MAPA Gestão da Qualidade - Custo de Produção e Precificação

MAPA Material de Avaliação Prática da Aprendizagem Acadêmico RA Curso GESTÃO DA QUALIDADE Disciplina GESTÃO DE PROJETOS Valor da atividade 30 PONTOS Prazo 1807 a 1208 INSTRUÇÕES PARA REALIZAÇÃO DA ATIVIDADE 1 Todos os campos acima deverão ser devidamente preenchidos 2 É obrigatória a utilização deste formulário para a realização do MAPA 3 Esta é uma atividade individual Caso identificado cópia de colegas o trabalho de ambos sofrerá decréscimo de nota 4 Utilizando este formulário realize sua atividade salve em seu computador renomeie e envie em forma de anexo 5 Formatação exigida para esta atividade documento Word Fonte Arial ou Times New Roman tamanho 12 Espaçamento entre linhas 15 texto justificado 6 Ao utilizar quaisquer materiais de pesquisa referencie conforme as normas da ABNT 7 Na Sala do Café do ambiente virtual da disciplina você encontrará orientações importantes para elaboração desta atividade Confira 8 Critérios de avaliação utilização do template atendimento ao tema constituição dos argumentos e organização das ideias correção gramatical e atendimento às normas ABNT 9 Procure argumentar de forma clara e objetiva de acordo com o conteúdo da disciplina Leia o enunciado que consta na atividade MAPA e desenvolva a sua resposta neste formulário Em caso de dúvidas entre em contato com seu Professor Mediador Bons estudos RESPONDA A PARTIR DAQUI QUANTO CUSTA O MEU PRODUTO Será que as empresas calculam seus custos de produção É possível precificar um produto sem que se conheça o seu custo E você já parou para pensar nos custos para produzir seu almoço lanche jantar entre outros Nem todas as empresas tem estabelecido em sua gestão a avaliação dos custos de seus produtos pois simplesmente compram a matéria prima fabricam seus produtos e vendem com uma margem de lucro baseado no preço da concorrência Nesse sentido no estado atual em que o mundo corporativo caminha não se pode simplesmente dizer comprei por X fabriquei e posso vender por Y Os custos de todas as etapas principalmente aquelas consideradas ínfimas sem expressão significativa no processo são os que acabam dando os maiores prejuízos pois são constantes Um exemplo desses custos pode ser aquela sobra de material que é descartada durante o processo muito comum em processos de usinagem e nas atividades do setor têxtil No dia a dia lidamos com várias etapas de um projeto seja em casa ou no trabalho Planejar as ações e os recursos necessários para o desenvolvimento de um produto ou serviço permite que se previna de forma racional futuros atrasos e desprendimento de recursos desnecessários o que pode incorrer no atraso das entregas e consequentemente no aumento dos custos Para que você entre em contato com o planejamento de um produto vamos adotar nesta atividade algo que podemos fazer em casa e que não lhe causará grandes dificuldades Nesse caso a proposta é que se faça um planejamento de um bolo de chocolate com castanhas Talvez você se esteja se perguntando Um bolo Eu não sei cozinhar e muito menos fazer um bolo Então eu te pergunto Quem disse que para fazer um bolo é preciso saber cozinhar Nem sempre é preciso saber fazer alguma coisa como por exemplo cozinhar usinar injetar cortar dobrar modelar entre tantas outras coisas A maioria dos projetos nasce de pessoas que nunca tiveram contato com o processo de produção do que projetam e planejam No entanto é muito importante a integração entre as pessoas que fazem o processo acontecer Por isso no desenvolvimento de um projeto muito do seu sucesso vem de uma equipe multidisciplinar onde cada equipe expõe as especificidades que serão requisitadas ou seja o que acontecerá em cada fase do projeto Para a fabricação de um bolo não é diferente pois se trata querendo ou não de um projeto Veja se colocar um pouco menos de açúcar mais de sal um pouco mais de leite menos fermento o bolo pode como se diz popularmente solar que é quando o bolo não cresce e fica pesadão Já viu isso acontecer na sua casa Pois é quando isso ocorre é porque alguma coisa deu errado no processo e isso é o que não queremos no seu bolo não é mesmo Fonte Juliano Bertolotti Moura Com base no exposto e nos conhecimentos adquiridos com a disciplina para esta atividade MAPA considere a seguinte situação Você é o gestor de uma panificadora e tem a responsabilidade de gerenciar o desenvolvimento dos projetos dos produtos que a empresa oferece normalmente produtos para a venda de balcão e para as encomendas de produtos específicos Em um determinado dia um cliente pediu para que fosse produzido um bolo de chocolate com castanhas Dessa forma você verificou em seu sistema e fez o levantamento das quantidades e dos valores das matérias primas a serem utilizadas além da mão de obra e dos custos indiretos de fabricação sendo DADOS GERAIS CUSTO COM MATÉRIA PRIMA PARA A MASSA PARA A COBERTURA CUSTO COM A MÃO DE OBRA TEMPO TOTAL VALOR DA MÃO DE OBRA POR HORA 1 hora R 1250 CUSTOS INDIRETOS DE FABRICAÇÃO Considere o valor de R 2035 Com base no exposto pedese 1 CALCULE o custo da matériaprima utilizada no bolo RESPOSTA 2 APRESENTE pelo menos 5 cinco recursos utilizados para produzir o bolo Exemplo batedeira RESPOSTA 3 DESENHE um fluxograma simplificado das etapas do processo de fabricação do bolo RESPOSTA 4 CALCULE o custo total de produção do bolo RESPOSTA MAPA Material de Avaliação Prática da Aprendizagem Acadêmico RA Curso GESTÃO DA QUALIDADE Disciplina GESTÃO DE PROJETOS Valor da atividade 30 PONTOS Prazo 1807 a 1208 INSTRUÇÕES PARA REALIZAÇÃO DA ATIVIDADE 1 Todos os campos acima deverão ser devidamente preenchidos 2 É obrigatória a utilização deste formulário para a realização do MAPA 3 Esta é uma atividade individual Caso identificado cópia de colegas o trabalho de ambos sofrerá decréscimo de nota 4 Utilizando este formulário realize sua atividade salve em seu computador renomeie e envie em forma de anexo 5 Formatação exigida para esta atividade documento Word Fonte Arial ou Times New Roman tamanho 12 Espaçamento entre linhas 15 texto justificado 6 Ao utilizar quaisquer materiais de pesquisa referencie conforme as normas da ABNT 7 Na Sala do Café do ambiente virtual da disciplina você encontrará orientações importantes para elaboração desta atividade Confira 8 Critérios de avaliação utilização do template atendimento ao tema constituição dos argumentos e organização das ideias correção gramatical e atendimento às normas ABNT 9 Procure argumentar de forma clara e objetiva de acordo com o conteúdo da disciplina Leia o enunciado que consta na atividade MAPA e desenvolva a sua resposta neste formulário Em caso de dúvidas entre em contato com seu Professor Mediador Bons estudos RESPONDA A PARTIR DAQUI QUANTO CUSTA O MEU PRODUTO Será que as empresas calculam seus custos de produção É possível precificar um produto sem que se conheça o seu custo E você já parou para pensar nos custos para produzir seu almoço lanche jantar entre outros Nem todas as empresas tem estabelecido em sua gestão a avaliação dos custos de seus produtos pois simplesmente compram a matéria prima fabricam seus produtos e vendem com uma margem de lucro baseado no preço da concorrência Nesse sentido no estado atual em que o mundo corporativo caminha não se pode simplesmente dizer comprei por X fabriquei e posso vender por Y Os custos de todas as etapas principalmente aquelas consideradas ínfimas sem expressão significativa no processo são os que acabam dando os maiores prejuízos pois são constantes Um exemplo desses custos pode ser aquela sobra de material que é descartada durante o processo muito comum em processos de usinagem e nas atividades do setor têxtil No dia a dia lidamos com várias etapas de um projeto seja em casa ou no trabalho Planejar as ações e os recursos necessários para o desenvolvimento de um produto ou serviço permite que se previna de forma racional futuros atrasos e desprendimento de recursos desnecessários o que pode incorrer no atraso das entregas e consequentemente no aumento dos custos Para que você entre em contato com o planejamento de um produto vamos adotar nesta atividade algo que podemos fazer em casa e que não lhe causará grandes dificuldades Nesse caso a proposta é que se faça um planejamento de um bolo de chocolate com castanhas Talvez você se esteja se perguntando Um bolo Eu não sei cozinhar e muito menos fazer um bolo Então eu te pergunto Quem disse que para fazer um bolo é preciso saber cozinhar Nem sempre é preciso saber fazer alguma coisa como por exemplo cozinhar usinar injetar cortar dobrar modelar entre tantas outras coisas A maioria dos projetos nasce de pessoas que nunca tiveram contato com o processo de produção do que projetam e planejam No entanto é muito importante a integração entre as pessoas que fazem o processo acontecer Por isso no desenvolvimento de um projeto muito do seu sucesso vem de uma equipe multidisciplinar onde cada equipe expõe as especificidades que serão requisitadas ou seja o que acontecerá em cada fase do projeto Para a fabricação de um bolo não é diferente pois se trata querendo ou não de um projeto Veja se colocar um pouco menos de açúcar mais de sal um pouco mais de leite menos fermento o bolo pode como se diz popularmente solar que é quando o bolo não cresce e fica pesadão Já viu isso acontecer na sua casa Pois é quando isso ocorre é porque alguma coisa deu errado no processo e isso é o que não queremos no seu bolo não é mesmo Fonte Juliano Bertolotti Moura Com base no exposto e nos conhecimentos adquiridos com a disciplina para esta atividade MAPA considere a seguinte situação Você é o gestor de uma panificadora e tem a responsabilidade de gerenciar o desenvolvimento dos projetos dos produtos que a empresa oferece normalmente produtos para a venda de balcão e para as encomendas de produtos específicos Em um determinado dia um cliente pediu para que fosse produzido um bolo de chocolate com castanhas Dessa forma você verificou em seu sistema e fez o levantamento das quantidades e dos valores das matérias primas a serem utilizadas além da mão de obra e dos custos indiretos de fabricação sendo DADOS GERAIS CUSTO COM MATÉRIA PRIMA PARA A MASSA PARA A COBERTURA CUSTO COM A MÃO DE OBRA TEMPO TOTAL VALOR DA MÃO DE OBRA POR HORA 1 hora R 1250 CUSTOS INDIRETOS DE FABRICAÇÃO Considere o valor de R 2035 Com base no exposto pedese 1 CALCULE o custo da matériaprima utilizada no bolo RESPOSTA Utilizado Ingrediente Custo Massa Farinha de trigo R 090 Chocolate em pó R 270 Castanha triturada R 150 Açúcar R 105 Fermento em pó R 060 Leite R 070 Óleo R 120 Essência de baunilha R 050 Ovos R 100 Cobertura Açúcar R 070 Chocolate em pó R 270 Castanha moída R 080 Amido de milho R 050 Manteiga R 160 Leite R 070 R 1715 2 APRESENTE pelo menos 5 cinco recursos utilizados para produzir o bolo Exemplo batedeira RESPOSTA Forno liquidificador assadeira gás de cozinha tigela energia elétrica 3 DESENHE um fluxograma simplificado das etapas do processo de fabricação do bolo RESPOSTA Seguindo a receita 1 temos o seguinte fluxograma 4 CALCULE o custo total de produção do bolo Triture em excesso as castanhas no liquidificador Guarde elas separadamente Castanhas trituradas Sim Não Bata os ovos o leite o açúcar e o trigo por 5 minutos Misture delicadamente o fermento e as castanhas com uma colher Tudo misturado Coloque a massa numa assadeira retangular untada Sim Não Leve ao forno pré aquecido Asse por aproximadamente 35 minutos Retire do forno Início Fim RESPOSTA Considerando os custos de matériaprima 1 hora de mão de obra e os custos indiretos de fabricação o valor total de produção do bolo é R 5000 Referências 1 TUDOGOSTOSO Bolo de castanha simples Disponível em httpsbitly3bFtj9Y Último acesso em 09 de agosto de 2022