n\nH -\n\n \n \nH\nN - C - Oh - H + H - C - C - OH - H\nH\n \n\n \n- Z \n \n-| - R'- O\n \nR' O\n \n\n \nsì\n-d-R'' O\n 25- No esquema anterior:\nI- As letras X e Z representam dois aminoácidos quaisquer.\nII- A letra Y representa uma ligação peptídica.\nIII- A letra W representa uma proteína qualquer.\nAssinale:\na) se I, II e III forem verdadeiras\nb) se I e II forem verdadeiras\nc) se apenas I e II forem verdadeiras\nd) se apenas I e III forem falsas\ne) se apenas I e II forem verdadeiras\n26- No esquema anterior:\nI- Se cinco aminoácidos se unirem como X e Z se unirem, teremos cinco ligações peptídicas.\nII- Considerando-se uma proteína qualquer, X e Z poderiam ser os monômeros dela.\nIII - O esquema representa uma síntese por desidratação.\na) se I, II e III forem verdadeiras\nb) se I e II forem falsas\nc) se apenas I for verdadeira\nd) se apenas I e II forem verdadeiras\ne) se apenas I e II forem verdadeiras\n27- (EFOA-MG) Um polipeptídeo que possui 84 ligações peptídicas, os respectivos números de: Aminoácidos e de Grupaamento(s) Amino-terminal e Grupaamento(s) Ácido-terminal são:\na) 85, 1, 1\nb) 85, 1, 1\nc) 85, 84, 84.\nd) 85, 85, 85\n28- (PUC-RJ). Chama-se aminoácido essencial ao aminoácido que:\na) é sintetizado em qualquer organismo animal.\bb) só existe em determinados vegetais.\nc) tem função semelhante à das vitaminas.\nd) é indispensável ao metabolismo energético.\n29- Os meios de comunicação, recentemente, divulgaram que a venda de carne para a população caiu em 60%, sem haver aumento no consumo de aves e peixes. Este fato é preocupante porque indica que foi reduzida a ingestão de nutrientes com função plástica, que são:\na) glicídios\nb) vitaminas\nc) proteínas\nd) lipídios\ne) sais minerais\n30- (FUvest) Um coelho recebeu, pela primeira vez, a injeção de uma toxina bacteriana e manifestou a resposta imunitária produzindo uma antitoxina (anticorpo). Se após certo tempo for aplicada uma segunda injeção da toxina no animal, espera-se que ele:\na) não resista à segunda dose.\nb) demore mais tempo para produzir a antitoxina.\nc) não produza mais a antitoxina por estar imunizado.\nd) produza menor quantidade de antitoxina.\n31- Os esquemas seguintes representam duas possibilidades de alterações das propriedades de uma proteína. ESQUEMA I\n\nProteína normal\nVAL LYS LEU THR PRO GLU-\nProteína alterada\nVAL LYS LUK THR PRO VAL-\n\nESQUEMA II\n\nAumento de temperatura\n\nProteína normal\nProteína alterada\n\nOs esquemas I e II dizem respeito respectivamente a:\na) alteração na estrutura primária da proteína e desnaturação.\nb) desnatuação e desligamento da estrutura terciária.\nc) alteração na estrutura terciária da proteína e solução.\nd) solação e desnaturação.\ne) nenhuma das respostas acima.\n\n31- (PUC-SP) o gráfico seguinte relaciona a velocidade de uma reação química catalisada por enzimas com a temperatura na qual esta reação ocorre. Podemos afirmar que:\na) a velocidade da reação independe da temperatura.\nb) existe uma temperatura ótima na qual a velocidade da reação é máxima.\nc) a velocidade aumenta proporcionalmente à temperatura.\nd) a velocidade diminui proporcionalmente a temperatura.\ne) a partir de uma certa temperatura, inverte-se o sentido da reação.\n\n33- (MACK) Considerando-se a definição de enzimas, assinale a alternativa correta:\n\nI- São catalisadores orgânicos, de natureza proteica, sensíveis às variações de temperatura.\nII- São substâncias químicas, de natureza lipídica, sendo consumidas durante o processo químico.\n\nI- Apresentam uma região chamada centro ativo, à qual se adapta a molécula do substrato.\na) apenas a afirmativa I é correta.\nb) apenas as afirmativas I e II são corretas.\nc) apenas as afirmativas II e III são corretas.\nd) a I, II e III são corretas.\ne) nenhuma afirmativa é correta. 34- Quanto às enzimas, pode-se dizer que:\n\na) são proteínas com função de catalisadores químicos orgânicos que aumentam a velocidade das reações químicas viáveis.\nb) são substâncias altamente específicas que atuam sempre sobre um determinado substrato, como se fosse um sistema chave-fechadura.\nc) após a reação continuam quimicamente intactas.\nd) sua atividade depende de temperatura e do pH do meio.\ne) todas as frases estão corretas.\n\n35- (STA. CASA) Sobre as enzimas, está errado dizer que:\n\na) são todas proteínas que podem ou não estar associadas a moléculas de outra natureza.\nb) agem acelerando reações químicas que normalmente se processariam muito lentamente.\nc) independentemente da temperatura ou do pH do meio, uma vez unidas ao substrato sobre o qualagem, as enzimas exercem sua função.\nd) há enzimas que agem mais rapidamente do que outras.\ne) é possível anular ou diminuir a atividade de uma enzima.\n\n36- (UF-BA)\nUma propriedade das enzimas que se evidencia através do diagrama acima é:\n\na) apresentarem natureza proteica.\nb) acelerarem a velocidade das reações.\nc) exigirem pH apropriado para agir.\nd) participarem em reações reversíveis.\ne) atuarem sobre determinadas temperaturas.\n\n37- (FGV) Considere o seguinte esquema em que as letras representam substâncias químicas e os números representam enzimas que catalisam reações de transformações.\n\nQual das seguintes afirmações é uma hipótese lógica derivada da análise do esquema?\na) a enzima 4 é a mais importante da série.\nb) Se uma substância destruir a enzima 3 todas as reações cessarão.\nc) se a enzima 1 for removida e a enzima 4 seguir a partir de A, mas a reação reversa não ocorre.\nd) A substância C será destruída não há necessidade de formação de B.\ne) A substância C será acumulada após a remoção da enzima 3.\n\n38- (UFES-84) A atividade enzimática é essencial para o funcionamento celular através do controle das reações orgânicas. Tendo em vista as funções enzimáticas, considere as seguintes afirmativas: I- As enzimas tornam as moléculas reagentes mais lábeis, isto é, mais reativas com as outras moléculas do meio.\nII- A diminuição da energia de ativação é a característica mais importante da enzima na reação.\nIII- O complexo enzima-substrato é altamente específico e somente moléculas especificamente configuradas podem ter acesso a grupos químicos particulares da enzima.\n\nAssinale:\na) se apenas I e II forem corretas.\nb) se apenas I e III forem corretas.\nc) se apenas II e III forem corretas.\nd) se todas forem corretas.\ne) se todas forem incorretas.